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Estudo de Concorrência
PROJETO DE INTEGRAÇÃO E FORTALECIMENTO
DA CADEIA PRODUTIVA DA AQUICULTURA
NA REGIÃO NORDESTE DO BRASIL
O consumo de peixe se consolida no Brasil como uma das principais fontes de proteína
animal. Essa escolha entrou no cardápio de quase 80% dos consumidores das
nove capitais da Região Nordeste nos últimos 30 dias, em um segmento dominado pelo
consumo de carne de frango e carne bovina.
Dentro do grupo de pescados, os produtos de origem marinha são os preferidos e são
apresentados nos canais de distribuição em grande variedade, tanto nas formas fresco
como na forma congelado.
Essa oferta de peixes frescos nos canais de distribuição é composta em média por
nove tipos diferentes. A tilápia teve presença registrada em 83% da amostra, seguido do
da pescada, 76%, e do salmão fresco, 39%. O tambaqui fresco foi encontrado como uma
das opções em 37% desses PONTOS DE VENDA analisados.
Na oferta de peixes congelados, os canais de distribuição das nove capitais do Nordeste
apresentam uma variedade média de 14 tipos diferentes nas geladeiras. As ofertas
do produto tilápia congelado estão presentes em 83% dos PONTOS DE VENDA, seguidos
pelo filé de salmão congelado, 78%, pescada, 67%.
HÁBITOS DE CONSUMO
TIPO DE PEIXE COMPRADO
TAMBAQUI
1,23%
OUTRO
SALMÃO
29,63%
29,63%
TILÁPIA
PESCADA
19,75%
19,75%
0 5 10 15 20 25 30
Dentre os peixes comprados no último consumo pelos consumidores entrevistados,
o que mais se destaca é o salmão. Ocupa a primeira posição em uma lista com mais de
40 espécies ofertadas nos canais de distribuição. O peixe foi comprado por 29,63% dos
consumidores.
A tilápia vem em seguida, 19,75%, mesmo percentual encontrado no peixe do tipo
pescada, 19,75%.
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