E T V A R E M E R K E FO R JÆ R E N H O TE LL
E T V A R E M E R K E FO R JÆ R E N H O TE LL
E T V A R E M E R K E FO R JÆ R E N H O TE LL
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ET VAREMERKE <strong>FO</strong>R <strong>JÆ</strong>REN HO<strong>TE</strong><strong>LL</strong>
Visjon DJK:<br />
• Gjøre Jæren Hotell til det<br />
ledende mathotellet i<br />
Rogaland<br />
• Bidra til å gjøre Jæren kjent<br />
som den ledende<br />
matregionen i Norge<br />
ET VAREMERKE <strong>FO</strong>R <strong>JÆ</strong>REN HO<strong>TE</strong><strong>LL</strong>
DJK skal:<br />
• Skape økt omsetning for JH<br />
• Være en spydspiss i vår<br />
markedsføring og<br />
matsatsning<br />
• Bruke det beste av jærske<br />
råvarer og matprodukter<br />
ET VAREMERKE <strong>FO</strong>R <strong>JÆ</strong>REN HO<strong>TE</strong><strong>LL</strong>
DJK skal:<br />
• Koble det tradisjonelle og<br />
det moderne<br />
• Være en innovatør mht.<br />
videreutvikling av lokale<br />
råvarer<br />
• Bidra til å løfte fram<br />
produkter og leverandører<br />
fra Jæren<br />
ET VAREMERKE <strong>FO</strong>R <strong>JÆ</strong>REN HO<strong>TE</strong><strong>LL</strong>
Kriterier - sporing:<br />
• Hovedråvare Randaberg –<br />
Sirevåg<br />
• Også fra<br />
nisje/kvalitetsleverandører i<br />
Matfylket Rogaland<br />
• Alltid vite hvor hovedråvaren<br />
kommer fra<br />
• Nevnes i menyen –<br />
historiefortelling<br />
• På våre buffeer skal mest mulig<br />
være merket<br />
ET VAREMERKE <strong>FO</strong>R <strong>JÆ</strong>REN HO<strong>TE</strong><strong>LL</strong>
Kriterier - kvalitetsnivå:<br />
• Minimum av halv- og<br />
helfabrikat<br />
• All mat lages fra grunnen av<br />
• Brød og bakervarer bakes på<br />
hotellet<br />
• Friske grønnsaker/<br />
bær/frukt/sopp av god kvalitet,<br />
lokale i sesong<br />
• Fokus på sunnhet og velvære<br />
• Rene smaker<br />
ET VAREMERKE <strong>FO</strong>R <strong>JÆ</strong>REN HO<strong>TE</strong><strong>LL</strong>
DJK og produsentene:<br />
Framheve råvarene og<br />
produsentene i:<br />
• Muntlig og skriftlig<br />
menypresentasjon<br />
• I oppskrifter<br />
• På buffeter<br />
• I annonser<br />
• På www.djk.no<br />
• I brosjyre<br />
• Kokebok<br />
ET VAREMERKE <strong>FO</strong>R <strong>JÆ</strong>REN HO<strong>TE</strong><strong>LL</strong>
Kommunikasjon/Markedsføring:<br />
Internt - personalet:<br />
• Definere budskap /<br />
historier<br />
• Gi kunnskap<br />
• Rutiner<br />
• Virkemiddel: Kick-Off<br />
m/”mat-blåtur”, avd.<br />
møter, infotavle,<br />
internett, gårdsbesøk<br />
• DJK Skolen<br />
ET VAREMERKE <strong>FO</strong>R <strong>JÆ</strong>REN HO<strong>TE</strong><strong>LL</strong>
Kommunikasjon/Markedsføring:<br />
Eksternt:<br />
• Definere budskap / formidle<br />
historiene<br />
• Virkemidler:<br />
– menyer<br />
– brosjyre<br />
– internett<br />
– bok<br />
– annonser<br />
ET VAREMERKE <strong>FO</strong>R <strong>JÆ</strong>REN HO<strong>TE</strong><strong>LL</strong>
Aktiviteter:<br />
• Div. arrangement i regi av<br />
Matfylket Rogaland<br />
• Matuker i samarbeid med<br />
leverandører<br />
• Gladmat<br />
• Potetfestivalen<br />
• Den Jærske Matkonferanse<br />
• Utvikling av nettsted<br />
• Materiell<br />
• Egne produkter<br />
• mm<br />
• ”Jæren i Oslo”<br />
• Livsglededøgnet<br />
• Gjestespill<br />
• Kokkekurs<br />
• Lansering kokebok<br />
ET VAREMERKE <strong>FO</strong>R <strong>JÆ</strong>REN HO<strong>TE</strong><strong>LL</strong>
Den Jærske Kjøkken<br />
ET VAREMERKE <strong>FO</strong>R <strong>JÆ</strong>REN HO<strong>TE</strong><strong>LL</strong>
Change language