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ABSOLLUT DRINKS<br />
Artesanal x<br />
Você sabia que<br />
existe diferença<br />
entre o chope<br />
Devassa que é<br />
servido em vários<br />
estabelecimentos<br />
e o artesanal<br />
Devassa exclusivo<br />
das Cervejarias<br />
oficiais da marca<br />
Pois é, a ABSOLLUT<br />
foi até a Cervejaria<br />
Devassa do Colinas<br />
Shopping para<br />
desvendar este<br />
mistério. Confira a<br />
matéria e não deixe<br />
de dar um pulinho<br />
lá para comprovar a<br />
diferença do aroma<br />
e do sabor. Você vai<br />
se surpreender!<br />
A linha premium de chopes artesanais é exclusiva das<br />
franquias da Cervejaria Devassa, entretanto, existe também<br />
o chope Devassa, que é vendido em larga escala para<br />
outros estabelecimentos, o que acaba confundindo um<br />
pouco o consumidor.<br />
“O chope industrializado é feito em Itu, na antiga fábrica<br />
da Schincariol, enquanto o chope artesanal da Cervejaria<br />
Devassa é produzida em Cachoeiras de Macacu-RJ, na fábrica<br />
original da Devassa”, explica Luiz Capella, proprietário<br />
da franquia de São José dos Campos.<br />
Segundo o beer sommelier Fernando Maia, a diferença entre<br />
o chope da casa e o industrializado, é que a bebida artesanal<br />
é produzida com ingredientes selecionados e puro<br />
malte, já no chope industrial são usados adjuntos como<br />
grids de milho para aumentar a rentabilidade da bebida.<br />
Para um chope ser qualificado como artesanal é preciso<br />
uma seleção minuciosa dos ingredientes a partir de pesquisas<br />
das combinações de espécies de malte e lúpulos<br />
especiais que mais harmonizem entre si. Além disso, a<br />
produção deve ser feita em uma escala bem menor que as<br />
bebidas industrializadas para garantir o controle de qualidade<br />
adequado.
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