caracterização do polímero do óleo de girassol ... - Revista Analytica

priedades mecânicas, podendo ser utilizados pelo mercado,
sem grandes investimentos no processo de manufatura desses
materiais, podendo esses polímeros competir por igual
com os polímeros conhecidos comercialmente (11).
Esse trabalho visou caracterizar o polímero obtido do
óleo de girassol gerado por aquecimento.
Amostra
Materiais e Métodos
Foi utilizado óleo vegetal de girassol, refinado, cedido
pela empresa Cargill, com alto teor de pureza, sem qualquer
preparação adicional da amostra. Duzentos mililitros da
amostra foram acondicionados em frasco de vidro refratário
(PIREX ® ), com 15 cm de diâmetro, aquecidos em anel de cerâmica
refratária, com resistência exposta, numa temperatura
de aquecimento que variou entre 180 e 200°C, controlado
por termômetro. O tempo de aquecimento foi de oito horas
diárias, por sete dias, em atmosfera de ar ambiente, com um
intervalo de resfriamento nunca inferior a 10 horas, entre um
aquecimento e outro. Nenhum composto adicional foi colocado
no óleo durante o experimento. Todo o procedimento
foi repetido e confirmado.
Análise por ressonância magnética nuclear
de hidrogênio-1 e carbono-13
Amostra do óleo: aproximadamente 10 a 20mg do óleo
de girassol foram dissolvidos em 0,7ml de CDCl 3 e seus espectros
de RMN foi registrado em espectrômetro Varian,
modelo Mercyry-300 MHz, operando no modo FT à temperatura
ambiente.
RMN de H 1 : para os núcleos de hidrogênio foram utilizados
os seguintes parâmetros de aquisição: pulso: 45º, tempo
de relaxação: 1,359s; tempo de aquisição: 3,64s; largura de
varredura: 4.120Hz, largura de linha 0,3Hz. Foram acumuladas
16 repetições para cada decaimento induzido livre (FID).
RMN de C 13 : os núcleos de carbono-13 foram observados
a 75,45MHz com desacoplamento de hidrogênio em 300MHz,
utilizando-se os seguintes parâmetros de aquisição: pulso: 30º,
tempo de relaxação: 1,0s; tempo de aquisição: 0,868s; largu-
Ácido graxo Nomenclatura 1ª. determinação 2ª. determinação Legislação% (g/100g)
C< 14 - - - < 0,4
C 14:0 mirístico - - < 0,5
C 16:0 palmítico 6,80 6,67 3,0 -10,0
C 16:1 palmitoléico - - < 1,0
C 18:0 esteárico 2,96 3,21 1,0 - 10,0
C 18:1 oléico 24,43 24,61 14,0 - 35,0
C 18:2 linoléico 63,71 63,36 55,0 - 75,0
C 18:3 linolênico 0,49 0,48 < 0,3
C 20:0 araquídico < 1,5
C 20:1 eicosenóico < 0,5
C 22:0 behênico < 1,0
C 22:1 erúcico < 0,5
C 24:0 lignocérico < 0,5
C 24:1 tetracosenóico < 0,5
Outro Entre 16:1 e 18:0 1,61 1,67
Tabela 1. Perfil de ácidos graxos identificados como ésteres metílicos dos triacilgliceróis do óleo de Girassol (Hellianthus annuus)
Revista Analytica•Outubro/Novembro 2006•Nº25 45
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