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CEARÁ
Curso sobre culinária à base de soja
Desde o dia 21 de junho, a instrutora de Gastronomia
do Senac/CE, Gorety Dantas, está ministrando
o curso Culinária à Base de Soja para nove
empregados da empresa AP Mariscal Nutrição e
Serviços, que presta serviço em refeições coletivas,
há 12 anos, para a Petrobras no Ceará e Rio
Grande do Norte.
Participam do curso – que ocorre na unidade da
Petrobras Termoceará, no município de Pecém –
chefes, auxiliares de cozinha e técnicos em nutrição.
De acordo com o coordenador operacional
da Mariscal, Adailton Júnior, “a Petrobras exige
que, cada vez mais, os nossos empregados estejam
se reciclando no contexto da qualidade e se-
gurança dos alimentos. Assim, nada melhor que o Senac,
uma Instituição tão conceituada, para nos dar esse aprimoramento
e garantir bons resultados”, disse. Segundo a
instrutora, “a expectativa é que os alunos percebam um
leque de oportunidades com o que pode ser feito com
a soja, já que é um alimento rico em proteínas, fibras,
vitaminas do complexo B, e ajuda na redução da pressão
arterial”, explicou Gorety.
Além desse curso (30 horas/aula), finalizado no dia 25
de junho, o Senac ainda ministrou os cursos de Sobremesa
(em julho), Culinária Light e Diet (em agosto), Preparação
de Pratos para Self-service (em outubro), Saladas
(em novembro) e Preparação de Café da Manhã (em
dezembro).
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jul|ago 2010 | correio do senac | nº 700