Prof. Aparecido - Vapraq
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CRONOGRAMA DE OPERAÇÕES – VINHO TINTO<br />
Desengace – esmagamento<br />
Sulfitagem<br />
Pé de Cuba<br />
Remontagens Fermentação Descuba<br />
Fermentação Lenta<br />
1° Trasfega<br />
Fermentação Malolática<br />
Colagem 2° Trasfega<br />
3° Trasfega ffffffffffffffffffffffffffffffffffff<br />
Envelhecimento na Madeira<br />
Engarrafamento<br />
Consumo