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Manual de Coleta de Amostra de Ovos - Secretaria da Saúde

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A. Nome/razão social: nome completo <strong>da</strong> empresa que está expondo o produto àven<strong>da</strong>, ao consumo ou o nome do consumidor se for o caso.B. CGC: quando for empresa o n.º do CNPJ e quando for pessoa física o n.º doCPF ou RG.C. En<strong>de</strong>reço/Município/ Estado: referente ao <strong>de</strong>tentor do produto amostrado.D. Ramo <strong>de</strong> ativi<strong>da</strong><strong>de</strong>: ativi<strong>da</strong><strong>de</strong> exerci<strong>da</strong> pelo <strong>de</strong>tentor do produto amostrado.Ex.: supermercado, escola, restaurante.Campo 6 (colheita para fins <strong>de</strong> análise <strong>de</strong>)Marcar com um X a finali<strong>da</strong><strong>de</strong> <strong>da</strong> coleta: orientação, fiscal, rotina, surtos e outros.No caso <strong>de</strong> amostra <strong>de</strong> orientação, especificar no campo OUTROS.Campo 7 (condições <strong>de</strong> armazenamento)Marcar com um X a condição <strong>de</strong> exposição do produto. Ex.: balcão refrigerado,temperatura ambiente. Quando se tratar <strong>de</strong> produto sob refrigeração informar atemperatura em ºC verifica<strong>da</strong> no momento <strong>da</strong> coleta.Campo 8 (análises solicita<strong>da</strong>s)Assinalar com um X as análises que <strong>de</strong>verão ser realiza<strong>da</strong>s no produto. No caso<strong>de</strong> análise <strong>de</strong> resíduos <strong>de</strong> medicamentos veterinários, especificar no campoOUTROS.Campo 9Além <strong>da</strong> assinatura <strong>da</strong> autori<strong>da</strong><strong>de</strong> sanitária responsável pela coleta, <strong>de</strong>ve constaro nome completo e legível para i<strong>de</strong>ntificação <strong>da</strong> mesma.Campo 10Assinatura <strong>da</strong> pessoa que forneceu as informações <strong>de</strong>scritas no campo 5Campo 11Data completa constando dia, mês, ano e hora <strong>da</strong> coleta <strong>da</strong> amostra.Campo 12Quando o <strong>de</strong>tentor do produto amostrado se recusar a assinar o Campo 10,preencher o Campo 12, com o nome legível, RG e a assinatura <strong>de</strong> pelo menosuma testemunha.8

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