LEITE
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3 - Faça a higienização do tanque de<br />
refrigeração<br />
3.1 - Reúna o material<br />
• Detergente alcalino<br />
clorado<br />
• Detergente ácido<br />
• Copo dosador<br />
• Balde<br />
• Escovas<br />
• Luva de borracha<br />
• Termômetro<br />
• Avental<br />
3.2 - Enxágue o tanque de refrigeração<br />
Esse procedimento consiste em passar água pelo tanque de refrigeração<br />
e deve ser realizado imediatamente após a coleta, evitando, assim,<br />
que o resíduo de leite seque dentro do tanque.<br />
Atenção:<br />
Coleção | SENAR<br />
Esse procedimento<br />
deve ser feito com o<br />
uso de água morna<br />
(40º C a 45º C).<br />
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