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20 electrolux Tabela Cozer em intervalos Cozinhar em vários níveis Tipo de alimento Cozer em intervalos (introduzir no máx. 250 ml de água) Temperatura em °C Tempo em min. Aquecer um menu de 6 pratos com Ø 24 cm 110 15-20 2 e 4 Porco assado 1000 g 180 90-100 2 Vaca assada 1000 g 180 90-100 2 Vitela assada 1000 g 180 80-90 2 Rolo de carne, 500 g 180 30-40 2 Salsichas vienenses / salsichas de vitela 85 15-20 2 Entrecosto fumado 600-1000 g (demolhar durante 2 horas) 180 60-70 2 Frango 1000 g 200 45-55 2 Pato 1500-2000 g 180 60-75 2 Ganso 3000 g 170 130-170 1 Filetes de peixe 90 20-30 2 Batatas gratinadas, batatas gratinadas com alho francês 190 40-50 2 Massa no forno 180 35-45 2 Lasanha 180 45-50 2 Pães diversos 500-1000 g 180-190 50-60 2 Pãezinhos 40-60 g 210-220 20-25 3 Pãezinhos frescos 30-40 g 220 10-15 3 Pãezinhos frescos congelados 30-40 g 220 10-15 3 Baguettes frescas 40-50 g 200 10-15 3 Baguettes frescas congeladas 40-50 g 200 10-15 3 Cortar as peças inteiras antes de aquecer. Os tempos e temperaturas indicados são referências, variam mediante o tamanho e quantidades de alimentos. Cozer no forno Função de forno: Ar quente com resistência circular ou Ventilado Formas para bolos • Para Ar quente com resistência circular Ventilado são indicadas formas de metal claras. Níveis do forno • Cozer com Ventilado é possível num nível. • Com Ar quente com resistências circulares é possível cozer simultaneamente até 2 tabuleiros: 1 tabuleiro: p.ex. nível 2 Níveis do forno 2 2
1 1 forma para bolos: p.ex. nível 1 4 4 2 2 2 tabuleiros: p. ex. níveis 2 e 4 Indicações gerais Também poderá cozer duas formas em simultâneo, lado a lado sobre a grelha. O tempo de cozedura prolonga-se apenas minimamente. Quando utilizar alimentos congelados, os tabuleiros utilizados podem deformar-se durante a cozedura. Isto deve- -se à grande diferença de temperaturas entre o congelador e o forno. Depois de arrefecer, a deformação desaparece. Indicações relativas às tabelas Nas tabelas encontram-se as respectivas indicações de temperaturas, os tempos de cozedura e os níveis de encaixe necessários para uma selecção de pratos. • As temperaturas e os tempos de cozedura são valores de referência, dado que dependem da composição da massa, da quantidade da forma. Tabela para cozedura de bolos 1 Cozer num nível do forno • Recomendamos para a primeira utilização uma regulação do valor de temperatura mais baixo e, em caso de necessidade, por exemplo quando for desejado um efeito mais tostado ou quando o tempo de cozedura for demasiado demorado, a selecção de uma temperatura mais elevada. • Se não encontrar dados concretos sobre uma das suas receitas, oriente-se pelas indicações de bolos idênticos. • Ao cozer bolos em tabuleiros ou em formas, em diferentes níveis em simultâneo, o tempo de cozedura poderá prolongar-se em 10-15 minutos. • Para receitas húmidas (por ex., pizzas, bolos com fruta, etc.) é utilizado um nível. • As diferenças de altura dos alimentos a confeccionar poderão conduzir, no início do processo de cozedura, a diferentes graus de tostagem. Neste caso, não deverá alterar a regulação da temperatura . As diferenças na tostagem são uniformizadas ao longo do processo de cozedura. • O seu novo forno pode ter um processo para cozer/assar diferente do do seu aparelho anterior. Assim sendo, adapte as regulações habituais (temperaturas, tempos de cozedura) e níveis do forno às recomendações incluídas nas tabelas seguintes. No caso de períodos de cozedura mais prolongados, poderá desligar o forno aprox. 10 minutos antes de terminado o tempo de confecção, a fim de aproveitar o calor residual. As tabelas referem-se, quando não for dada qualquer indicação em contrário, à colocação em forno frio. Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura °C Bolos em formas Bolo inglês ou tipo Rodon Ventilado+resist. circular electrolux 21 Tempo em horas: minutos. 1 160-170 0:50-1:10
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