Revista Viver 5 - Agriculturas e agricultores da BIS - Adraces

Grande tema: ID
(1) Este texto corresponde a uma certa
revisão de dois pontos da comunicação
escrita “Cuidar o futuro é cuidar do
pão, da água e do solo”, a qual, por sua
vez, é uma revisão da intervenção oral
que fizemos no painel “Que carga
suporta a Terra? Questões sobre
Qualidade de Vida”. Este painel abriu
o Seminário Prospectivo “Pensar
o Futuro”, organizado pela Fundação
Cuidar o Futuro, Pequeno Auditório
da Fundação C. Gulbenkian, Lisboa,
21-22 de Outubro de 2005.
o valor da alimentação infantil e a problemática dos
riscos associados, tudo isto intimamente unido às
questões da qualidade e da segurança alimentar.
Como disse acima, a agricultura pode ser perspectivada
de muitos modos. Ora, numa certa perspectiva
ambientalista, a agricultura seria uma acção de embelezamento
do território a dada escala, talvez uma série
de operações de arquitectura paisagista. Os agricultores
e os produtores florestais, por sua vez, seriam
os jardineiros. Julgo que há aqui um grande equívoco,
uma conversa fácil de quem não conhece esses empresários,
pois nem uns, nem outros, desejam tal estatuto
e a ele se reconverterão. Isto, porque os agricultores
produzem primariamente alimentos crus e fibras.
Sim, é verdade, produzem ainda paisagens agrárias,
mas quase como um subproduto inseparável daqueles
bens. Amiúde, trata-se dum efeito “invisível” para
eles próprios. No geral, o que eles vêem, isso sim, é
a terra, as árvores, os animais, a quem por vezes dão
nomes. É o caso da Mimosa, da Cereja, da Laranja,
tudo vacas bem baptizadas. Mas a paisagem propriamente
dita não a vêem, pelo menos com os nossos
olhos de não agricultores. A paisagem surgiu como
noção e visão gerada pela pintura da Natureza, um
conceito estético.
Em qualquer caso, tanto as molduras como os quadros
do ambiente, ou seja, as paisagens “naturais”,
rurais, ou agrárias que nós valorizamos e de que os
agricultores também têm percepção por via do seu
fazer quotidiano, são questões que merecem discussão.
Para os agricultores e produtores florestais, o essencial
centra-se no quadro produtivo, na dignidade e
ADRACES - PAULO PINTO
utilidade do seu trabalho, não na visão estética de
outrem. Note-se, porém, que isto não significa que
os valores simbólicos e materiais da floresta e da paisagem
agrária não possam ser, e não sejam, reconhecidos
pelos cidadãos urbanos. Igualmente, isto
não significa que os correspondentes bens e serviços
públicos prestados pelos agricultores não possam ser
valorados do ponto de vista económico.
O exposto acima leva-nos a nova indagação: até que
ponto, em profundidade, é que nós olhamos para a
agricultura como um sector económico? Tenho a percepção
que muitas pessoas, e entre elas uma ampla
maioria da elite intelectual, discutem o agro como
equiparável a outros sectores económicos. Discordo
profunda e radicalmente desta percepção, e isto por
muitas razões, que aqui e agora não posso explanar
por falta de espaço. Destacarei somente uma delas:
entre os vários sectores económicos não há paralelismo
quanto à incerteza e ao risco que envolve a actividade
agrária. Os riscos são tamanhos: climático, biológico,
comercial, financeiro e até mesmo institucional, ou
seja, a actividade agrícola é cada vez mais politicamente
regulada e nenhum agricultor está seguro contra
a instabilidade dessa regulação miudinha.
A enorme insensibilidade de economistas, políticos,
planeadores e técnicos quanto à especificidade e
singularidade da produção agrária e da sua transformação
(artesanal e industrial) em bens alimentares
tem de ser combatida. A agricultura é uma actividade
básica, vital, não se trata de jardinagem. Tomemos
consciência colectiva do quanto dependemos do
agro. É urgente. •