manual comidas frias
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Mini cup de legumes e camarão<br />
Categoria: Entrada Fria<br />
AULA PRÁTICA I – PREPARO DE SALADAS E ENTRADAS FRIAS<br />
Ingredientes Quantidade Medida Pré-‐preparo <br />
Camarão medio decoração<br />
Camarão pequeno<br />
Sal<br />
10 unid<br />
100 g<br />
q.b<br />
Cebola 1/2 und<br />
Salsinha 01 g<br />
Hortelã 01 g<br />
Páprica picante 01 g<br />
Damasco 5 un<br />
Berinjela 1/4 un<br />
Pimentão vermelho<br />
Azeite<br />
Copinhos de acrilico<br />
1/5 un<br />
30 ml<br />
10 unid<br />
Passos <br />
MoDO DE PREPARO:<br />
1ºTemperar e saltear Temperar os camarões e saltear grandes os camarões e reservar. grandes e reservar<br />
2ºRefogar no azeite Refogar cebola, no camarões azeite cebola, pequenos, camarões berinjela, pequenos, pimentões,<br />
damasco. berinjela, pimentões, damasco<br />
3ºTemperar com sal Temperar e condimentos. com sal e condimentos<br />
4ºEm seguida montar Em nos seguida copinhos. montar nos copinhos.<br />
5°Decorar com camarão médio salteado.<br />
5° Decorar com camarão médio salteado.<br />
6º <br />
7º <br />
8º <br />
9º <br />
R. Goitacazes, 1.762, Barro Preto.<br />
Tel: 31 3295-4269 / www.faculdadepromove.br<br />
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