Módulo II Qualidade do Leite e Laticínios - Secretaria da Agricultura ...

More documents

Recommendations

Info

Pontos Críticos de Controle Críticos à segurança (relevantes) Ações e esforços de controle <strong>do</strong>s PCCs devem ser concentra<strong>do</strong>s Número de PCCs deve ser restrito ao mínimo e indispensável (?)
Page 1 and 2:
APPCC
Page 3 and 4:
Décadas de 50, 60, 70: Comissão d
Page 5 and 6:
Pilsbury Company Produção de Ali
Page 7 and 8:
ANOS 90 Estabelecimento de normas
Page 9 and 10:
1998 Portaria 46, de 10/02/98 - MA
Page 11 and 12:
O que é o Sistema APPCC ? Qual o
Page 13 and 14:
Enfatiza as operações críticas o
Page 15 and 16: CONTROLE QUALIDADE TRADICIONAL Pla
Page 17 and 18: BENEFÍCIOS DO SISTEMA APPCC Uso i
Page 19 and 20: BENEFÍCIOS DO SISTEMA APPCC Maior
Page 21 and 22: Sistema APPCC Boas práticas de fa
Page 23 and 24: PROCEDIMENTOS PRELIMINARES
Page 25 and 26: Equipe de Segurança de Alimentos
Page 27 and 28: Missão da Equipe de Segurança de
Page 29 and 30: A Equipe Multidisciplinar deve agre
Page 31: O resultado final Plano APPCC Que
Page 34: No Brasil, nossa Legislação (MAPA
Page 38 and 39: Plano APPCC Definição clara do Es
Page 43 and 44: Passos para implantação do Appcc
Page 45 and 46: Na descrição do produto e uso esp
Page 47: Validação do fluxograma Verifica
Page 52 and 53: PERIGOS QUÍMICOS FONTES MEDIDAS DE
Page 54 and 55: Severidade Se relaciona com o perig
Page 56 and 57: Perigos Biológicos Média Baixa s
Page 58 and 59: epresentados por materiais como ped
Page 60 and 61: Ao avaliar o Risco, considere: A p
Page 62 and 63: O Plano APPCC é produto processo e
Page 64 and 65: Considerações para a análise de
Page 68 and 69: PCC = PC PC = Ponto de Controle PC
Page 70 and 71: Exemplos de PCCs Toxina estafiloc
Page 72 and 73: ANEXO 4 - DIAGRAMA DECISÓRIO PARA
Page 74 and 75: Princípio 3 - Estabelecimento de L
Page 76 and 77: Limites Críticos (MENSURÁVEIS) A
Page 78 and 79: O QUE ONDE COMO QUEM Será monitora
Page 80 and 81: Procedimentos rápidos (contin) Me
Page 82 and 83: Estabelecimento de Ações Corretiv
Page 84: Verificação dos PCCs Verificaç
Page 87 and 88: Registros importantes no APPCC Equ
Page 89 and 90: Exemplos de Registros Relatórios
Page 91: O CORAÇÃO DO SISTEMA APPCC
Page 96: Obrigado pela sua ParticipAção !
show all

Módulo II Qualidade do Leite e Laticínios - Secretaria da Agricultura ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?