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Château Tour de Luchey
FICHA TÉCNICA DE VINHO
VINHO: Tour de Luchey 2016
REGIÃO: Bordeaux - Libourne – 16,3
ha de vinhedos localizados no distrito
de Moulon.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Bordeaux
A.O.C.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 80%
Merlot, 10% Cabernet Sauvignon,
10% Cabernet Franc
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS:
Clima temperado moderadamente
úmido, com maior continentalidade do
que na margem esquerda.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO:
Solos de silte.
ELABORAÇÃO: Densidade de 4.500
plantas/ha; Vindima mecanizada;
Prévia seleção de cachos;
Fermentação tradicional em cubas de
aço inox e cimento, separada por
variedades; Tempo total de encubação
de 12-15 dias; Permanência nas
cubas até o engarrafamento.
AMADURECIMENTO: 4-6 meses em
cubas de aço inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos
CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi,
borda purpúrea. Frutado suculento
(amora), bem mesclado em ervas e
chocolate. Ótima textura em boca,
acidez viva, taninos já bem educados;
persistente.
HARMONIZAÇÃO:Churrasco; Pão
árabe recheado com carne de
cordeiro moída, temperada com
cebola, tomate, zátar e hortelã fresca
picada; Angú à baiana; Embutidos.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C
Angú à baiana
Pão árabe recheado com carne de cordeiro moída
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