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Prof. Aparecido - Vapraq

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VINIFICAÇÃO EM TINTO<br />

• Envelhecimento em Madeira<br />

Em geral se aplica ao envelhecimento em barris de<br />

carvalho. Normalmente reservado a vinhos tintos e<br />

brancos de alta qualidade, pode levar muitos anos. A<br />

porosidade dos barris de carvalho permite uma oxidação<br />

lenta que ajuda a suavizar os taninos e a aumentar a<br />

complexidade dos sabores.

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