Grundprincipper - DS Certificering A/S

More documents

Recommendations

Info

Eksempel på risikoanalyse Procestrin Blanding Pakning Risikofaktor Fysisk: Uhomogen blanding Fysisk: Fremmedl egemer Styring Blandetid overholdes Metaldetektor Alvor Mellem Stor Sandsynlighed Lille Lille Kritisk styringspunkt ja/nej Nej Ja
Skal det kritiske punkt styres som CCP?..JA! 1 1 A 2 3 4 Er styrende foranstaltninger for risikofaktoren på plads? Er styring af risikofaktoren på dette procestrin nødvendig for fødevaresikkerheden? Fjerner eller reducerer dette procestrin risikofaktoren til et acceptabelt niveau? Kunne der forekomme forurening på uacceptabelt niveau, eller kan der ske en stigning til uacceptabelt niveau? Vil et efterfølgende procestrin fjerne eller mindske risikofaktoren til et acceptabelt niveau? Ja, gå til 2 Ja, modificer proces Ja CCP Ja, gå til 4 Ja ikke CCP Nej gå til 1A Nej, ikke CCP Nej gå til 3 Nej, ikke CCP Nej CCP
Page 1 and 2: Fødevaresikkerhed
Page 3 and 4: Grundprincipper for fødevaresikker
Page 5 and 6: Hvad er en risikoanalyse? • En n
Page 7 and 8: Hvordan gennemføres en risikoanaly
Page 9: Skal de kritiske punkter styres som
Page 13 and 14: Øvrige krav til et fødevaresikker

Grundprincipper - DS Certificering A/S

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?