A instabilidade tartárica dos vinhos e a consequente necessidade ...
A instabilidade tartárica dos vinhos e a consequente necessidade ...
A instabilidade tartárica dos vinhos e a consequente necessidade ...
SHOW LESS
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Método de contacto<br />
• O método de contacto consiste em arrefecer o vinho a<br />
uma temperatura ligeiramente abaixo de 0° C, adicionar<br />
cristais de bitartarato de potássio na <strong>dos</strong>e de 4 g/L e<br />
manter o vinho em agitação durante um período de<br />
algumas horas, tanto maior quanto maior a riqueza<br />
coloidal do vinho.
Change language