Tetra Pak Dairy Index

CAGR nos 10 maiores mercados consumidores de leite*
(2005-2008)
EUA
Paquistão
Brasil
co UK
Em 2008, a China substituiu os EUA como segundo maior consumidor de bebidas
derivadas do leite
Fonte: Tetra Pak, 2008
Japão
* Inclui alternativas ao leite, como leites a base de soja, arroz, nozes, grãos e sementes
O consumo de leite longa-vida embalado, pronto para beber
(leite que pode ser transportado e armazenado antes de
abrir, sem necessidade de refrigeração ou de conservantes)
alcançou uma taxa de crescimento anual composta de 7,9%
nos últimos quatro anos, comparado a uma taxa de 2,4%
para toda a categoria.
De fato, o consumo mundial de leite UHT aumentou para
23% em 2008, de 18,7% do total de bebidas derivadas do
leite consumidas em 2004. A Tetra Pak calcula que o
consumo global de leite UHT deva crescer a uma taxa
composta de 5,2% entre hoje e 2010, atingindo a marca de
mais de 70 bilhões de litros em 2012.
O sobe-e-desce do preço do leite
A demanda mundial continua a crescer apesar das
oscilações de preços
De 2006 a 2007, o preço mundial do leite aumentou em
mais de 75% antes de voltar ao nível de preços de 2006, no
final de 2008. Isto foi resultado da baixa oferta de mercados
tradicionais de produção de leite combinado com uma
demanda maior do que a esperada, particularmente de
mercados emergentes como a China.
Dentre os fatores que reduziram o suprimento global de leite
estão a estiagem na Austrália, o segundo país exportador de
leite do mundo depois dos Estados Unidos, e o fim aos
subsídios da União Européia para a produção de laticínios,
que diminuiu os suprimentos da Europa.
Ao mesmo tempo, o preço das commodities usadas no
processo produtivo estava em alta, o que contribuiu para o
aumento de preços dentro da cadeia produtiva de laticínios
– da vaca ao consumidor. Por exemplo, o preço dos
combustíveis subiu, tornando o transporte e a produção de
laticínios mais caros. Os produtores também presenciaram o
acentuado aumento no preço das rações de gado à base de
milho, enquanto os fazendeiros direcionavam a venda de
suas produções para a fabricação de etanol à base de
milho.
A curto prazo, a expectativa quanto aos preços do leite é de
que este se mantenha estável, a não ser que haja alguma
turbulência imprevista no mercado que afete a cadeia de
fornecimento global de laticínios.
Por 100 kg de Leite Corrigido para Energia (ECM)*
Alemanha
Leite longa-vida em mercados maduros
O consumo de leite longa-vida embalado também está em
ascensão nos mercados avançados e maduros, onde o
consumo de leite já é elevado.
Na Itália, por exemplo, quase 100% das famílias consomem
leite, com um consumo médio de mais de 100 litros de leite
por ano por família. Neste mercado, 60,4% de todo o leite
consumido é longa vida e embalado. Além disso, na
Espanha, quase todo o mercado de leite (98%) é de leite
UHT.
Preços mundiais do leite
anual mensal mensal Jan-Nov
Após terem aumentado em quase 75% de 2006-2008,
os preços mundiais do leite se estabilizaram aos níveis
de 2006 no final de 2008.
*ECM é um meio de padronização da qualidade do
leite para efeitos de medição
Fonte: IFCN Dairy Research Center, 2008