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BALAIO PRAZERES_FN_37

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Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />

<strong>BALAIO</strong>•actualidade<br />

Contratam KT-Kinetics Technology<br />

SONANGOL E ENI vão AUMENTAR<br />

PRODUÇÃO DE GASOLINA<br />

a Eni completou<br />

de forma segura<br />

e bem-sucedida<br />

uma campanha<br />

de manutenção<br />

da refinaria que<br />

resultou num<br />

aumento da sua<br />

fiabilidade e iniciou<br />

um programa,<br />

actualmente em<br />

curso na Itália,<br />

para o treinamento<br />

de 40 técnicos da<br />

Sonangol focado<br />

na gestão de<br />

refinarias.<br />

O<br />

Presidente do Conselho de<br />

Administração da Sonangol,<br />

Gaspar Martins, e o Vice-<br />

Presidente Executivo da ENI para a<br />

África Subsaariana, Guido Brusco,<br />

acordaram , a adjudicação do contrato<br />

para a realização da nova unidade de<br />

platforming da Refinaria de Luanda à<br />

empresa KT – Kinetics Technology.<br />

O acordo foi assinado na altura<br />

em que decorrria a Conferência<br />

“Angola Óleo e Gás”, no Centro de<br />

Convenções de Talatona, em Luanda.A<br />

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Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />

3<br />

Construção da Refinaria de Cabinda<br />

SONANGOL E UNITED SHINE<br />

COMPROMISSO ASSUMIDO<br />

SONANGOL revelou que a inclusão<br />

desta nova unidade à Refinaria de<br />

Luanda irá quadruplicar a capacidade<br />

de produção de gasolina, de alta<br />

octanagem, da referida unidade<br />

e, consequentemente, reduzir a<br />

necessidade de importação.<br />

Vencedora do concurso internacional<br />

promovido pela ENI, a KT é uma<br />

empresa de EPC globalmente<br />

reconhecida com forte perfil tecnológico.<br />

Estima-se que o projecto da unidade de<br />

platforming seja concluído em dois anos<br />

e meio e a execução desse contrato<br />

empregará cerca de 600 trabalhadores<br />

locais e, durante a fase de construção,<br />

mais de 1000 postos de trabalho,<br />

nas áreas civil, mecânica, eléctrica e<br />

instrumental, serão criados.<br />

Segundo um comunicado da<br />

companhia petrolífera angolana, as<br />

actividades serão supervisionadas por<br />

uma equipa conjunta e especialmente<br />

designada pela Sonangol e a ENI, com<br />

o objectivo de assegurar os mais altos<br />

padrões de segurança, qualidade,<br />

eficiência de custos e observância do<br />

cronograma do projecto.<br />

A SONANGOL revela ainda que<br />

este projecto resulta do Acordo de<br />

Cooperação assinado pela Sonangol e<br />

a Eni, em 2018, para o relançamento<br />

do sector de refinação de Angola.<br />

No cumprimento do referido acordo,<br />

adianta, a Eni completou de forma<br />

segura e bem-sucedida uma campanha<br />

de manutenção da refinaria que resultou<br />

num aumento da sua fiabilidade e<br />

iniciou um programa,actualmente em<br />

curso na Itália, para o treinamento de<br />

40 técnicos da Sonangol focado na<br />

gestão de refinarias.<br />

SONANGOL e a UNITED SHINE<br />

A acabaram por firmar o esperado<br />

Acordo para construção de uma<br />

Refinaria de petróleo bruto de alta<br />

conversão na Província de Cabinda,<br />

durante a sessão da abertura da<br />

Conferência África Óleo e Gás, que<br />

decorreu no Centro de Convenções de<br />

Talatona,em Luanda.<br />

Recorde-se que a escolha da<br />

United Shine resultou de um concurso<br />

lançado pela Sonangol,em 2017,<br />

para a construção de uma refinaria<br />

que deverá ter uma capacidade<br />

de processamento de sessenta mil<br />

barris de petróleo por dia, para<br />

a produção de derivados como o<br />

gasóleo, a gasolina, o full oil e o Jet<br />

A1.<br />

“A construção da refinaria de<br />

Cabinda faz parte das prioridades da<br />

Sonangol e integra o Plano Nacional<br />

de Desenvolvimento no âmbito da<br />

estratégia do governo de reduçãode<br />

custos com a importação dos<br />

derivados”, dá conta um comunicado<br />

da Direcção de Comunicação e<br />

Imagem da Sonangol E.P.<br />

TURISMO • RESTAURANTES • SNACK BARS • COMPRAS • SERvIÇOS • HOTÉIS<br />

Suplemento da revista Figuras&Negócios<br />

Propriedade: Etnia-Comunicação<br />

Director: Victor Aleixo<br />

Redacção: Ana Kavungo<br />

Capa: Bruno Senna<br />

Designer: Armindo Dalas<br />

Secretariado: Yolanda Haitaleseni<br />

Telef. 222 397 185 | 222 335 866<br />

comercial@etniacomunicacao.co.ao<br />

www.figurasenegocios.co.ao<br />

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4 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />

<strong>BALAIO</strong>•actualidade<br />

Operacionalização do Bloco 15<br />

ANPG E EXXONMOBIL<br />

ASSINAM ACORDO<br />

Um acordo no domínio<br />

dos petróleos sobre<br />

operacionalização do Bloco 15<br />

foi assinado recentemente em Luanda<br />

pela Agência Nacional de Petróleo,<br />

Gás e Biocombustíveis (ANPG) e pela<br />

empresa americana Exxon.<br />

O acto foi rubricado pelo Presidente<br />

do Conseho de Administração da ANPG,<br />

Paulino Jerónimo, e pelo director<br />

executivo geral da ExxonMobil, Andre<br />

Kostel Nik, na Conferência “Petróleo<br />

e Gás”, que decorreu igualmente no<br />

Centro de Convenções Talatona (CCTA).<br />

Num outro momento, a Sonangol e<br />

a ENI firmaram também um acordo<br />

de compromisso para o mesmo Bloco.<br />

Sebastião Pai Querido Martins e Guido<br />

Brusco, Presidente do Conselho de<br />

Administração da Sonangol, e Vice-<br />

presidente executivo da ENI para África<br />

Subsahariana, respectivamante, foram os<br />

signatário do acto, praticado no âmbito<br />

da conferência “Petróleo e Gás”.<br />

O Bloco 15 fica situado na bacia<br />

do baixo Congo a sul do rio de Zaire.<br />

Estando no offshore e em águas<br />

profundas a lâmina de água para<br />

este bloco varia entre 400 e 1.500<br />

metros. Em relação aos dois eventos, os<br />

signatários escusaram tecer quaisquer<br />

considerações à imprensa.<br />

As actividades de exploração neste<br />

bloco começaram em Setembro de<br />

com um resultado final de 22 poços<br />

perfurados, dois dos quais foram<br />

considerados poços secos. Um total de 17<br />

descobertas comerciais são exploradas<br />

pelo actual grupo empreiteiro que tem<br />

como operadores a Esso Angola e BP.<br />

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Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />

5<br />

Autoridades tradicionais juntam-se em Luanda<br />

ENCONTRO VAI ABORDAR QUESTÕES<br />

DO ESTADO E DA DEMOCRACIA<br />

O<br />

Ministério da Cultura realizará<br />

nos próximos dias 18 e 19 de<br />

Junho em Luanda, na ENAD<br />

– Escola Nacional de Administração,<br />

o III Encontro Nacional sobre as<br />

Autoridades Tradicionais, sob o lema:<br />

“As Autoridades Tradicionais Face ao<br />

Estado Moderno no Fortalecimento da<br />

Democracia”.<br />

De acordo com um comunicado<br />

proveniente daquele departamento<br />

governamental da Cultura, o referido<br />

encontro emerge da necessidade<br />

da criação de um espaço amplo de<br />

intercâmbio e de discussão, de dois<br />

em dois anos sobre as Autoridades<br />

Tradicionais, o seu papel e função, bem<br />

como o seu contributo na moralização<br />

das comunidades e na promoção,<br />

preservação e divulgação da cultura<br />

angolana.<br />

A reunião surge igualmente com o<br />

objectivo de reflectir sobre o lugar e<br />

o papel das Autoridades Tradicionais<br />

na promoção do empreendedorismo<br />

comunitário e nos processos de<br />

liderança comunitária e de Autarquias<br />

Locais; discutir e apresentar subsídios<br />

à Proposta de Lei das Autoridades<br />

Tradicionais, bem como abordar<br />

os critérios/regras de sucessão e<br />

de legitimidade das Autoridades<br />

Tradicionais.<br />

O evento juntará as Autoridades<br />

Tradicionais com as diferentes<br />

individualidades, entre os quais<br />

investigadores nacionais e internacionais<br />

ligados à Antropologia e demais áreas<br />

afins, permitindo desta forma um diálogo<br />

entre todos os intervenientes, revela o<br />

comunicado do Ministério da Cultura.<br />

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6 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />

<strong>BALAIO</strong>•comer & beber<br />

Date night em Luanda<br />

sugestões para<br />

jantares a dois<br />

Os nossos critérios<br />

A decoração: o seu encontro merece<br />

ser num lugar agradável. Um belo design<br />

é tudo!<br />

A iluminação: quando esta é suave, a<br />

conversa flui de maneira natural, dissimula<br />

o corar de uma face (ou uma borbulha ou<br />

outra) e cria um ambiente íntimo.<br />

O serviço: um atendimento eficaz e<br />

cordial é um requisito obrigatório para<br />

um encontro de sucesso. Se passar parte<br />

da sua noite a reclamar quanto ao serviço<br />

(não) prestado, não terá uma noite de<br />

qualidade o mesmo poderemos dizer da<br />

sua companhia.<br />

Qualidade da comida e/ou bebidas:<br />

pouco importa que lhe sejam servidos<br />

cocktails ou pratos, estes têm de estar<br />

deliciosos.<br />

Luanda consegue ser romântica.<br />

Basta conhece-la profundamente<br />

para que ela nos mostre o seu jeito<br />

de ser. Não siga a confusão, evite os<br />

clichés e, sobretudo, não tenha encontros<br />

românticos somente no São Valentim.<br />

Evite ser uma pessoa sem ideias e<br />

surpreenda o seu par. Prove que cada<br />

gesto seu é pensado e aproprie-se de<br />

uma das nossas recomendações como se<br />

a ideia tivesse partido de si.<br />

Os nossos conselhos servem tanto para<br />

celebrar um aniversário de casamento,<br />

marcar um primeiro encontro, comemorar<br />

um evento importante (como um emprego<br />

novo ou o anunciar de um futuro membro<br />

na família) ou apenas para tirar os pratos<br />

a limpo e compreender se não há nada<br />

além de amizade com aquela pessoa com<br />

quem já tem saído frequentemente, mas<br />

ainda não se acertaram.<br />

Todas as nossas recomendações<br />

foram testadas pela nossa equipa, e<br />

continuaremos a dar sugestões com os<br />

mais recentes “date spots” que formos<br />

descobrindo.<br />

A experiência global: quer estar a<br />

ouvir boa música enquanto beberica<br />

o seu cocktail. Se estiver a comer,<br />

acreditamos que você quer ser o tipo de<br />

pessoa que sabe escolher um restaurante<br />

de qualidade. Ambos, você e a sua<br />

companhia, devem sair do local de<br />

encontro, não somente pensando no que<br />

está por vir para a vossa relação como<br />

na experiência que terão acabado de<br />

partilhar. A satisfação de proporcionar um<br />

encontro agradável não tem comparação.<br />

E agora, sem mais rodeios, os “date<br />

spots”:<br />

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Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />

7<br />

Kimera<br />

Respira fundo. Não te assustes. O Kimera<br />

não é tão caro como estás a pensar. Para<br />

além disso, é um restaurante único em<br />

Luanda: a vista do 21° andar do Epic<br />

Sana é inigualável, o atendimento é dos<br />

melhores na cidade, o sushi é delicioso e<br />

os cocktails também. Já ganhou o Prémio<br />

LNL de Melhor Restaurante do Ano.<br />

Recomendamos pela sua alta<br />

pontuação nos seguintes critérios:<br />

decoração, iluminação, serviço, qualidade<br />

de comida/bebida, e experiência global.<br />

Tel: 943 814 682<br />

Alive<br />

Continuamos a achar que o Alive é o<br />

restaurante mais bonito do Nova Vida. A<br />

decoração é bastante apelativa, o espaço<br />

é moderno, sofisticado e acolhedor e,<br />

acima de tudo, serve comida saborosa.<br />

Os gin tónicos e os outros cocktails não<br />

ficam muito atrás, e o lounge exterior<br />

convida para conversas mais longas. É o<br />

tipo de espaço que serve para jantares<br />

completos, petiscos, ou um simples copo de<br />

vinho, e a sua localização é propícia tanto<br />

para quem vive na Urbanização como<br />

Talatona e arredores.<br />

Recomendamos pela sua alta<br />

pontuação nos seguintes critérios:<br />

decoração, qualidade de comida/<br />

bebida, experiência global<br />

Tel: 944 569 029<br />

Maris Grill<br />

Localizado no Bairro Militar de Talatona,<br />

o Maris Grill é um restaurante lindo e<br />

discreto, ainda pouco conhecido pelo<br />

grande público. Por causa disso, é possível<br />

ter conversas mais...picantes...sem correr<br />

o risco de ser ouvida(o). Brincadeiras a<br />

parte, vale mesmo a pena por causa da<br />

comida e dos preços razoáveis.<br />

Recomendamos pela sua alta<br />

pontuação nos seguintes critérios:<br />

decoração, iluminação, qualidade de<br />

comida/bebida<br />

Tel: 924 083 518<br />

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8 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />

<strong>BALAIO</strong>•comer & beber<br />

Felizmente para si, esta<br />

não é nem de perto<br />

nem de longe a única<br />

edição deste artigo.<br />

É apenas a primeira.<br />

Luanda cresce a cada<br />

dia, novos conceitos<br />

gastronómicos<br />

não param de abrir,<br />

e nós como sempre<br />

não temos preguiça.<br />

Temos em mente um<br />

artigo só sobre dates<br />

de gelados.<br />

Tripalus<br />

Como descrever o Tripalus? É um espaço<br />

cultural no centro de Luanda com várias<br />

salas, um lugar de concertos intimistas de<br />

um grupo variado de artistas, um bar<br />

que serve sushi, saladas e sandes...bom,<br />

na verdade é tudo isso, e mais. O foco<br />

aqui não tem de ser necessariamente a<br />

comida, mas sim o gosto pela companhia<br />

do seu parceiro. A comida, os cocktails,<br />

o concerto, isto são apenas acréscimos.<br />

Antes de ir ao Tripalus, a melhor coisa<br />

a fazer é dar uma olhada na página<br />

Instagram/Facebook da casa para ter<br />

a certeza que o evento daquele dia<br />

específico é o que quer. Porque lá não<br />

há duas noites iguais...<br />

Recomendamos pela sua alta<br />

pontuação nos seguintes critérios:<br />

decoração, experiência global<br />

Tel: 9<strong>37</strong> 957 472<br />

Jasper<br />

Vista para a Baía de Luanda? Check.<br />

Vista para o mar e o pôr do sol? Check.<br />

Atendimento em dia? Check. Comida<br />

deliciosa? Check. Para nós, o Jasper é<br />

um dos restaurantes mais underrated da<br />

cidade. Apesar de todas as qualidades<br />

listadas acima, são muitas as caras<br />

confusas quando falamos (e escrevemos)<br />

sobre este espaço. Localizado no topo<br />

do Hotel Ilhamar, no Sector Lello, Ilha do<br />

Cabo, este é um espaço versátil que focase<br />

na sua cozinha. Há clássicos angolanos<br />

e portugueses com toque especial da<br />

casa, mas também há algo inesperado:<br />

bom sushi.<br />

Recomendamos pela sua alta<br />

pontuação nos seguintes critérios:<br />

qualidade de comida/bebida,<br />

experiência global<br />

Tel: 938 814 026<br />

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Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />

9<br />

<strong>BALAIO</strong>•comer & beber<br />

Kimbo da Tia Carla<br />

uma actividade que lhe desse mais<br />

tempo juntas. Por isso investiu neste<br />

estabelecimento no Chifunca. É lá que a<br />

sua mãe, apesar da sua idade, ajuda a<br />

cozer as toalhas de mesa do restaurante<br />

e ensina as meninas do bairro a fazer o<br />

mesmo . O Kimbu da Tia Carla irradia<br />

as qualidades da sua dona.<br />

|Texto DJ Vamps |Fotografias LNL<br />

Durante a nossa última estadia<br />

em Cabinda descobrimos um<br />

espaço um pouco fora da cidade,<br />

escondido num bairro humilde, simples e<br />

caloroso. É o espaço da Tia Carla, como<br />

geralmente é chamado pelas pessoas<br />

que o frequentam. A Tia Carla é uma<br />

mulher mais velha, sorridente, de tom<br />

de voz calmo e simpático, que deixou<br />

o seu emprego como directora de uma<br />

das maiores empresas petrolíferas em<br />

Angola para tomar conta da sua mãe<br />

que já tem uma certa idade e requer<br />

outros cuidados.<br />

Em vez de deixar a sua mãe sob<br />

a responsável de um lar para idosos,<br />

Carla preferiu ganhar a vida com<br />

Comida<br />

Escolhemos o pão ao alho com batatas<br />

fritas e lagostins. O pão chegou cortado<br />

em fatias e barrado com manteiga<br />

e alho. Os lagostins, grandes e muito<br />

bem temperadas, vieram servidas com<br />

bastante molho, delicioso por sinal mas<br />

de proveniência desconhecida (a Tia<br />

não revelou os segredos!) Pareceu-nos<br />

ser feito de azeite, alho e um pouco de<br />

tomate, e eram um lindo complemento<br />

do pão. As batatas, fritas como deve ser<br />

e macias por dentro, vieram com o sal<br />

bem a nosso gosto.<br />

Avaliacao do serviço<br />

O serviço é simples mas agradável, e as<br />

garçonetes e a dona do estabelecimento<br />

são simpáticas.<br />

A reter<br />

• A comida caseira, muito bem<br />

confeccionada;<br />

• Os lagostins são frescos;<br />

• A dona do estabelecimento estava<br />

presente a certificar que tudo estava<br />

bem.<br />

A melhorar<br />

• As garçonetes podiam estar um<br />

pouco mais atentas, principalmente<br />

quando ha clientes sentados na parte<br />

de fora.<br />

Características<br />

• Bom e barato<br />

• Bom para grupos<br />

• Cozinha tradicional angolana<br />

• Esplanada<br />

• Permitido fumar<br />

• Quintal<br />

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10 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />

<strong>BALAIO</strong>•restaurante<br />

Restaurante Gisela’s no coração de Talatona<br />

uma cozinha contemp<br />

Localizado dentro da Cidade<br />

Financeira de Talatona, o Gisela’s<br />

Bistrô & Boulangerie é um<br />

restaurante e pastelaria em constante<br />

evolução. Entre os vários serviços que<br />

oferece, o destaque vai para o seu<br />

brunch mensal – é um dos mais ricos em<br />

Talatona.<br />

O Espaço<br />

Ao entrar no restaurante Gisela’s somos<br />

logo surpresos pela decoração com<br />

leves tons de rosa, cinza e castanho,<br />

criando uma atmosfera chic e relaxante.<br />

O Gisela’s nasce de um sonho antigo<br />

da proprietária em ter uma pequena<br />

pastelaria, mas por decisão dos sócios foi<br />

criado um restaurante com gastronomia<br />

contemporânea influenciada por sabores<br />

italianos.<br />

O Gisela’s tem duas áreas para<br />

albergar os seus clientes: uma esplanada<br />

com bastante sombra e capacidade<br />

para 35 pessoas, e uma sala fechada<br />

com capacidade para 50. Tem também<br />

uma sala privada para reuniões,<br />

jantares ou pequenas apresentações<br />

com a capacidade para 12 pessoas.<br />

Este restaurante esta aberto há quase 4<br />

anos, o último dos quais foi de grande<br />

crescimento. Recentemente, a gerência<br />

apostou nos brunches mensais, que<br />

felizmente têm tido um grande sucesso<br />

( veja a nossa apreciação critica do<br />

Restaurante Gisela’s) . A casa fica quase<br />

sempre lotada e os clientes clamam por<br />

um brunch com mais frequência.<br />

A Equipa<br />

“A nossa equipa é 99.9% angolana,”<br />

garante Gisela, sócia-gerente do<br />

restaurante com o seu nome.<br />

Liderada pela Chef Brígida Neves,<br />

a equipa do Gisela’s é jovem, dinâmica,<br />

ambiciosa, com vontade de crescer, e<br />

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Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />

11<br />

orânea<br />

é maioritariamente angolana. A Chef<br />

Brígida vem do ramo pasteleiro e<br />

aceitou o desafio de liderar a cozinha<br />

do Gisela’s. É uma Chef em ascensão e,<br />

segundo a gerência, está a brilhar no<br />

Gisela’s, tornando memoráveis pratos<br />

muito simples e tradicionais, tais como o<br />

pica pau e arroz marisco.<br />

A gerente é a Sra. Alina, cubana de<br />

nascença, mas com espirito angolano.<br />

Ela e a sua equipa oferecem simpatia e<br />

garantem que o cliente esteja satisfeito<br />

durante a sua refeição no Gisela’s. Os<br />

seus esforços já fizeram com que muita<br />

gente regressasse ao restaurante. “A<br />

nossa particularidade é no foco no<br />

serviço e atendimento, porque comida se<br />

vende em todos os restaurantes,” explica<br />

Alina. E continua: “O nosso foco também<br />

está em proporcionar uma experiência<br />

única e memorável aos clientes, com<br />

os sabores da nossa cozinha e num<br />

ambiente acolhedor e elegante,” termina.<br />

O Conceito<br />

A cozinha do Gisela’s oferece um menu<br />

a la carte das 7h30-22h00 de segunda<br />

a sexta e fecha aos fins de semana. Por<br />

estar localizado na Cidade Financeira,<br />

a sua clientela é maioritariamente<br />

trabalhadores da zona. Mas não pense<br />

que o Gisela’s é apenas para tratar de<br />

negócios – serve também para jantares<br />

aconchegantes a dois ou algo mais<br />

alargado com familiares e amigos.<br />

Uma vez por mês, aos domingos,<br />

serve-se brunch, estilo buffet, das<br />

10h30 às 15h30. É montada uma zona<br />

especial para os mais pequeninos – um<br />

pequeno parque infantil vigiado – que<br />

oferece um ambiente para família toda<br />

disfrutar de um brunch como deve ser. O<br />

próximo brunch será no dia 16 de Junho;<br />

aconselhamos a fazer a sua reserva o<br />

quanto antes.<br />

Gastronomia<br />

O Gisela’s presenteia uma cozinha<br />

contemporânea e sazonal, com alguns<br />

toques da cozinha italiana. Durante<br />

a apresentação do espaço, a chef<br />

Brígida brindou-nos com pratos como<br />

arancini (pastéis de risoto envoltos em<br />

pão ralado e depois fritos), hambúrguer<br />

com pão preto, risoto de camarão,<br />

medalhões de carne com vinho de porto,<br />

e outros.<br />

Há uma pequena pastelaria, de<br />

fabrico próprio, dentro do Gisela’s; os<br />

doces são feitos diariamente. Apesar<br />

do restaurante ter sobremesas da casa,<br />

como o crepe de Nutella, a clientela<br />

dá bastante atenção aos doces da<br />

pastelaria, tais como os palmieres e os<br />

pasteis de nata.<br />

Uma típica<br />

refeição no<br />

Gisela’s<br />

Entre as entradas, a chef recomenda<br />

o pica-pau, que são pedaços<br />

de carne com molho próprio,<br />

acompanhados de pão de alho. A<br />

apresentação desta entrada é elegante<br />

e, à primeira vista, não aparenta ser um<br />

pica-pau. Ficamos impressionados com<br />

o tempero do molho e sabor da carne.<br />

Para quem prefere algo mais saudável,<br />

o Gisela’s oferece uma variedade de<br />

saladas compostas por alface, rúcula, e<br />

agrião, onde os ingredientes principais<br />

podem ser pequenos pedaços frango,<br />

camarão ou polvo. As saladas são<br />

grandes e podem ser servidas como<br />

uma refeição ao almoço ou jantar. Elas<br />

são leves mas plenas.<br />

Uma das estrelas da casa, segundo<br />

a Chef, é o arroz de marisco, composto<br />

por camarão, lagosta e mabangas .<br />

Os frutos do mar são saborosos, mas<br />

a combinação de especiarias, ervas<br />

aromáticas e o toque especial da Chef<br />

Brígida fazem uma combinação que<br />

realça os ingredientes e faz este prato<br />

brilhar.<br />

Para a sobremesa, foi-nos<br />

recomendado o famoso crepe de<br />

Nuttela com coulis de frutos vermelhos.<br />

Foi realmente a melhor forma de<br />

concluir esta refeição.<br />

O que beber?<br />

Por ser frequentado por funcionários<br />

da Cidade Financeira durante a hora<br />

do almoço, o Gisela’s oferece sumos<br />

naturais, com especial destaque para o<br />

refrescante sumo de papaya com limão<br />

e gengibre. Entretanto, há também<br />

cervejas, uma variedade de cocktails,<br />

como mojitos e daiquiris, gins, e vinhos<br />

maioritariamente portugueses.<br />

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12 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />

<strong>BALAIO</strong>•bar<br />

Cervejaria Bessangana<br />

Cultura e inovação<br />

com elegância<br />

O<br />

Restaurante e Cervejaria<br />

Bessangana é a unidade de<br />

restauração mais recente<br />

do Grupo Sol Maior (o Grupo<br />

também detém o Esplanada Grill e o<br />

Espaço Luanda). Dinamene Boornois,<br />

responsável pela comunicação do<br />

espaço, explicou-nos que “...o propósito<br />

deste lugar passa por homenagear<br />

a cultura da Ilha, em particular, e as<br />

mulheres de trajes de panos, as nossas<br />

Bessanganas.”<br />

O Conceito<br />

O Bessangana prima pela aposta na<br />

gastronomia e cultura angolana, com<br />

especial foco num público mais informal<br />

e descontraído. A isso, alia exposições<br />

de artistas plásticos a exibições de<br />

grupos tradicionais aos finais de<br />

semana, num ambiente agradável. “Faz<br />

todo o sentido termos um ambiente de<br />

lounge. Não de noite, mas de final de<br />

tarde. Trabalhando o que há de melhor<br />

na Ilha; praia, pôr de sol e música ao<br />

vivo,” elaborou Rui Yen, o gestor.<br />

O Espaço<br />

Somos recebidos por uma ampla<br />

esplanada com vista para o mar, que<br />

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Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />

13<br />

é também usada como palco para<br />

música ao vivo; artistas conceituados<br />

como Paulo Flores e Yola Semedo<br />

recentemente passaram por aqui.<br />

No interior, duas salas segmentamse:<br />

a comum, espaçosa, com um<br />

design vidrado, em sincronia com<br />

elegantes colunas de madeira, e a<br />

sala mais íntima, com casas de banho<br />

privativas e capacidade para 50<br />

pessoas, dominada por tons brancos.<br />

Está disponível para aluguer e inclui<br />

um lounge privado. “Parabenizamos<br />

a Arquitecta Maria João Telles Grilo,<br />

que concretizou uma leitura muito bem<br />

conseguida daquilo que pretendíamos”,<br />

esclareceu-nos Rui Yen.<br />

A Equipa<br />

É composta por 110 colaboradores;<br />

João Jamba é um dos chefes de sala<br />

assim como Alcino Nunes, supervisor e<br />

único expatriado no Grupo. Sublinhounos<br />

que “Passamos mais tempo aqui do<br />

que em casa, e isso só é possível porque<br />

somos uma família, e gostamos do que<br />

fazemos”. A cozinha é comandada por<br />

três chefes: Octávio Neto nomeado<br />

Chef do Ano nos Prémios LNL 2018 ,<br />

Celestino Fernandes e Hudmayk Castro,<br />

mas conhecido como Mike.<br />

A Comida<br />

Além do seu já famoso serviço de carnes<br />

(bifes e grelhados), o Bessangana<br />

dispõe de variadas sugestões do dia<br />

onde inclui opções tradicionais como o<br />

Mufete, Calulu e Caldeirada. “Temos<br />

muito orgulho da nossa equipa jovem,<br />

e temos o propósito de tornar o nosso<br />

restaurante numa referência’’, destacou<br />

o chef Octávio.<br />

Entre as entradas encontrará<br />

multiplas opções de petiscos; o pica-pau<br />

do mar e as gambas ao alho são os<br />

mais pedidos.<br />

Nos pratos principais surgem mais<br />

opções que não se vêm com muita<br />

frequência nos menus da cidade: a<br />

salada de polvo com mandioca, a tábua<br />

do mar (combinação generosa com<br />

variados mariscos) bem como o peito<br />

de frango com ravioli e ginguba, todos<br />

estes muito bem recomendados pelo<br />

chef. Experimentamos uma das jóias da<br />

casa , o Tomahawk Steak, um delicioso<br />

e imponente naco de carne de costela<br />

de vaca, feita mesmo a medida para<br />

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14 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />

<strong>BALAIO</strong>•bar<br />

os amantes de carne. No que toca aos<br />

pratos de peixe, o bacalhau rústico com<br />

puré de cenoura em camas de folhas<br />

da terra é uma das opções que não<br />

desencanta; o sabor não deixou os<br />

créditos em mãos alheias.<br />

Para um final de refeição condigno,<br />

por que não experimentar o pudim de<br />

cerveja (isto é uma cervejaria, afinal),<br />

ou o agradável gateau de múcua? São<br />

as sobremesas mais pedidas.<br />

Bebidas<br />

Além das cervejas nacionais (o<br />

Bessangana é o único lugar em Angola<br />

que serve Fino Eka, bem como as<br />

já habituais N’gola, Nocal e as três<br />

alternativas de Cuca), esta cervejaria<br />

oferece vários cocktails, caipirinhas e<br />

sangrias feitas com cerveja. “Abraçamos<br />

o desafio de criar um conceito distinto,<br />

não queríamos ser apenas mais um<br />

restaurante,’’ confidenciou-nos o Alcino.<br />

Experimentamos uma caipirinha<br />

de maracujá com Cuca Preta; a<br />

combinação de proporções na<br />

medida ideal torna-a nem doce<br />

nem amarga, bastante agradável, e<br />

surpreendentemente refrescante. A<br />

Sangria de frutos vermelhos a base de<br />

Cuca loira é outra opção interessante.<br />

Projecções para o futuro<br />

O Grupo Sol Maior Pretende inovar<br />

com cervejas sazonais de pressão. Em<br />

Outubro deseja, celebrar o Oktoberfest,<br />

promovendo uma cerveja específica.<br />

Características<br />

• Bar e lounge depois do jantar<br />

• Bom para comer sozinho<br />

• Bom para grupos<br />

• Esplanada<br />

• Estacionamento<br />

• Eventos<br />

• Jantar romântico<br />

• Local a beira-mar<br />

• Permitido fumar<br />

• Sala Privada<br />

• Vista bonita<br />

Cozinhas<br />

• Angolana<br />

Preços<br />

• Menu Executivo (almoço)<br />

Kz 5.000,00<br />

Entradas<br />

• Pica pau<br />

Kz 3.000,00<br />

• Gambas ao alho<br />

Kz 6.500,00<br />

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<strong>BALAIO</strong>•eventos<br />

e será alargado em outros meios<br />

de divulgação, nomeadamente em<br />

outdoors, televisões, rádios, transportes<br />

públicos, entre outros.<br />

Explicou que o aeroporto é uma<br />

das principais portas de entrada do<br />

país, daí a necessidade de mostrar<br />

aos visitantes e não só as imagens que<br />

retratam um pouco da realidade e da<br />

história de Mbanza Kongo, bem como<br />

do FestiKongo, importante evento que se<br />

realizará no mês de Julho.<br />

Ministério da Cultura<br />

campanha sobre<br />

Mbanza Kongo<br />

A<br />

ministra da Cultura, Carolina<br />

Cerqueira, procedeu, nesta<br />

sexta-feira, no Aeroporto<br />

Internacional de Luanda, o lançamento<br />

da campanha de divulgação do Centro<br />

Histórico de Mbanza Kongo, inscrito<br />

em 2017 como Património Mundial da<br />

Humanidade, no âmbito da realização<br />

do FestiKongo que acontece de 05 a 08<br />

de Julho próximo na província do Zaire.<br />

Na área das chegadas do<br />

Aeroporto Internacional 4 de Fevereiro<br />

estão expostas cinco telas em “Leds”<br />

que de dois em dois minutos transmitem,<br />

durante 30 segundos, aspectos<br />

relacionados com o sítio histórico, com<br />

destaque para as ruínas do Kulumbimbi,<br />

por ser o principal ponto turístico do<br />

património.<br />

De acordo com Carolina Cerqueira,<br />

este acto se insere no quadro do<br />

programa de marketing e informação<br />

dirigida a opinião pública internacional<br />

e nacional sobre Mbanza Kongo<br />

Festikongo<br />

O FestiKongo, de acordo com a<br />

responsável, será a mostra de toda a<br />

riqueza e diversidade cultural do povo<br />

Kongo que inclui naturalmente os países<br />

limítrofes que faziam parte do antigo<br />

Reino do Kongo, como são as Repúblicas<br />

do Congo, Democrática do Congo e do<br />

Gabão.<br />

Durante quatro dias serão<br />

realizadas palestras, workshops,<br />

feiras, festivais, passeios e<br />

intercâmbios culturais que estão<br />

agendados dentro da recomendação<br />

da UNESCO aprovada aquando<br />

da elevação da cidade de Mbanza<br />

Kongo como Património Mundial da<br />

Humanidade.<br />

Anunciou que foram convidados<br />

vários peritos para participarem das<br />

actividades e que já existe apoio<br />

institucional de vários organismos do<br />

Estado, bem como o envolvimento<br />

directo do Chefe de Estado, João<br />

Lourenço, que está a acompanhar e a<br />

incentivar a realização do FestiKongo<br />

com vista o seu sucesso.<br />

O projecto de inscrição de Mbanza<br />

Kongo na lista da UNESCO foi<br />

lançado em 2007, nesta cidade, por<br />

altura da realização de uma Mesa<br />

Redonda Internacional. A inclusão<br />

na lista do património mundial desta<br />

capital do antigo Reino do Kongo foi<br />

efectivada, durante a 41ª sessão do<br />

Comité deste órgão, que decorreu na<br />

cidade de Cracóvia, Polónia


quem disse que não há?<br />

no Costa Casa armazéns há!<br />

à sua disposição,<br />

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