Abrir documento - Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge

27 de Outubro de 2011 • INSA
4ª REUNIÃO ANUAL PORTFIR
O Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge
(INSA) realizou em parceria com a GS1 Portugal – CODIPOR, dia 27 de Outubro de 2011, a 4ª reunião
anual PortFIR.
NOTA INTRODUTÓRIA
A integração de informação alimentar obtida pela investigação, monitorização, e a investigação
epidemiológica e vigilância de doenças de origem alimentar é crucial para a gestão do risco-benefício
resultante da alimentação. O INSA em parceria com a GS1 criou o programa PortFIR (Portuguese Food
Information Resource) visando a implementação de redes nacionais de partilha de informação e um Portal
Web nas áreas da Nutrição e Segurança alimentar, suportado por um sistema de gestão de informação. O
programa PortFIR foi inspirado na rede de excelência EuroFIR (European Food Information Resource).
O objectivo do PortFIR é criar e manter uma base de dados nacional e um Portal de Composição Química
e Ocorrência Microbiológica e Química contendo dados normalizados com índices de qualidade de acordo
com critérios científicos definidos, e incluirá funcionalidades para a partilha e transmissão electrónica de
informação nomeadamente EuroFIR e EFSA.
A cooperação entre produtores de dados, utilizadores e stakeholders, possibilitará a optimização de
recursos nacionais e aumentará e disseminará o conhecimento sobre segurança alimentar e nutrição
gerando evidência científica para tomada de decisões a nível local, nacional ou internacional, diminuindo
as perdas económicas a nível dos operadores económicos e protegendo e promovendo a saúde.
TEMA
Gestão da Informação para a Nutrição e Segurança Alimentar
OBJECTIVOS
A reunião teve como objectivos:
comunicar os resultados e preparar os próximos trabalhos da Rede Portuguesa sobre Composição de
Alimentos
divulgar a Rede Portuguesa sobre Informação Microbiológica de Alimentos
A QUEM SE DESTINOU
Membros das redes, profissionais da saúde, laboratórios, comunidades académica e científica, indústria alimentar
e da distribuição, bem como todos os interessados na relevância deste tema.
COMISSÃO CIENTÍFICA - AVALIAÇÃO POSTERS
Vitor Hugo Teixeira FCNAUP, Maria João de Almeida Pessoa Trigo INRB - INIA (UTA); Carlos Brandão ESHTE;
Isabel Castanheira INSA

27 de Outubro de 2011 • INSA
4ª REUNIÃO ANUAL PORTFIR
Gestão da Informação para a Nutrição e Segurança Alimentar
PROGRAMA
Hora Tema Palestrante Entidade
09h00 Recepção dos participantes e colocação de posters
10h00 Sessão de abertura José Manuel Calheiros e INSA + GS1
João de Castro Guimarães
(Conselhos Directivos)
Gestão da Informação - cenário internacional
Moderador: Isabel Alves (ACS)
10h15 Towards a European Food Composition Data Paul Finglas
EuroFIR AISBL
Interchange Platform
10h45 Annual monitoring and reporting of zoonoses, Elena Mazzolini
EFSA
zoonotic agents, food-borne outbreaks and
antimicrobial resistance in the European Union
11h15 Coffee Break (com visita aos posters)
11h45 EFSA’s data collection on chemical
Valeriu Curtui
EFSA
contaminants – challenges and benefits
12h15 Debate
13h00 Almoço e sessão de posters (com presença
dos autores)
Gestão da Informação - situação Nacional
Moderador: Pedro Queiroz (FIPA)
15h00 Rotulagem nutricional simplificada na frente
das embalagens
Mónica Caldeira
Universidade Católica
Portuguesa, Porto
15h20 Os repositórios académicos e o acesso à Isabel Andrade
Escola Nacional Saúde Pública
“literatura cinzenta”
15h40 Interligação PortFIR - GDSN João Picoito GS1
16h00 Debate
16h15 Coffee Break
Apresentação dos trabalhos das Redes PortFIR
Moderador: Isabel Alves (ACS)
16h30 Rede Portuguesa sobre Composição de Joana Sousa
ESTESL
Alimentos
16h50 Rede Portuguesa sobre Informação
Silvia Viegas
INSA
Microbiológica de Alimentos
17h10 Grupo de Apoio ao Trabalho de Normalização -
GATAN
Mário Macedo, Isabel
Castanheira
Instituto Politécnico de Tomar,
INSA
17h30 Debate
17h45 Encerramento (com prémio ao melhor Poster) Maria Antónia Calhau INSA

27 de Outubro de 2011 • INSA
4ª REUNIÃO ANUAL PORTFIR
Gestão da Informação para a Nutrição e Segurança Alimentar
POSTERS
Código
P1
P2
Título
Estará o uso de cobre a contribuir para a selecção de bactérias
resistentes aos antibióticos na produção animal e em humanos?
Qualidade química e microbiológica de águas de consumo
humano não tratadas no concelho de Vila Nova de Famalicão
Autores
Eduarda Silveira 1 , Ana R. Freitas 1 , Patrícia Antunes 1,4 , Teresa M. Coque 3 ,
Luísa Peixe 1 , Carla Novais 1,2
Sandra Quinteira 1,2 , Maria João Neuparth 1,3 , Sandra Falcão 1 , Jorge
4. 1.
Proença
P3
Salmonella enterica serótipo 4, [5],12:i:-, um perigo emergente
de segurança alimentar
(Poster premiado)
Joana Mourão 1 , Laura Dias 1,2 , Liliana Ferreira 1,2, Tatiana Alves 1 , Jorge
Machado3, Carla Novais 1,4, Luísa Peixe1 e Patrícia Antunes 1 ,
P4
P5
P6
P7
P8
P9
P10
Motivações de retalhistas portugueses para a adopção de
rotulagem nutricional simplificada na frente das embalagens:
uma análise qualitativa
Especiação química de arsénio em arroz e pescado
Detecção do vírus da hepatite E em suínos: um risco para a
Saúde Pública em Portugal
Perfil lipídico de Alimentos Tradicionais da Região do Mar Negro
(não disponibilizado pelos autores)
Composição Nutricional de Alimentos Tradicionais da Região do
Mar Negro
(não disponibilizado pelos autores)
Valor Nutricional do Paio de “Porco Preto” VS Paio de Raças
Exóticas
Pesquisa de Escherichia coli produtora de Shiga toxina (STEC),
em Portugal, durante o surto internacional de E. coli O104:H4
(não disponibilizado pelos autores)
Caldeira, Mónica1; Sottomayor, Miguel1; Souza Monteiro, Diogo2
Inês Coelho 1 , Sandra Gueifão 1 ,
Berto, A 1 ; Mesquita, JR; 2,3 , Nascimento, MSJ 3 , van der Poel, WHM 1
Tânia G. Albuquerque 1 , Ana Sanches-Silva 1 , P. Finglas 2 , Effie
Vasilopoulou 3 , Antonia Trichopoulou 3,4 , Alexandra Krechetnikova 5 ,
Bike Kocaoglu 6 , Iordanka Alexieva 7 , Katerina Fedosova 8 , Nelya V. Koval 9 ,
Rodica Pamfilie 10 , Zaza Kilasonia 11 , F. D’Antuono 12 , Helena S. Costa 1
Helena S. Costa 1 , Tânia G. Albuquerque 1 , Ana Sanches-Silva 1 , Effie
Vasilopoulou 2 , Antonia Trichopoulou 2 ,3 , Alexandr Kolesnov 4 , Carmen
Costea 5 , Iordanka Alexieva 6 , Katerina Fedosova 7 , Nelya V. Koval 8 ,
Osman Hayran 9 , Zaza Kilasonia 10 , F. D’Antuono 11 , P.Finglas 12
P. 1 Canelas; S. 1 Ferro Palma; M.J. 1 Barata de Carvalho; J. 1 Canada
Sara Duarte*, Conceição Costa Bonito, Mª Manuel Toscano, Isabel
Sousa, Teresa Teixeira Lopes, Patrícia Morais Ferreira, Cláudia Pena,
Isabel Campos Cunha, Margarida Saraiva