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Festival destaca
os benefícios da tilápia
Um festival gastronômico destacou uma
espécie de peixe como ingrediente principal:
a tilápia. O evento foi realizado pelo
Senac/PR em parceria com o Serviço Nacional
de Aprendizagem Rural (Senar) e a Federação
da Agricultura do Estado do Paraná, nos
dias 7 a 13 de maio.
O Festival da Tilápia não serviu somente
para a degustação do peixe, mas também foi
uma ótima oportunidade para negócios. O
público – pessoas que trabalham com piscicultura
ou interessados – teve acesso a informações
que podem alavancar a produção
da espécie. Além disso, empresários do ramo
puderam participar da Rodada de Negócios.
Durante o festival, os organizadores desmistificaram
e disseminaram o consumo não
Curso de confeitaria
é reformulado
A arte e as delícias da confeitaria, tão em
voga na gastronomia atual, fazem parte do
curso de Confeiteiro promovido pelo
Senac/MA. Depois de uma completa reformulação,
que inclui capacitação de 160 horas, o
curso começou no dia 7 de março nas instalações
do Centro de Formação Profissional de
São Luís. A primeira turma teve 27 alunos.
De acordo com a coordenadora da Empresa
Pedagógica de Hotelaria Restaurante-Escola,
Maria Leuda de Oliveira, trata-se de um
curso que aborda as técnicas mais básicas da
confeitaria: “Observamos também que vários
alunos já trazem um bom conhecimento
prático da área e estão em busca do aperfeiçoamento
e credibilidade da certificação
do Senac”.
No decorrer das aulas, o futuro
pâtisseur – nome francês
dado ao profissional
de confeitaria –
Paraná
só da tilápia, mas de outros produtos como
camarão, ostras, mexilhões e demais pescados
de qualidade. O evento aconteceu no
Restaurante-Escola do Senac Paraná, em
Curitiba, onde garçons e cozinheiros tiraram
dúvidas sobre o aspecto do cultivo, comercialização
e consumo de peixes.
www.pr.senac.br
Maranhão
aprende a elaborar os diversos produtos da
confeitaria e sobremesas, primando pela qualidade
e correta manipulação da matéria-prima,
seguindo as normas de higiene, segurança
do trabalho e respeito ao meio ambiente.
“Além da disciplina de conhecimento específico,
os alunos têm aulas de fundamentos
para capacitação e empreendedorismo, no intuito
de desenvolver habilidades e competências
para o contato direto com a equipe de
trabalho, relacionamento interpessoal, dinamismo,
postura profissional, visão empreendedora
e comportamento ético na prestação
de serviços e no atendimento aos pedidos dos
clientes”, esclarece Leuda.
www.ma.senac.br
Semana de
Prevenção de
Acidentes e Doenças
no Trabalho
Goiás
Nilva Costa
A unidade do Senac/GO em Ceres promoveu,
de 23 a 26 de abril, a 1ª Semana Interna de
Prevenção de Acidentes e Doenças Relacionadas
ao Trabalho, em homenagem ao Dia Mundial
em Memória das Vítimas de Acidentes e
Doenças do Trabalho, comemorado em 28
de abril.
O evento buscou sensibilizar os alunos e a
sociedade trabalhadora quanto à importância
da prevenção dos agravos relacionados ao trabalho,
assim como a participação dos alunos
no processo ensino-aprendizagem, visando a
sua responsabilidade social na melhoria da qualidade
de vida dos trabalhadores.
As atividades contaram com painéis temáticos,
decoração da unidade, confecção dos laços
da paz, organização e apresentação de
documentários referentes ao tema. Também foram
feitas apresentações artísticas dos alunos
e ex-alunos do curso Técnico em Segurança do
Trabalho, além de paródias com os cipeiros do
município de Itapaci, palestra de Saúde Mental
no Trabalho com um profissional do Centro de
Referência em Saúde Mental do Trabalhador, da
Secretaria Estadual de Saúde, e desfile de equipamentos
de proteção individual.
Toda a programação foi planejada e desenvolvida
pelos alunos do curso Técnico em Segurança
do Trabalho sob a supervisão e colaboração
de toda a equipe do Senac em Ceres.
www.go.senac.br
14 | MAI/JUN 2007 | correio do SENAC | nº 681