Les Merkbart nr 3-2008 - Matmerk

More documents

Recommendations

Info

Merkbart 3-08 oktober — Ny merkeordning i rute Neste høst skal norske forbrukere etter planen kunne se det nye fellesmerket for norskprodusert mat på de første produktene i butikk - ene. — Arbeidet med utvik - lingen av den nye merkeordningen er i rute, sier utviklingsdirektør Marit Jerven i KSL Matmerk. Arbeidet med ny merkeordning for bredden av norskprodusert mat skjer med solid forankring i en samlet matbransje. Et eget bransjesammensatt arbeidsutvalg med representanter fra de mest sentrale aktørene i matbransjen forberedte før sommeren grunnlaget for en slik merkeordning. Samarbeidsråd Etter at styret i KSL Matmerk i juni fattet det formelle vedtaket om å opprette en ny merkeordning, er det nå etablert et samarbeidsråd der så langt 18 aktører knyttet til matproduksjon og -handel er representert. – Alle har skriftlig bekreftet at de ønsker å delta i det videre arbeidet med merkeordningen. Vi ser også at flere nye aktører melder sin interesse for å være med, sier utviklingsdirektør Marit Jerven i KSL Matmerk, som koordinerer 2 arbeidet med nye merkeordningen. – I dette arbeidet er vi opptatt av forankring og involvering. For oss har det vært viktig å invitere alle aktørene i bransjen med i arbeidet. Det mener vi vil kunne bidra til at ordningen blir vellykket. Norsk råvare Målet er at den nye merkeordningen skal være synlig på de første produktene allerede neste høst. – Bedre synliggjøring av mat med norsk opprinnelse er et forbruker - ønske. Vår jobb nå er å lage det merket som hjelper forbrukeren til å velge i tråd med det de ønsker, sier Jerven. Hovedregelen i den nye merkeordningen vil bli at råvaren i merkede produkter skal være 100 prosent norsk. For varer med høy fored - lingsgrad – eksempelvis ferdig retter – vil råvarekravet være noe lavere. Navn og profil Også arbeidet med navn og grafisk profil for merkeordningen er i sluttfasen. Det er merkevarebyrået Metro Branding i Sandefjord som bistår KSL Matmerk i dette arbeidet. Her inngår utvikling og en omfattende forbrukertesting av ulike alternativer. – Uten å røpe for mye kan jeg si at vi har funnet fram til et godt navn på ordningen. Det som gjenstår å beslutte er selve merkeprofilen. Her vil vi støtte oss til solid testing før aktørene i samarbeidsrådet tar den endelige beslutningen, sier Marit Jerven. Utgiver: KSL Matmerk Telefon: 24 14 83 00 • Redaktør: Bernt Ellingsen E-post: post@kslmatmerk.no • Internett: www.kslmatmerk.no Produksjon: Informia AS, Trykk: IT Grafisk AS Kjedene krever Både Coop Norge og Norges - Gruppen mener det er utenkelig å selge matvarer som ikke er omfattet av KSL, kvalitetssystemet for primærproduksjon på norske gårdsbruk. De to største norske dagligvarekjedene vil bli rep - resentert i Koordineringsutvalget for det videre arbeidet med KSL. Nylig stilte topplederne i de to største dagligvarekjedene opp for sammen å synliggjøre viktigheten av KSL. – Utgangspunktet er at alle som produserer mat må vise at de er kvalifisert for å gjøre det, sier Svein Fanebust, administrerende direktør i Coop Norge AS. – Som aktører i handelen har vi en klar interesse av et vellykket og gjennomførbart KSL-system. Det er utenkelig for oss å skulle selge matprodukter som ikke er omfattet av KSL, sier konsernsjef Sverre Leiro i NorgesGruppen. – Som tidligere bonde kan jeg ikke forstå at dette skal være vanskelig. KSL er en god guide for oppfølging av produksjonen på gårdene, sier han. Selger trygghet De to dagligvaresjefene kontrollerer til sammen over 60 prosent av dagligvareomsetningen i Norge. – Vi selger trygghet. Derfor er KSL viktig, fastslår Fanebust og Leiro. Begge kjedelederne er klare på at sikkerhet og trygg mat ikke er et konkurranseelement, heller en selvfølge. Konkur - ransen mellom kjedene handler derimot om kvalitet, utvalg og pris. Ifølge Svein Fanebust vil KSL ytterligere bidra til å forsterke de kvalitetssikringsrutinene som handelen i dag har gjennom hele verdikjeden. – Vi utøver også selv kontroll, men har ikke ressurser til å kontrollere alle. Derfor blir KSL viktig for oss i handelen, sier Sverre Leiro.
KSL i salg av trygghet Selger trygghet: – Det er utenkelig å skulle selge matprodukter som ikke er omfattet av KSL, fastslår administrerende direktør Svein Fanebust i Coop Norge (t.v.) og konsernsjef Sverre Leiro i NorgesGruppen. Administrerende direktør Gabriella Dånmark i KSL Matmerk får nå de to kjedene med i arbeidet med den videre utviklingen av KSL. FOTO: JAN FERSTAD Vil delta i KSL-arbeidet Både Coop og NorgesGruppen har nå også sagt ja til å være representert i Koordineringsutvalget som skal følge opp og videreutvikle arbeidet med KSL. – Vi vet at KSL som system har vært diskutert. Vi kommer heller ikke inn i en fase der dette systemet er ferdig utviklet. Men sammen kan vi se mulighetene som ligger i KSL, og sammen kan vi gjøre det enda bedre, sier Fanebust. – Vi i handelen er interessert i å påvirke utviklingen av KSL. Det vil jeg også tro at primærprodusentene vil ha interesse av at vi gjør, sier Leiro. Sammenheng Han peker på at dette gir en bedre mulighet til å se hele verdikjeden i sammenheng. – Hele verdikjeden kan selvfølgelig bli bedre. Det gjelder også oss i handelen, sier Sverre Leiro. De to kjedelederne ser også viktigheten av at KSL blir et fundament i den kommende nye merkeordningen for bredden av norsk mat. – Vi vet at forbrukerne prioriterer norskprodusert mat. Norsk mat har fordeler vi kan utnytte bedre. Med KSL i bunnen kan vi gjøre det, sier Fanebust og Leiro. God jobb Administrerende direktør Gabriella Dånmark i KSL Matmerk er svært fornøyd med at de to lederne for Norges to største dagligvarekjeder så tydelig uttaler viktigheten av KSL. – Handelen stiller på vegne av forbrukerne krav om dokumentasjon av kvalitet og kvalitetskontroll. I primærproduksjonen på gårdene vil dette være dekket gjennom bruk av KSL, sier Dånmark. Hun mener norske bønder generelt gjør en god jobb. 95 prosent av den landbruksbaserte matproduksjonen er i dag dekket av KSL. – De som ønsker å produsere matvarer må alle akseptere at det blir stilt krav om dokumentasjon av kvalitet og kvalitetsoppfølging, sier Gabriella Dånmark. oktober 3-08 Merkbart KSL sikrer kvalitet i norsk matproduksjon Tidlig i oktober fikk 54 000 bønder tilsendt den nye KSL-standarden for kvalitetssikring av produksjonen på norske gårdsbruk. Dette kvalitetssystemet er med på å gi norske forbrukere trygghet for at norsk mat er produsert i tråd med gjeldende krav til blant annet hygiene, god dyrevelferd og miljø. — KSL (Kvalitetssystem i Landbruket) har så langt vært en ”godt bevart hemmelighet” for norske forbrukere, men likevel en bærebjelke i norsk matproduksjon. Nå er systemet ytterligere forbedret og oppdatert. Det er også blitt mer brukervennlig for bøndene, sier administrerende direktør Gabriella Dånmark i KSL Matmerk. Den nye KSL-standarden ivaretar også kommende nye krav i den norske matloven. Matloven vil også fra 2009 kreve at alle matprodusenter skal ha et internkontrollsystem. — Gjennom KSL har norske bønder allerede et slikt internkontrollsystem. KSL er dessuten unikt i internasjonal sammenheng i og med at norsk landbruk har klart å samles om et felles system. KSL-standarden er grunnlaget for egenrevisjonen bøndene må gjennomføre årlig for å tilfredsstille kravene i systemet. I tillegg bruker KSL Matmerk egne KSL-revisorer som kontrollerer utvalgte gårdsbruk. — KSL vil også bli fundamentet i en kommende ny opprinnelsesmerkeordning for norsksprodusert mat. Planen er at den nye merkingen skal bli å se på de første produktene i butikkene høsten 2009, sier Gabriella Dånmark. Fakta om KSL KSL (Kvalitetssystem i Landbruket) er et system for egenkontroll og dokumentasjon av produksjonen på norske gårdsbruk. Systemet skal bidra til å sikre kvaliteten på norskprodusert mat. KSL definerer bestemte krav som bonden må oppfylle og dokumentere, og følges opp gjennom revisjoner som utføres av egne KSL-revisorer. KSL omfatter 95 prosent av den landbruksbaserte matproduksjonen i Norge. KSL eies og drives av KSL Matmerk. Se også www.kslmatmerk.no. 3
Page 1: Et informasjonsblad fra KSL Matmerk
Page 5 and 6: Jarle Torgersen, økologiansvarlig
Page 7 and 8: av gangen, vil fagutvalget også ha
Page 9 and 10: Glidelås gir mersalg for Aron Mat
Page 11 and 12: Spesialitet-merket Thulefjord AS (f

Les Merkbart nr 3-2008 - Matmerk

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?