Regresso à (dura) - Associação Nacional dos Industriais de ...

FARINHA LÁCTEA CERELAC LEVA LEITE DOS AÇORES
À EUROPA E AO MÉDIO ORIENTE
Fernando Carvalho, director de marketing
do departamento de nutrição
materno-infantil da Nestlé, esteve em
São Miguel para contactar directamente
com alguns dos produtores seleccionados
que trabalham em exclusivo para a
fábrica da Nestlé na ilha.
O leite é transformado em pó nos
Açores e enviado para a fábrica de
Avanca - no distrito de Aveiro - onde é
utilizado como ingrediente, juntamente
com o trigo de produtores alentejanos
selecionados, para fabricar a famosa
papa “Cerelac”, conhecida de muitas
gerações de pais portugueses.
Um produto genuinamente português,
numa época, refere Fernando Carvalho,
em que as pessoas “mais ainda dão
importância ao que é produzido em
Portugal porque contribui para o
desenvolvimento da economia do país”.
Açoriano Oreintal (AO): O leite açoriano
é utilizado, no seio da Nestlé
em Portugal, para a linha de produtos
materno-infantis, aquela que
mais cuidados exige. Este é um sinal
da qualidade do produto açoriano?
Fernando Carvalho (FC): Tanto os
leites de substituição do leite materno,
como os restantes alimentos infantis
são, de facto, o grupo de produtos
dentro da Nestlé que requer mais cuidados
porque se destinam a um grupo
populacional, os bebés, que é muito
sensível.
Por exemplo, para uma papa como a
“Cerelac”, nós não podemos utilizar
um trigo produzido em qualquer local.
Temos de utilizar um trigo com um
32 ■ Informação ANIL Ago 2012 ■
baixo teor de pesticidas, específico para
a alimentação infantil. Os nossos produtores
têm, por isso, de ter o cuidado
de não haver produção à volta, num
raio de uns tantos quilómetros.
Quanto ao leite açoriano, nós temos
em geral a ideia de que o leite produzido
aqui é de excelente qualidade e o
resultado de um tipo de pastoreio único
que determina uma muito boa qualidade,
que só vamos encontrar na Nova
Zelândia (do outro lado do mundo). E
é muito importante termos nos Açores,
o que não acontece noutros locais,
uma fábrica da Nestlé que faz a sua
transformação. A fábrica não transforma
apenas leite em pó para a
“Cerelac”... Também o faz para outros
produtos, mas uma boa parte é para a
“Cerelac” e, para nós, é fundamental
que desde a origem - o produtor - o
ingrediente seja o
da melhor qualidade
possível.
Porque em termos
de alimentos
para bebés, fazemos
questão de
conhecer quem
produz na origem
e fazemos questão
também que
ele saiba disso,
ou seja, que está
a produzir uma
matéria-prima
para ser utilizada
em alimentos
para bebés, que
são um grupo muito sensível. Isso faz
com que os produtores também se
responsabilizem mais por entregar a
melhor qualidade possível. E senti o
orgulho dos produtores açorianos em
poderem contribuir para a elaboração
da papa mais famosa de Portugal.
AO: Qual é o papel da fábrica da
Nestlé em S. Miguel neste processo?
FC: É uma fábrica intermédia que,
essencialmente, transforma o leite cru
em leite em pó, que depois é enviado
para as diversas fábricas da Nestlé.
Mas o papel da fábrica açoriana não
deixa de ser essencial, porque se o leite
é de extrema qualidade à chegada, ele
tem de ser também de extrema qualidade
à saída da fábrica. E quando o
recebemos na nossa maior fábrica em
Portugal, a de Avanca, é absolutamente
fundamental que a papa “Cerelac” seja
feita com o melhor leite que existe.
AO: O leite produzido aqui nos Açores
tem um bom potencial de exportação
no seio do universo Nestlé?
FC: Ao nível da “Cerelac”, produzimos
para vários países da Europa, com destaque
para Espanha, bem como para
alguns países do Médio Oriente.
E apesar de termos fábricas noutros
países, há receitas que só são fabricadas
em Portugal, na fábrica de Avanca, que
recebe o leite em pó dos Açores.
AO: A Nestlé investiu recentemente
na sua fábrica nos Açores. Quer isto
dizer que a aposta no leite açoriano
é para manter ou até incrementar?
FC: Temos nos Açores uma fábrica que
é muito importante, quer para a Região,
quer para a Nestlé, pois fornece-a com
uma quantidade de leite importante
para outras fábricas.
Está inclusivamente previsto um incremento
da quantidade de leite que é aqui
transformado nos Açores.
AO: Quando se fala em fechos de
fábricas um pouco por todo o país,
este é um risco que não existe para
a Nestlé nos Açores...
FC: Não existe este risco e bem pelo
contrário, a tendência será para reforçar
até a nossa posição...
AO: Recorrendo a um grupo muito
pequeno de produtores seleccionados
em exclusivo...
FC: Os produtores que fornecem a
fábrica da Nestlé estão todos perfeitamente
identificados e obviamente são
pessoas com quem estabelecemos uma
relação de longo prazo, uma relação -
depreendo das conversas que tenho
com eles - em que ambos ganham, porque
a Nestlé obtém um produto de alta
qualidade e, em compensação, apoia e
forma estes produtores no sentido de
que cada litro de leite entregue diariamente
na fábrica (por ano são ali transformados
70 milhões de litros de leite)
tenha padrões de qualidade em linha
com os nossos padrões.
Na Nestlé, a nível global e nacional,
procuramos inclusivamente estabelecer
padrões de qualidade acima do que a
própria legislação nos obriga, seja nas
fábricas, seja nos produtos, seja nas
normas internas. Porque é isso que vai
determinar a imagem que esta marca
foi criando ao longo de mais de 145
anos.
in Açoriano Oriental