Jornal Cocamar Abril 2017
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44 | <strong>Jornal</strong> de Serviço <strong>Cocamar</strong><br />
GASTRONOMIA<br />
Delícia em pedaços<br />
Produtora de Jussara, ensina a preparar a torta salgada<br />
Syrlei Fátima Colombo,<br />
moradora<br />
em Jussara, cresceu<br />
em meio à fartura.<br />
Tudo o que era servido<br />
na mesa da família<br />
vinha do sítio na Estrada<br />
Palmeira, onde nasceu e<br />
viveu até os 22 anos,<br />
quando se casou com o produtor<br />
Valter Beraldi Peteck.<br />
Vieram os três filhos (Cassiano,<br />
Amanda e Luciano)<br />
e, mais tarde, a mudança<br />
para a cidade.<br />
Syrlei ajuda o marido,<br />
prepara e leva almoço e<br />
café para o pessoal no campo.<br />
Se precisam de alguma<br />
peça para o maquinário,<br />
ela também vai atrás.<br />
Está sempre envolvida<br />
em qualquer tarefa. Na cozinha,<br />
Syrlei diz que os pratos<br />
mais elaborados ficam<br />
para as datas especiais,<br />
quando tem mais tempo.<br />
A torta salgada é um<br />
prato de preparo rápido,<br />
simples e saboroso. O recheio<br />
pode variar: de frango,<br />
carne moída ou atum.<br />
O MOLHO<br />
• 500 g de carne moída<br />
(acém ou patinho)<br />
• 1 colher de óleo <strong>Cocamar</strong><br />
• 1 dente de alho<br />
amassado<br />
• 1 cebola pequena<br />
• 1 vidro de catchup<br />
Purity <strong>Cocamar</strong><br />
• 2 tomates picados<br />
• sal e cheiro verde<br />
a gosto<br />
PREPARO<br />
Numa panela, aqueça o<br />
óleo e refogue a cebola e o<br />
alho. Em seguida, acrescente<br />
a carne moída e<br />
frite/refogue muito bem.<br />
Quando a carne já estiver<br />
cozida, coloque o catchup e<br />
os tomates bem picadinhos.<br />
Somente agora ponha o sal.<br />
Por último, coloque o<br />
cheiro verde. Está pronto o<br />
molho. Reserve para que<br />
esfrie.<br />
A MASSA<br />
• 4 ovos<br />
• 1 xícara de óleo <strong>Cocamar</strong><br />
• 1 pacote de queijo<br />
parmesão ralado<br />
• 5 colheres de amido<br />
de milho<br />
• 6 colheres de farinha<br />
de trigo<br />
• 2 xícaras e meia (chá)<br />
de leite<br />
• 1 colher (sopa) de<br />
fermento químico<br />
• 1 colher (café) de sal<br />
Prato apetitoso de preparo rápido<br />
ture bem o fermento com<br />
uma colher (com o liquidificador<br />
desligado) e volte a<br />
bater por mais alguns minutos.<br />
A TORTA<br />
PREPARO<br />
No liquidificador coloque<br />
os ovos inteiros, o sal e o<br />
óleo e bata. Em seguida,<br />
acrescente o amido de milho,<br />
uma xícara e meia de<br />
leite e a farinha de trigo.<br />
Continue batendo e vá<br />
acrescentando o leite que<br />
restou. Por último, coloque<br />
o queijo e o fermento. Mis-<br />
Unte uma forma com um<br />
fio de óleo e farinha de trigo,<br />
despeje metade da massa.<br />
Em seguida, distribua o<br />
recheio (molho). Cubra com<br />
o restante da massa. No<br />
forno pré-aquecido a 180<br />
graus, leve a torta para<br />
assar por aproximadamente<br />
35 a 40 minutos. Deixe<br />
esfriar, corte em pedaços e<br />
sirva. Bom apetite!
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