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Pão
de abóbora
Panetone
Ingredientes
• 150 g de abóbora madura (descasque em
pedaços)
• 50 g de fermento para pão (biológico)
• 1 xícara de leite
• 1 ¾ de xícara de açúcar
• 1 ½ kg de farinha de trigo
• 3 ovos
• ¾ de xícara de margarina
• Achocolatado para untar
• 1 gema para pincelar
• Sal a gosto
Preparo
Cozinhe a abóbora com água até ficar
macia. Escorra a água e passe pela peneira.
Dissolva o fermento no leite, junte 1/3
do açúcar, metade da farinha de trigo e a
abóbora. Misture bem e deixe a massa
crescer até dobrar de volume. Depois,
junte os ovos, a manteiga, sal, o restante
do açúcar e, aos poucos, da farinha de
trigo. Sove bem até levantar bolhas na
massa. Modele os pães. Coloque em
assadeiras untadas e polvilhadas com farinha
de trigo e deixe crescer até dobrar
novamente de volume.
Pincele com uma gema misturada com
leite e polvilhe açúcar. Asse em forno préaquecido
a 200ºC por 30 minutos. Deixe
descansar por 10 minutos e desenforme.
Ingredientes
• 1kg de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 150 g de margarina
• 3 colheres (sopa) ou 3 tabletes de
fermento seco biológico
• 1 colher (chá) de sal
• 150 g de passas de uva sem sementes
• 150 g de frutas cristalizadas
• 150 g de nozes
• Raspas de 1 limão ou 1 laranja
• Aproximadamente 2 xícaras de água
morna
Preparo
Misture a farinha, o açúcar, as raspas do
limão ou laranja, os ovos bem batidos e a
margarina amolecida. Adicione o fermento
e vá acrescentando a água aos poucos.
Enfarinhe as frutas e acrescente à massa,
misturando bem com as mãos por alguns
minutos. Enforme e deixe crescer bem.
Besunte com gema e coloque o figo por
cima. Leve ao forno para assar.
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Dica
Utilize a mesma receita do Pão de abóbora para fazer pão de cenoura ou
beterraba, respeitando a mesma quantidade e a forma de preparar.