Caderno EBSERH - Hotelaria
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DESENVOLVIMENTO DA<br />
ESTRATÉGIA A dinâmica E PACTUAÇÃO colaborativa com que se procedeu todas as etapas do projeto e a conclusão deste documento<br />
DOS<br />
contendo<br />
RESULTADOS<br />
consensos sobre as melhores práticas a serem adotadas pelos serviços afetos à hotelaria hospitalar<br />
demonstrou a força e o potencial da rede para a troca de conhecimento e experiências, mas, principalmente,<br />
evidenciaram o potencial de produção tecnológica aplicada e reproduzível, devidamente alinhado a legislação<br />
e evidências científicas em cada tema.<br />
Como alicerce do método desenvolvido para esse trabalho, a equipe envolvida apoiou-se na gestão de<br />
processos como maneira de abordar, interfuncionalmente, os diferentes serviços de hotelaria. Tal visão<br />
permitiu enxergar o trabalho para além das tradicionais barreiras funcionais e focar no paciente e na<br />
assistência à saúde como objetivo principal dos processos de hotelaria. Além disso, a visão de processos<br />
forneceu aos hospitais da rede uma plataforma comum que permitiu a troca de experiências entre hospitais de<br />
diferentes realidades o que acabou por gerar a riqueza das práticas descritas neste documento.<br />
As práticas recomendadas para cada uma das atividades permitirão às equipes de hotelaria da Rede Ebserh<br />
maior clareza quanto aos direcionamentos da sede para cada um dos processos aqui tratados e dará insumo<br />
para a identificação daquelas práticas que possuem potencial de melhoria.<br />
Nas próximas páginas do documento, o leitor encontrará o método detalhado de construção do <strong>Caderno</strong> de<br />
Melhores Práticas e os capítulos referentes a cada agrupamento de processos: processamento de roupa,<br />
higienização hospitalar, descarte de resíduos, e fornecimento de nutrição enteral.<br />
Boa leitura!<br />
INTRODUÇÃO<br />
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