PLANOS QUE SE CONCRETIZAM

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Fotos: Pedro Sousa
De acordo com Joanna, a procura
pelo que é produzido no Pará
só tem aumentado nos últimos tempos.
“No início, o meu pai era convidado
para fazer eventos em outros
estados, em restaurantes e hotéis
e levava diversos produtos.
E aí pensou ‘por que a gente não
traz esses chefes pra cá pro Pará,
para conhecerem a nossa cultura
de perto?’. Desde então, outras pessoas
também têm feito o trabalho
de divulgar a culinária paraense e o
interesse só tem crescido”, observa.
O Instituto nasceu há mais de
três anos a partir da necessidade de
formalizar o trabalho iniciado por
Paulo Martins. “As pessoas que
buscavam algum produto nosso,
nos encontravam por indicação, de
uma maneira informal e vimos que
precisávamos profissionalizar esse
contato. Existia demanda e era importante
oferecer esse serviço de
maneira estruturada e com qualidade”,
relembra Joanna. Assim surgiu
a Manioca, marca que comercializa
produtos de base regional e
tem como principais compradores
restaurantes que adicionam o toque
paraense aos seus pratos.
Atualmente, a cartela de produtos
da Manioca é composta pelo
doce de cupuaçu, açúcar aromatizado
com cumaru, azeite aromatizado
com pimenta de cheiro, licor de
flor de jambu, tucupi preto e geleias
Nossos sabores
são universais. Eles
agradam sensorialmente
o consumidor e geram
interesse e curiosidade
em quem tem
oportunidade de proválos.
Dificilmente quem
provou tucupi, cupuaçu,
bacuri ou farinha,
deixa de gostar.”
JOANNA MARTINS, DIRETORA DO
INSTITUTO PAULO MARTINS
de pimenta, jambu, priprioca, açaí e
taperebá. No primeiro semestre de
2016, foram produzidas 20 toneladas
de insumos, que chegaram a restaurantes
e empórios de cidades de
São Paulo, Rio de Janeiro, Minas
Gerais, Rio Grande do Sul, Paraná,
Distrito Federal e Maranhão.
A perspectiva da empresa é chegar
também ao mercado internacional
– e até antes do previsto. “De
acordo com o plano de negócios da
Manioca, partiríamos para o exterior
em um período de 10 anos, mas
a procura tem sido tão grande, que
acredito que em dois anos podemos
chegar aos Estados Unidos e Espanha”,
antecipa Joanna.
NOVOS
MERCADOS
Quem já tem um longo caminho
no ramo industrial percebeu o
interesse do consumidor pelos
produtos amazônicos e passou
a diversificar os negócios,
incorporando itens regionais
para alcançar e envolver novos
mercados. A Mariza Alimentos,
conhecida há 33 anos por
produtos tradicionais como
biscoitos e massas, passou a
produzir também molho de
pimenta, palmitos de açaí e
de pupunha, além de goma e
farinha de tapioca. “Em todos
esses produtos somos líderes
de mercado, não só no Pará
como em outros estados.
Somos a maior indústria de
molhos de pimenta do país”,
conta Josyanne Cantuária,
coordenadora de Vendas e
Marketing.
Somente na linha regional, a
Mariza chega a produzir 1.200
toneladas/mês e a intenção
é seguir descobrindo novos
sabores. “Sempre estamos
buscando novos mercados e
demandas para que possamos
ampliar nosso mix e atender
melhor nosso cliente, que hoje
está no Brasil e na América
Latina”, fala a coordenadora.
Ela revela que a empresa está
em negociação para levar seus
itens à Europa. “Acreditamos
que o crescimento do setor é
ascendente e muito promissor.
A Mariza busca inovar
também para contribuir com o
crescimento do Pará”, diz.
www.fiepa.org.br
PARÁ INDUSTRIAL_REVISTA DO SISTEMA FIEPA • 41