Caderno EBSERH - Hotelaria

ENT. 2 FORNECER DIETAS ENTERAIS
1
DEFINIR VIA DE
ADMINISTRAÇÃO
DA DIETA
2 3 4 5 6 7
ELABORAR
ELABORAR
PRESCRIÇÃO
MAPA DE DIETA
DIETÉTICA
ENTERAL
ENVIAR MAPA DE
SEPARAR
MANIPULAR
DIETA ENTERAL
ELABORAR
AMOSTRAS PARA
PARA
ETIQUETAS
DIETAS
ANÁLISE
PREPARAÇÃO
ENTERAIS
MICROBIOLÓGICA
… (Continua)
6
MANIPULAR DIETAS
ENTERAIS
ATIVIDADE PRÁTICA RECOMENDADA NAT. DO CONSENSO
6
Quanto ao local de preparação das dietas enterais abertas:
A preparação das dietas enterais abertas é realizada no próprio hospital.
Quanto ao local de preparação das dietas enterais abertas caso a produção seja feita externamente:
O local de manipulação e envase das dietas enterais é visitado sistematicamente por equipe do hospital gerando checklist de
conformidade de processos.
Quanto às referências utilizadas para a manipulação das dietas enterais:
A manipulação das dietas enterais é orientada por procedimento operacional padrão (POP) e são ministrados treinamentos
periódicos aos funcionários envolvidos.
Quanto a água utilizada na manipulação:
A água utilizada para manipulação das dietas segue padrões de potabilidade e é submetida à análise microbiológica periódica
cujo laudo deve ser avaliado pelo Serviço de Controle de Infecção Hospitalar - SCIH.
Quanto à identificação dos insumos utilizados na manipulação:
Após aberta, as embalagens dos insumos utilizados nas dietas abertas são reetiquetadas com a data de abertura e novo
prazo de validade.
MOODLE
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CADERNO DE PRÁTICAS RECOMENDADAS DE HOTELARIA HOSPITALAR