10 jaar MediaMonks: 'Het is fokking ongelofelijk'

12
Lunch
joke callenbach verzorgt al dik twee jaar de lunch bij MediaMonks. Haar simpel
wegzetten als de kantinejuffrouw doet geen recht aan haar rol in het bedrijf.
Joke werd niet voor niets door haar collega’s aangewezen als favoriete Monk.
Woensdag gehakt(ballen)dag
EMERcE
jan 2011
Hey joke, dat ruikt lekker.
Hmmm, wat een feest!”
Game Monk Mick Moolhuijsen
heeft net onder de
deksel van de pan gekeken
en geconstateerd wat de pot schaft:
gehaktballen. Vandaag is het woensdag,
een extra drukke dag voor joke. Op
woensdag en vrijdag maakt ze er wat
meer werk van dan de overige dagen.
Vandaag heeft ze zelf gehaktballen
gedraaid, 100 stuks. De balletjes liggen
te spetteren in de boter, maar zijn
nog niet helemaal gaar. Mick moet dus
nog even geduld hebben, en dat valt ‘m
zwaar: “ik jat alvast effe een boterhammetje.”
De lunch moet nog beginnen, maar er
wordt al flink geplunderd in de kantine.
Medewerkers lopen af en aan. Hun hongerige
blikken flitsen langs de manden
met broodjes, bakken met fruit en
andere lekkernijen. Links en rechts
wordt een cherrytomaatje gebietst of
alvast een plakje ham gepakt. Ondertussen
loopt joke met een goed gevulde
kar van de supermarkt langs de tafels.
Op elke tafel staan verschillende soorten
zuivel, fruitsap, vlees, kaas en ander
beleg. alle vleeswaren worden geduldig
door joke uit hun verpakking geknipt.
als de klok twaalf uur slaat staan ook
de bakken met uitjes, hete pepers en
gedroogde tomaten royaal uitgestald
tussen de andere groenten. O ja, er is
ook zelfgemaakte pesto.
FaCTS
Een stukje thuis joke Callenbach houdt niet
van half werk: “ik ben destijds gevraagd of ik wil
wie? De Monks van
Schapenkamp 2
wat? Lunch met o.a. 200
witte bolletjes, 12 zakken
krentenbollen en
100 gehaktballen
waar? in de kantine op
de eerste etage
wanneer? Tussen twaalf
en twee
Hoe? in shifts van 35
personen
zorgen voor gezond eten en een goede
sfeer. Ze waren op zoek naar een soort
van moeder voor de jongens in de kantine
– inderdaad, het zijn bijna allemaal
jongens. Die taak heb ik twee jaar geleden
op me genomen. ik probeer ze qua
eten een beetje op het rechte pad te
houden. Sommigen zijn nog heel jong.
Laatst was er eentje bij die nog nooit
mozzarella had gezien, echt waar. als je
niet uitkijkt, leven ze op cola en patat.”
Het is dat joke geen visitekaartje
heeft, anders stond er zonder twijfel
‘Mother Monk’ op. joke is degene die
het gezellig maakt als er een feestje is.
En het is ook joke die de vlaggetjes ophangt
en zich over de hapjes ontfermt
als Oranje speelt. Dan ligt het internet
even stil en klitten alle Monks samen
voor het grote scherm op de eerste verdieping.
Zorgen dat iedereen het naar
zijn zin heeft is joke’s tweede natuur
geworden. “ik zou die gehaktballen net
zo goed kunnen bestellen bij de traiteur
hiernaast. Dat zou me een hoop moeite
besparen. Maar ik vind het juist zo leuk
om ze zelf te maken.”
Tegelijk lunchen lukt met 110 man niet
meer. “als onze kantine zo groot was,
zouden we onze thuiswedstrijden wel
hier spelen”, refereert een langslopende
medewerker naar het zaalvoetbalteam.
Maar dat het personeel nu in shifts eet
is “juist heel gezellig”, constateert joke.
“iedereen eet door elkaar. ik werp één
blik op de gehaktballen en de tafels zijn
van samenstelling gewisseld. Zo gaat
het hier constant. Het is niet zo dat elke afdeling zijn
eigen tafel inneemt en alleen met elkaar praat.” Toch