Top Chefe

AS MELHORES RECEITAS
para a Bimby
Clube
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edição limitada

Bolo de Chocolate com Calda
Ingredientes:
200 gr de farinha
50 gr chocolate em pó
200 gr de açucar
100 gr de margarina derretida
200 gr leite
3 ovos
Para o molho:
300 gr. leite
250 gr água
200 gr. chocolate em tablete
Preparação:
No copo juntar a farinha, o chocolate, o açúcar, a margarina, o leite e os ovos. 3 min.,
vel. 3.
Unta-se com manteiga uma taça que possa ir ao forno. Deita-se a mistura na taça.
No copo juntar o leite e a água. 3 min., 70º, vel. 4.
Deitar os quadrados de chocolate e deixar a amaciar durante alguns segundos.
Depois 20 seg. vel. 5.
Deita-se devagar sobre o pudim.
Vai ai forno a 180º durante 45 a 50 min.

Pãezinhos de alho
Ingredientes:
3/4 de chávena de água6 ovos
2 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo
1 ovo batido
1 colher de chá de sal
3 chávenas de farinha branca para pão (farinha de trigo tipo 65
1 saqueta de fermipan
Ovo batido para pincelar
Para o acabamento:
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
50 gr de manteiga
Preparação:
Primeiro picar os alhos na veloc 7-8. Colocar no copo a água, o sal e o óleo e programar
2min, temp. 37º, veloc 2. Juntar o ovo metade da farinha e o fermipan e programar 8
seg, veloc. 6. Junte a restante farinha e programe 2min, veloc.espiga.
Transferir a massa para uma superfície enfarinhada e faça bolinhas.
Faça um orificio no meio de cada bola e recheie com a mistura da manteiga, alhos e
salsa e, em seguida feche-os, pressionando os bordos entre os dedos.
Colocar num tabuleiro e cubrir com um pano de cozinha e deixar levedar a massa em
local quente. Aquecer o forno a 200º. Antes de introduzir os pãezinhos no forno,
pincelar com o ovo batido. Leve ao forno durante 15 ou 20min.

Doce de Bolacha
Ingredientes:
250 gr de bolacha Maria
500 gr de leite
2 latas de leite condensado
5 gemas
3 colher (sopa) maizena
2 dl de café açucarado a gosto.
Preparação:
Coloque 50 gr das bolachas no copo da bimby e ligue 7seg.Vel.5. Retire e reserva
Sem lavar o copo, coloque a borboleta...reserve um pouco do leite (para dissolver a maizena) e deite
o resto para o copo e junte o leite condensado e programe
6Mint.Temp.90º Vel.1
Numa tijela, junte as gemas e a maizena já dissolvida no leite reservado.
Adicione a mistura em fio mexendo sempre programando 10min.Temp.90º Vel.4
Num pirex espalhe um pouco do creme, cubra com uma camada das bolachas passadas pelo café, e
assim sucessivamente, acabando em creme.
Deixe arrefecer e na hora de servir polvilhe com a bolacha triturada.

Frango Especial
Ingredientes:
Restos de frango assado
60 gr. azeite
60 gr. margarina
1 cebola
2 dentes de alho
2 cenouras
sal q.b.
Pimenta moída no momento
Preparação:
Coloque no copo o azeite e a margarina e programe 7 Min., Temp. 100°, vel. 1.
Junte a cebola, os dentes de alho e a cenoura e pique 5 Seg., Vel. 5. Programe 5
Min.,Temp. 10Oº, Vel. 1.
Coloque o frango desfiado no copo, e programe 10 Min., Temp. 100, Vel. Colher
Inversa.
Estenda a massa folhada e coloque o preparado.
Convém que tenha arrefecido.
Unte com ovo e leve ao forno a 200º até aloirar.

Bolo de Cenoura
Ingredientes:
3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
2 chavenas de açúcar
1 chávena de óleo
4 ovos
2 chávenas de farinha
1 colher de fermento
Preparação:
Colocar a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg, vel 3, para serem peneirados.
Retirar e reservar.
Colocar o açúcar e pulverizar durante 30 seg, vel 9.
Juntar as cenouras e triturar durante 15 segundos, velocidade 6 (verificar se estão
bem trituradas se não dar mais uns instantes).
Colocar a borboleta, juntar os ovos e programar 6 min, vel 4.
Retirar a borboleta, adicionar o óleo e misturar 10 seg, vel 4.
Adicionar a farinha com o fermento, reservados e envolver 3 seg, vel 4.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com bastante farinha. Levar ao forno
pré-aquecido a 180º, entre 45 a 50min.

Chili com Carne
Ingredientes:
50g de Azeite
1 Cebola
1 dente de Alho
1 Pimento Vermelho
550g de Feijão Vermelho Cozido
200g de Tomate Fresco ou Lata
500g de carne Picada
1 caldo de Carne
1 pitada de cominhos (não coloquei)
1 Malagueta
Molho Chili q.b
Preparação:
Deite o azeite no copo e programe 3 minutos, temperatura varoma na velocidade 1.
Coloque a cebola, o alho, o pimento e pique 5 segundos na velocidade 5. Adicione o
tomate e pique 20 segundos, velocidade 7 e refogue 5 minutos, temperatura varoma,
velocidade 2. Adicione a carne, o os temperos e programe 10 minutos, temperatura
100º, velocidade colher inversa. Findo esse tempo adicione o feijão escorrido e programe
mais 5 minutos, temperatura 100º e velocidade colher inversa novamente.
Acompanhe com arroz.

Strogonoff de Frango
Ingredientes:
20 g de azeite
500 g de frango
1 lata de cogumelos
1 cebola
1 dente de alho
2 tomates
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de ketchup
150 g de leite de côco
Sal e pimenta q.b.
Salsa ou coentros
Preparação:
Deite o azeite no copo e programe 3 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidade 2.
Junte a cebola e o dente de alho e pique 6 Segundos, Velocidade 5. Seguidamente,
refogue 5 Minutos, temperatura 100º, Velocidade 1. Junte os tomates pelados e programe
10 Segundos, Velocidade 5. Junte o frango cortado em tiras e os cogumelos.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe durante 10 Minutos, temperatura 100º, Velocidade
colher inversa. Junte a mostarda, o ketchup e o leite de côco e cozinhe durante
20 Minutos, Temperatura Varoma, Velocidade colher inversa. Sirva polvilhado com
salsa ou coentros.

Quiche de Alho Francês
Para a massa:
200 g farinha
90 g margarina para culinária
45 g água
½ c. chá sal
½ c. chá açúcar
Para o recheio:
30 g azeite
300 g alho francês , cortado às rodelas
80 g bacon , em cubos
4 g ovos
200 g nata
q.b. sal
q.b. pimenta
150 g queijo , cortado em cubos
Preparação da massa:
Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 Segundos, Velocidade
6.
Deixe repousar 30 minutos.

Preparação do recheio:
Coloque no copo o azeite e programe 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidade
colher .
Adicione o alho francês, o bacon e programe 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidade
1. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Deite os ovos e as natas no copo, bata 15 segundos,velocidade 5.
Disponha os ingredientes em cima da massa e deite o preparado por cima.
Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.

Caril de Legumes
Para a Varoma
3 cenouras , médias
2 beringelas , pequenas
2 courgettes , médias
1 pimento verde
2 alho francês
q.b. sal
Para o copo
800 g água
q.b. sal
50 g azeite
3 cebolas , médias
4 dentes alho
40 g tomates
30 g coco ralado
100 g vinho branco
1 lata leite de côco
1 c. sopa caril
10 g açucar
1 c. chá açafrão
1 c. chá cominhos
1 c. chá manjericão
1 c. chá flor de aniz
1 c. chá cardamomo

Preparação:
Corte os legumes aos cubos, coloque-os na Varoma Coloque no copo a água, o sal, a
Varoma e programe 15 minutos, Varoma, velocidade 1. Retire e reserve os legumes.
Deite no copo o azeite, as cebolas, os alhos, o tomate, os coentros e pique 5 segundos,
velocidad 5. A seguir programe 5 minutos, Varoma, velocidade 1.
Adicione o côco ralado, o vinho, o leite de côco e os temperos restantes e programe 7
minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1.
Junte os legumes reservados e programe 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidade
colher inversa.
Rectifique os temperos e sirva com arroz branco.

Massada de Bacalhau
Ingredientes:
3 postas de bacalhau demolhadas
1 cebola
3 dentes de alho
50 gr de azeite
1 folha de louro
1 cenoura
1 lata pequena de tomate pelado
1 raminho de coentros
400 gr de massa de cotovelos
600 gr de água
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Cortar o bacalhau em bocados pequenos
Colocar a cebola e os alhos no copo 8 seg., vel.5
Acrescentar o tomate e os coentros e picar uns segundos na vel.5
Colocar a folha de louro e a cenoura aos cubos
Juntar o azeite e refogar 7 min., temp. varoma, vel. 1+colher inversa
Deite a água e tempere com sal e pimenta a gosto, 10 min., temp. varoma, vel.
1+colher inversa
Adicionar o bacalhau e a massa 25 min., temp.100º, vel. 1+colher inversa

Bon Appetit!