A hora e a vez da Educação Profissional - Senac
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<strong>Senac</strong> Gastronomia<br />
tem aprovação de 90%<br />
Integração<br />
A<br />
diretora do <strong>Senac</strong> Gastronomia,<br />
Vânia Vicentini,<br />
recebeu, no dia 22<br />
de junho, <strong>da</strong>s mãos do<br />
secretário executivo do Ministério <strong>da</strong><br />
Justiça (MJ), Rafael Favetti, o resultado<br />
<strong>da</strong> Pesquisa de Satisfação, que tem<br />
como principal índice de avaliação a<br />
quali<strong>da</strong>de <strong>da</strong> comi<strong>da</strong>, aprova<strong>da</strong> em<br />
90% como boa e gostosa pelos clientes<br />
entrevistados.<br />
A pesquisa, organiza<strong>da</strong> e coordena<strong>da</strong><br />
pela Comissão de Fiscalização do<br />
Ministério <strong>da</strong> Justiça (MJ), foi aplica<strong>da</strong><br />
de 2 a 4 de março deste ano<br />
aos clientes do Centro Gastronômico,<br />
restaurante-escola do <strong>Senac</strong> no<br />
MJ. Mais de 300 questionários foram<br />
respondidos por servidores, colaboradores<br />
e visitantes.<br />
Satisfeita com o resultado, Vânia reforça<br />
a importância dessa pesquisa: “Ela nos<br />
dá um feedback muito importante. Este<br />
primeiro ano foi de aprendizado e de<br />
ajustes para o <strong>Senac</strong> conhecer o gosto<br />
<strong>da</strong> clientela. Aos poucos, estamos nos<br />
a<strong>da</strong>ptando”, afirma .<br />
Entusiasmado com o sucesso do restaurante,<br />
Favetti ressalta a importância<br />
do convênio firmado entre MJ e<br />
<strong>Senac</strong>: “É uma <strong>da</strong>s parcerias interessantes<br />
e mais logradoras de êxito<br />
que o MJ tem”.<br />
Além dos servidores e colaboradores,<br />
o restaurante do MJ recebe, todos os<br />
dias, centenas de visitantes que frequentam<br />
o restaurante pela quali<strong>da</strong>de<br />
do almoço. “Já tivemos a oportuni<strong>da</strong>de<br />
de rever amigos que trabalham no Senado,<br />
no Congresso e em outros minis-<br />
Vânia Vicentini, diretora do <strong>Senac</strong> Gastronomia, recebendo a<br />
pesquisa do secretário executivo Rafael Favetti<br />
térios almoçando aqui no nosso restaurante. Tal<strong>vez</strong> esse seja um dos principais <strong>da</strong><br />
Esplana<strong>da</strong> para o servidor”, declarou Favetti.<br />
Para manter a quali<strong>da</strong>de dos pratos servidos pelo Centro Gastronômico, Drault Ernani,<br />
membro <strong>da</strong> Comissão de Fiscalização do restaurante, afirma que os itens não<br />
aprovados pela clientela serão monitorados constantemente. “Pesquisas novas e<br />
visitas técnicas continuarão a ser realiza<strong>da</strong>s e o servidor do MJ pode ficar tranquilo<br />
quanto à alimentação servi<strong>da</strong> pelo <strong>Senac</strong>.”<br />
jul|ago2010 | correio do senac | nº 700<br />
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