Onde o aluno estiver - Senac

2008, oferecido. O tempo para preparar o curso é sempre
esse: depois de proposto, é necessário um ano para
o desenvolvimento do conteúdo, do material didáticopedagógico
e a composição do corpo docente.
E assim aconteceu com outros Regionais. Como
ressalta Joana, a dinâmica de aproximação e distribuição
de tarefas relacionadas à produção de cursos é
resultado da otimização do uso da tecnologia na área da
Educação. É a interatividade facilitada pela tecnologia e
motivada pela experiência do trabalho em equipe.
Kitta Eitler, coordenadora de Educação da área de
Cultura e Comunicação do Senac Rio, constatou a carência
de profissionais em Gestão Cultural e, com sua
equipe, desenvolveu um curso de pós-graduação para
a área. Vander Vieira, coordenador de Educação da área
de Informática e Telecomunicações do mesmo Regional,
a partir de uma demanda do mercado, propôs o curso de
Governança de TI. Fernando França, diretor da Faculdade
Senac Minas, em parceria com o Senac Rio, desenvolveu
a pós em Gestão de Varejo, observando no mercado a necessidade
de capacitar profissionais para tomar decisões
associadas às estratégias comerciais das empresas.
O aumento do portfólio dos cursos de pós-graduação
a partir desse novo processo reafirma que a integração
proporcionada pelo desenvolvimento tecnológico
e pela troca de conhecimentos torna mais eficaz e
moderno o conceito de rede como sistema organizacional
capaz de reunir indivíduos e instituições, de forma
democrática e participativa, em torno de objetivos e/
ou temáticas comuns. Da mesma forma, consegue unir
a observação das demandas do mercado à modalidade
de educação a distância. Além disso, a capilaridade do
sistema e o conceito de rede permitem a possibilidade
Marcelo Vicente, coordenador de Tecnologia Educacional; Fernando
França, diretor da Faculdade Senac Minas; Vanessa Lopes Teixeira,
coordenadora de Educação a Distância do Senac/MG
Roberson de Lima, coordenador da área de Informática do Cead, e
alunos da primeira turma da Gestão de Segurança de Alimentos de
Londrina, Paraná
de o aluno matricular-se em um Regional e fazer os
momentos presenciais obrigatórios em outro.
Gestão de Segurança de Alimentos
Luana de Assis disse que a ideia do curso de Gestão
de Segurança de Alimentos, que nasceu no Senac/PR,
foi prontamente acolhida pelo DN. “Em 2008, alunos de
diferentes regiões tiveram acesso ao material desenvolvido
pelos profissionais contratados especialmente
para sua criação. Eles foram escolhidos pela prática de
mercado, o que garante a nossos alunos a capacitação
para a gestão ou implantação de ferramentas específicas
para a segurança de alimento, competência geral
do curso”.
Para fazer o curso, o aluno precisa ter diploma
de nível superior relacionado às áreas de produção,
processamento e serviços de alimentação, como nutricionistas,
agrônomos, médicos veterinários, biólogos,
engenheiros de alimentos, mas também para quem
atua como advogado, administrador de empresa, agente
de administração pública, e demais profissionais que
tenham interesse em ampliar o conhecimento sobre
os sistemas de gestão da segurança de alimentos e
expandir seu campo de atuação.
Afinal, pesquisa realizada pelo Sebrae em 2007
aponta o comércio do setor gastronômico como líder
na recuperação das micro e pequenas empresas. O
aumento de 8,6% no faturamento desses estabelecimentos
comerciais foi impulsionando, em grande
parte, por restaurantes e lanchonetes. Outro dado da
pesquisa revela, também, que o brasileiro gasta 24%
das despesas alimentares em consumo fora de casa.
Para completar, segundo a Associação Brasileira de
Bares e Restaurantes, o segmento gera cerca de 6
milhões de empregos.
Por isso, o curso, que tem carga de 360 horas,
nº 691 | correio do Senac | JAN/FEV 2009 | 5