Revista São Francisco - Edição 05

“Foi através das PANC que
comecei a perceber como
desperdiçamos os alimentos.
Percebi que tudo pode ser
utilizado, tudo tem uma
propriedade”.
Paulo Pereira, agricultor
PRODUTOS ORGÂNICOS GANHAM
ESPAÇO NO COMÉRCIO
Em Ribeirão Preto (SP), o recanto ecológico
Villa Mathes abriga os mais diversos produtos
orgânicos, entre as hortaliças costumeiras
e inúmeras espécies de PANC. De
acordo com o agricultor e sócio-proprietário
Paulo Pereira, a chácara existe há 40
anos, mas o comércio teve início há três e,
a venda das PANC, há nove meses.
“Foi por acaso. Ouvimos sobre esses
produtos através de um amigo e me apaixonei
ao saber o que elas podem nos oferecer
e, aos poucos, passamos a cultivá-las
aqui. Nossa equipe inteira ficou interessada
no assunto e a cada dia descobrimos uma
planta diferente, mesmo sem querer, e isso é fascinante”, afirma.
Ele relata que, quando passou a se interessar pelo tema, descobriu
que uma série de plantas classificadas como não convencionais
haviam brotado naquele terreno, como a taioba, a beldroega
e a jaca, reforçando o que muitos estudiosos já comprovaram: as
PANC também servem como indicadores de solo. Por exemplo a
beldroega, que sempre cresce onde tem solo fértil.
“Foi através das PANC que comecei a perceber como desperdiçamos
os alimentos. Percebi que tudo pode ser utilizado, tudo tem
uma propriedade. A beldroega é rica em ômega 3, mas a gente costuma
procurar a castanha, o salmão, que são alimentos caros, enquanto
ela era descartada por ser considerada uma erva daninha”,
ressalta.
Atualmente, o Villa Mathes comercializa ora-pro-nóbis, folha de
batata doce, beldroega, cambuquira, banana verde, jaca verde, peixinho
e folha de seriguela.
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