Revista Setin

Casa de Francisca
NO PALACETE DE TEREZA
Elas são contemporâneas, mas certamente nunca se cruzaram
– até agora. A citada Francisca foi a espanhola proprietária de
um imóvel de 1913, na Rua José Maria Lisboa, nos Jardins,
onde até 2017, funcionou a Casa de Francisca – tida como a
menor e mais charmosa casa de shows da cidade. Já Tereza
teve seu nome eternizado aos 10 anos de idade, em 1911 –
quando seu pai, o magnata Antônio de Toledo Lara, construiu
um palacete de três andares na Rua Quintino Bocaiúva e
batizou-o com o nome da filha: Tereza Toledo Lara. Era para
ser um prédio de escritórios moderno, para profissionais
liberais – e foi mais do que isso. O arquiteto Augusto Fried,
alemão que executou diversas obras na cidade, foi o autor do
projeto. A partir dos anos 1930, o histórico Palacete Tereza
ficaria conhecido como ‘a esquina musical de São Paulo’,
por abrigar a Rádio Record, a editora de partituras Irmãos
Vitale e a loja de instrumentos musicais Casa Bevilacqua.
Nos anos 60, a Record se mudou do centro e o palacete da
menina Tereza ficou para trás. Isso até Francisca e sua Casa
chegarem, décadas mais tarde.
Em janeiro, a Casa de Francisca mudou-se para o primeiro
andar do Palacete – e não demorou para virar point de quem
trabalha no centro e de “turistas” de outras regiões da cidade.
Quase sempre lotado nas noites de show (espaço para 120
pessoas sentadas e até 200 em pé), combina esse espírito
musical com uma bela cozinha. Os pratos como o Nhoque do
Genaro, massa vegana em homenagem a um sapateiro amigo
de Francisca, ou o Picadinho da Tereza, com filé mignon, arroz,
feijão preto, farofa e ovo frito, são servidos até cinco minutos
antes dos pocket shows – e depois deles. Mas o bar funciona a
todo vapor. Detalhe: o serviço de comes e bebes não tem bufê
nem garçom. O cliente paga no caixa e depois pega a fila, com
sua bandeja, para retirar o prato no balcão da cozinha. “Não
quero ser caracterizado como restaurante. Aqui o que conta é o
convívio, não só a comida”, diz Rubens Amatto, dono e curador.
Um exemplo de prato que permite sentir o potencial de um
almoço gostoso e descomplicado ali: uma versão de baião-dedois,
que leva costela de porco confitada desfiada com arroz,
feijão, queijo de coalho, quiabo tostado na chapa, vinagrete de
abóbora e farofa com cebola.
FOTOS: ANTONIO RODRIGUES; DIVULGAÇÃO
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