BALAIO PRAZERES_FN_37
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Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•actualidade<br />
Contratam KT-Kinetics Technology<br />
SONANGOL E ENI vão AUMENTAR<br />
PRODUÇÃO DE GASOLINA<br />
a Eni completou<br />
de forma segura<br />
e bem-sucedida<br />
uma campanha<br />
de manutenção<br />
da refinaria que<br />
resultou num<br />
aumento da sua<br />
fiabilidade e iniciou<br />
um programa,<br />
actualmente em<br />
curso na Itália,<br />
para o treinamento<br />
de 40 técnicos da<br />
Sonangol focado<br />
na gestão de<br />
refinarias.<br />
O<br />
Presidente do Conselho de<br />
Administração da Sonangol,<br />
Gaspar Martins, e o Vice-<br />
Presidente Executivo da ENI para a<br />
África Subsaariana, Guido Brusco,<br />
acordaram , a adjudicação do contrato<br />
para a realização da nova unidade de<br />
platforming da Refinaria de Luanda à<br />
empresa KT – Kinetics Technology.<br />
O acordo foi assinado na altura<br />
em que decorrria a Conferência<br />
“Angola Óleo e Gás”, no Centro de<br />
Convenções de Talatona, em Luanda.A<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />
3<br />
Construção da Refinaria de Cabinda<br />
SONANGOL E UNITED SHINE<br />
COMPROMISSO ASSUMIDO<br />
SONANGOL revelou que a inclusão<br />
desta nova unidade à Refinaria de<br />
Luanda irá quadruplicar a capacidade<br />
de produção de gasolina, de alta<br />
octanagem, da referida unidade<br />
e, consequentemente, reduzir a<br />
necessidade de importação.<br />
Vencedora do concurso internacional<br />
promovido pela ENI, a KT é uma<br />
empresa de EPC globalmente<br />
reconhecida com forte perfil tecnológico.<br />
Estima-se que o projecto da unidade de<br />
platforming seja concluído em dois anos<br />
e meio e a execução desse contrato<br />
empregará cerca de 600 trabalhadores<br />
locais e, durante a fase de construção,<br />
mais de 1000 postos de trabalho,<br />
nas áreas civil, mecânica, eléctrica e<br />
instrumental, serão criados.<br />
Segundo um comunicado da<br />
companhia petrolífera angolana, as<br />
actividades serão supervisionadas por<br />
uma equipa conjunta e especialmente<br />
designada pela Sonangol e a ENI, com<br />
o objectivo de assegurar os mais altos<br />
padrões de segurança, qualidade,<br />
eficiência de custos e observância do<br />
cronograma do projecto.<br />
A SONANGOL revela ainda que<br />
este projecto resulta do Acordo de<br />
Cooperação assinado pela Sonangol e<br />
a Eni, em 2018, para o relançamento<br />
do sector de refinação de Angola.<br />
No cumprimento do referido acordo,<br />
adianta, a Eni completou de forma<br />
segura e bem-sucedida uma campanha<br />
de manutenção da refinaria que resultou<br />
num aumento da sua fiabilidade e<br />
iniciou um programa,actualmente em<br />
curso na Itália, para o treinamento de<br />
40 técnicos da Sonangol focado na<br />
gestão de refinarias.<br />
SONANGOL e a UNITED SHINE<br />
A acabaram por firmar o esperado<br />
Acordo para construção de uma<br />
Refinaria de petróleo bruto de alta<br />
conversão na Província de Cabinda,<br />
durante a sessão da abertura da<br />
Conferência África Óleo e Gás, que<br />
decorreu no Centro de Convenções de<br />
Talatona,em Luanda.<br />
Recorde-se que a escolha da<br />
United Shine resultou de um concurso<br />
lançado pela Sonangol,em 2017,<br />
para a construção de uma refinaria<br />
que deverá ter uma capacidade<br />
de processamento de sessenta mil<br />
barris de petróleo por dia, para<br />
a produção de derivados como o<br />
gasóleo, a gasolina, o full oil e o Jet<br />
A1.<br />
“A construção da refinaria de<br />
Cabinda faz parte das prioridades da<br />
Sonangol e integra o Plano Nacional<br />
de Desenvolvimento no âmbito da<br />
estratégia do governo de reduçãode<br />
custos com a importação dos<br />
derivados”, dá conta um comunicado<br />
da Direcção de Comunicação e<br />
Imagem da Sonangol E.P.<br />
TURISMO • RESTAURANTES • SNACK BARS • COMPRAS • SERvIÇOS • HOTÉIS<br />
Suplemento da revista Figuras&Negócios<br />
Propriedade: Etnia-Comunicação<br />
Director: Victor Aleixo<br />
Redacção: Ana Kavungo<br />
Capa: Bruno Senna<br />
Designer: Armindo Dalas<br />
Secretariado: Yolanda Haitaleseni<br />
Telef. 222 397 185 | 222 335 866<br />
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COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
4 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•actualidade<br />
Operacionalização do Bloco 15<br />
ANPG E EXXONMOBIL<br />
ASSINAM ACORDO<br />
Um acordo no domínio<br />
dos petróleos sobre<br />
operacionalização do Bloco 15<br />
foi assinado recentemente em Luanda<br />
pela Agência Nacional de Petróleo,<br />
Gás e Biocombustíveis (ANPG) e pela<br />
empresa americana Exxon.<br />
O acto foi rubricado pelo Presidente<br />
do Conseho de Administração da ANPG,<br />
Paulino Jerónimo, e pelo director<br />
executivo geral da ExxonMobil, Andre<br />
Kostel Nik, na Conferência “Petróleo<br />
e Gás”, que decorreu igualmente no<br />
Centro de Convenções Talatona (CCTA).<br />
Num outro momento, a Sonangol e<br />
a ENI firmaram também um acordo<br />
de compromisso para o mesmo Bloco.<br />
Sebastião Pai Querido Martins e Guido<br />
Brusco, Presidente do Conselho de<br />
Administração da Sonangol, e Vice-<br />
presidente executivo da ENI para África<br />
Subsahariana, respectivamante, foram os<br />
signatário do acto, praticado no âmbito<br />
da conferência “Petróleo e Gás”.<br />
O Bloco 15 fica situado na bacia<br />
do baixo Congo a sul do rio de Zaire.<br />
Estando no offshore e em águas<br />
profundas a lâmina de água para<br />
este bloco varia entre 400 e 1.500<br />
metros. Em relação aos dois eventos, os<br />
signatários escusaram tecer quaisquer<br />
considerações à imprensa.<br />
As actividades de exploração neste<br />
bloco começaram em Setembro de<br />
com um resultado final de 22 poços<br />
perfurados, dois dos quais foram<br />
considerados poços secos. Um total de 17<br />
descobertas comerciais são exploradas<br />
pelo actual grupo empreiteiro que tem<br />
como operadores a Esso Angola e BP.<br />
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Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />
5<br />
Autoridades tradicionais juntam-se em Luanda<br />
ENCONTRO VAI ABORDAR QUESTÕES<br />
DO ESTADO E DA DEMOCRACIA<br />
O<br />
Ministério da Cultura realizará<br />
nos próximos dias 18 e 19 de<br />
Junho em Luanda, na ENAD<br />
– Escola Nacional de Administração,<br />
o III Encontro Nacional sobre as<br />
Autoridades Tradicionais, sob o lema:<br />
“As Autoridades Tradicionais Face ao<br />
Estado Moderno no Fortalecimento da<br />
Democracia”.<br />
De acordo com um comunicado<br />
proveniente daquele departamento<br />
governamental da Cultura, o referido<br />
encontro emerge da necessidade<br />
da criação de um espaço amplo de<br />
intercâmbio e de discussão, de dois<br />
em dois anos sobre as Autoridades<br />
Tradicionais, o seu papel e função, bem<br />
como o seu contributo na moralização<br />
das comunidades e na promoção,<br />
preservação e divulgação da cultura<br />
angolana.<br />
A reunião surge igualmente com o<br />
objectivo de reflectir sobre o lugar e<br />
o papel das Autoridades Tradicionais<br />
na promoção do empreendedorismo<br />
comunitário e nos processos de<br />
liderança comunitária e de Autarquias<br />
Locais; discutir e apresentar subsídios<br />
à Proposta de Lei das Autoridades<br />
Tradicionais, bem como abordar<br />
os critérios/regras de sucessão e<br />
de legitimidade das Autoridades<br />
Tradicionais.<br />
O evento juntará as Autoridades<br />
Tradicionais com as diferentes<br />
individualidades, entre os quais<br />
investigadores nacionais e internacionais<br />
ligados à Antropologia e demais áreas<br />
afins, permitindo desta forma um diálogo<br />
entre todos os intervenientes, revela o<br />
comunicado do Ministério da Cultura.<br />
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6 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•comer & beber<br />
Date night em Luanda<br />
sugestões para<br />
jantares a dois<br />
Os nossos critérios<br />
A decoração: o seu encontro merece<br />
ser num lugar agradável. Um belo design<br />
é tudo!<br />
A iluminação: quando esta é suave, a<br />
conversa flui de maneira natural, dissimula<br />
o corar de uma face (ou uma borbulha ou<br />
outra) e cria um ambiente íntimo.<br />
O serviço: um atendimento eficaz e<br />
cordial é um requisito obrigatório para<br />
um encontro de sucesso. Se passar parte<br />
da sua noite a reclamar quanto ao serviço<br />
(não) prestado, não terá uma noite de<br />
qualidade o mesmo poderemos dizer da<br />
sua companhia.<br />
Qualidade da comida e/ou bebidas:<br />
pouco importa que lhe sejam servidos<br />
cocktails ou pratos, estes têm de estar<br />
deliciosos.<br />
Luanda consegue ser romântica.<br />
Basta conhece-la profundamente<br />
para que ela nos mostre o seu jeito<br />
de ser. Não siga a confusão, evite os<br />
clichés e, sobretudo, não tenha encontros<br />
românticos somente no São Valentim.<br />
Evite ser uma pessoa sem ideias e<br />
surpreenda o seu par. Prove que cada<br />
gesto seu é pensado e aproprie-se de<br />
uma das nossas recomendações como se<br />
a ideia tivesse partido de si.<br />
Os nossos conselhos servem tanto para<br />
celebrar um aniversário de casamento,<br />
marcar um primeiro encontro, comemorar<br />
um evento importante (como um emprego<br />
novo ou o anunciar de um futuro membro<br />
na família) ou apenas para tirar os pratos<br />
a limpo e compreender se não há nada<br />
além de amizade com aquela pessoa com<br />
quem já tem saído frequentemente, mas<br />
ainda não se acertaram.<br />
Todas as nossas recomendações<br />
foram testadas pela nossa equipa, e<br />
continuaremos a dar sugestões com os<br />
mais recentes “date spots” que formos<br />
descobrindo.<br />
A experiência global: quer estar a<br />
ouvir boa música enquanto beberica<br />
o seu cocktail. Se estiver a comer,<br />
acreditamos que você quer ser o tipo de<br />
pessoa que sabe escolher um restaurante<br />
de qualidade. Ambos, você e a sua<br />
companhia, devem sair do local de<br />
encontro, não somente pensando no que<br />
está por vir para a vossa relação como<br />
na experiência que terão acabado de<br />
partilhar. A satisfação de proporcionar um<br />
encontro agradável não tem comparação.<br />
E agora, sem mais rodeios, os “date<br />
spots”:<br />
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Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />
7<br />
Kimera<br />
Respira fundo. Não te assustes. O Kimera<br />
não é tão caro como estás a pensar. Para<br />
além disso, é um restaurante único em<br />
Luanda: a vista do 21° andar do Epic<br />
Sana é inigualável, o atendimento é dos<br />
melhores na cidade, o sushi é delicioso e<br />
os cocktails também. Já ganhou o Prémio<br />
LNL de Melhor Restaurante do Ano.<br />
Recomendamos pela sua alta<br />
pontuação nos seguintes critérios:<br />
decoração, iluminação, serviço, qualidade<br />
de comida/bebida, e experiência global.<br />
Tel: 943 814 682<br />
Alive<br />
Continuamos a achar que o Alive é o<br />
restaurante mais bonito do Nova Vida. A<br />
decoração é bastante apelativa, o espaço<br />
é moderno, sofisticado e acolhedor e,<br />
acima de tudo, serve comida saborosa.<br />
Os gin tónicos e os outros cocktails não<br />
ficam muito atrás, e o lounge exterior<br />
convida para conversas mais longas. É o<br />
tipo de espaço que serve para jantares<br />
completos, petiscos, ou um simples copo de<br />
vinho, e a sua localização é propícia tanto<br />
para quem vive na Urbanização como<br />
Talatona e arredores.<br />
Recomendamos pela sua alta<br />
pontuação nos seguintes critérios:<br />
decoração, qualidade de comida/<br />
bebida, experiência global<br />
Tel: 944 569 029<br />
Maris Grill<br />
Localizado no Bairro Militar de Talatona,<br />
o Maris Grill é um restaurante lindo e<br />
discreto, ainda pouco conhecido pelo<br />
grande público. Por causa disso, é possível<br />
ter conversas mais...picantes...sem correr<br />
o risco de ser ouvida(o). Brincadeiras a<br />
parte, vale mesmo a pena por causa da<br />
comida e dos preços razoáveis.<br />
Recomendamos pela sua alta<br />
pontuação nos seguintes critérios:<br />
decoração, iluminação, qualidade de<br />
comida/bebida<br />
Tel: 924 083 518<br />
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8 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•comer & beber<br />
Felizmente para si, esta<br />
não é nem de perto<br />
nem de longe a única<br />
edição deste artigo.<br />
É apenas a primeira.<br />
Luanda cresce a cada<br />
dia, novos conceitos<br />
gastronómicos<br />
não param de abrir,<br />
e nós como sempre<br />
não temos preguiça.<br />
Temos em mente um<br />
artigo só sobre dates<br />
de gelados.<br />
Tripalus<br />
Como descrever o Tripalus? É um espaço<br />
cultural no centro de Luanda com várias<br />
salas, um lugar de concertos intimistas de<br />
um grupo variado de artistas, um bar<br />
que serve sushi, saladas e sandes...bom,<br />
na verdade é tudo isso, e mais. O foco<br />
aqui não tem de ser necessariamente a<br />
comida, mas sim o gosto pela companhia<br />
do seu parceiro. A comida, os cocktails,<br />
o concerto, isto são apenas acréscimos.<br />
Antes de ir ao Tripalus, a melhor coisa<br />
a fazer é dar uma olhada na página<br />
Instagram/Facebook da casa para ter<br />
a certeza que o evento daquele dia<br />
específico é o que quer. Porque lá não<br />
há duas noites iguais...<br />
Recomendamos pela sua alta<br />
pontuação nos seguintes critérios:<br />
decoração, experiência global<br />
Tel: 9<strong>37</strong> 957 472<br />
Jasper<br />
Vista para a Baía de Luanda? Check.<br />
Vista para o mar e o pôr do sol? Check.<br />
Atendimento em dia? Check. Comida<br />
deliciosa? Check. Para nós, o Jasper é<br />
um dos restaurantes mais underrated da<br />
cidade. Apesar de todas as qualidades<br />
listadas acima, são muitas as caras<br />
confusas quando falamos (e escrevemos)<br />
sobre este espaço. Localizado no topo<br />
do Hotel Ilhamar, no Sector Lello, Ilha do<br />
Cabo, este é um espaço versátil que focase<br />
na sua cozinha. Há clássicos angolanos<br />
e portugueses com toque especial da<br />
casa, mas também há algo inesperado:<br />
bom sushi.<br />
Recomendamos pela sua alta<br />
pontuação nos seguintes critérios:<br />
qualidade de comida/bebida,<br />
experiência global<br />
Tel: 938 814 026<br />
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Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />
9<br />
<strong>BALAIO</strong>•comer & beber<br />
Kimbo da Tia Carla<br />
uma actividade que lhe desse mais<br />
tempo juntas. Por isso investiu neste<br />
estabelecimento no Chifunca. É lá que a<br />
sua mãe, apesar da sua idade, ajuda a<br />
cozer as toalhas de mesa do restaurante<br />
e ensina as meninas do bairro a fazer o<br />
mesmo . O Kimbu da Tia Carla irradia<br />
as qualidades da sua dona.<br />
|Texto DJ Vamps |Fotografias LNL<br />
Durante a nossa última estadia<br />
em Cabinda descobrimos um<br />
espaço um pouco fora da cidade,<br />
escondido num bairro humilde, simples e<br />
caloroso. É o espaço da Tia Carla, como<br />
geralmente é chamado pelas pessoas<br />
que o frequentam. A Tia Carla é uma<br />
mulher mais velha, sorridente, de tom<br />
de voz calmo e simpático, que deixou<br />
o seu emprego como directora de uma<br />
das maiores empresas petrolíferas em<br />
Angola para tomar conta da sua mãe<br />
que já tem uma certa idade e requer<br />
outros cuidados.<br />
Em vez de deixar a sua mãe sob<br />
a responsável de um lar para idosos,<br />
Carla preferiu ganhar a vida com<br />
Comida<br />
Escolhemos o pão ao alho com batatas<br />
fritas e lagostins. O pão chegou cortado<br />
em fatias e barrado com manteiga<br />
e alho. Os lagostins, grandes e muito<br />
bem temperadas, vieram servidas com<br />
bastante molho, delicioso por sinal mas<br />
de proveniência desconhecida (a Tia<br />
não revelou os segredos!) Pareceu-nos<br />
ser feito de azeite, alho e um pouco de<br />
tomate, e eram um lindo complemento<br />
do pão. As batatas, fritas como deve ser<br />
e macias por dentro, vieram com o sal<br />
bem a nosso gosto.<br />
Avaliacao do serviço<br />
O serviço é simples mas agradável, e as<br />
garçonetes e a dona do estabelecimento<br />
são simpáticas.<br />
A reter<br />
• A comida caseira, muito bem<br />
confeccionada;<br />
• Os lagostins são frescos;<br />
• A dona do estabelecimento estava<br />
presente a certificar que tudo estava<br />
bem.<br />
A melhorar<br />
• As garçonetes podiam estar um<br />
pouco mais atentas, principalmente<br />
quando ha clientes sentados na parte<br />
de fora.<br />
Características<br />
• Bom e barato<br />
• Bom para grupos<br />
• Cozinha tradicional angolana<br />
• Esplanada<br />
• Permitido fumar<br />
• Quintal<br />
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10 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•restaurante<br />
Restaurante Gisela’s no coração de Talatona<br />
uma cozinha contemp<br />
Localizado dentro da Cidade<br />
Financeira de Talatona, o Gisela’s<br />
Bistrô & Boulangerie é um<br />
restaurante e pastelaria em constante<br />
evolução. Entre os vários serviços que<br />
oferece, o destaque vai para o seu<br />
brunch mensal – é um dos mais ricos em<br />
Talatona.<br />
O Espaço<br />
Ao entrar no restaurante Gisela’s somos<br />
logo surpresos pela decoração com<br />
leves tons de rosa, cinza e castanho,<br />
criando uma atmosfera chic e relaxante.<br />
O Gisela’s nasce de um sonho antigo<br />
da proprietária em ter uma pequena<br />
pastelaria, mas por decisão dos sócios foi<br />
criado um restaurante com gastronomia<br />
contemporânea influenciada por sabores<br />
italianos.<br />
O Gisela’s tem duas áreas para<br />
albergar os seus clientes: uma esplanada<br />
com bastante sombra e capacidade<br />
para 35 pessoas, e uma sala fechada<br />
com capacidade para 50. Tem também<br />
uma sala privada para reuniões,<br />
jantares ou pequenas apresentações<br />
com a capacidade para 12 pessoas.<br />
Este restaurante esta aberto há quase 4<br />
anos, o último dos quais foi de grande<br />
crescimento. Recentemente, a gerência<br />
apostou nos brunches mensais, que<br />
felizmente têm tido um grande sucesso<br />
( veja a nossa apreciação critica do<br />
Restaurante Gisela’s) . A casa fica quase<br />
sempre lotada e os clientes clamam por<br />
um brunch com mais frequência.<br />
A Equipa<br />
“A nossa equipa é 99.9% angolana,”<br />
garante Gisela, sócia-gerente do<br />
restaurante com o seu nome.<br />
Liderada pela Chef Brígida Neves,<br />
a equipa do Gisela’s é jovem, dinâmica,<br />
ambiciosa, com vontade de crescer, e<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />
11<br />
orânea<br />
é maioritariamente angolana. A Chef<br />
Brígida vem do ramo pasteleiro e<br />
aceitou o desafio de liderar a cozinha<br />
do Gisela’s. É uma Chef em ascensão e,<br />
segundo a gerência, está a brilhar no<br />
Gisela’s, tornando memoráveis pratos<br />
muito simples e tradicionais, tais como o<br />
pica pau e arroz marisco.<br />
A gerente é a Sra. Alina, cubana de<br />
nascença, mas com espirito angolano.<br />
Ela e a sua equipa oferecem simpatia e<br />
garantem que o cliente esteja satisfeito<br />
durante a sua refeição no Gisela’s. Os<br />
seus esforços já fizeram com que muita<br />
gente regressasse ao restaurante. “A<br />
nossa particularidade é no foco no<br />
serviço e atendimento, porque comida se<br />
vende em todos os restaurantes,” explica<br />
Alina. E continua: “O nosso foco também<br />
está em proporcionar uma experiência<br />
única e memorável aos clientes, com<br />
os sabores da nossa cozinha e num<br />
ambiente acolhedor e elegante,” termina.<br />
O Conceito<br />
A cozinha do Gisela’s oferece um menu<br />
a la carte das 7h30-22h00 de segunda<br />
a sexta e fecha aos fins de semana. Por<br />
estar localizado na Cidade Financeira,<br />
a sua clientela é maioritariamente<br />
trabalhadores da zona. Mas não pense<br />
que o Gisela’s é apenas para tratar de<br />
negócios – serve também para jantares<br />
aconchegantes a dois ou algo mais<br />
alargado com familiares e amigos.<br />
Uma vez por mês, aos domingos,<br />
serve-se brunch, estilo buffet, das<br />
10h30 às 15h30. É montada uma zona<br />
especial para os mais pequeninos – um<br />
pequeno parque infantil vigiado – que<br />
oferece um ambiente para família toda<br />
disfrutar de um brunch como deve ser. O<br />
próximo brunch será no dia 16 de Junho;<br />
aconselhamos a fazer a sua reserva o<br />
quanto antes.<br />
Gastronomia<br />
O Gisela’s presenteia uma cozinha<br />
contemporânea e sazonal, com alguns<br />
toques da cozinha italiana. Durante<br />
a apresentação do espaço, a chef<br />
Brígida brindou-nos com pratos como<br />
arancini (pastéis de risoto envoltos em<br />
pão ralado e depois fritos), hambúrguer<br />
com pão preto, risoto de camarão,<br />
medalhões de carne com vinho de porto,<br />
e outros.<br />
Há uma pequena pastelaria, de<br />
fabrico próprio, dentro do Gisela’s; os<br />
doces são feitos diariamente. Apesar<br />
do restaurante ter sobremesas da casa,<br />
como o crepe de Nutella, a clientela<br />
dá bastante atenção aos doces da<br />
pastelaria, tais como os palmieres e os<br />
pasteis de nata.<br />
Uma típica<br />
refeição no<br />
Gisela’s<br />
Entre as entradas, a chef recomenda<br />
o pica-pau, que são pedaços<br />
de carne com molho próprio,<br />
acompanhados de pão de alho. A<br />
apresentação desta entrada é elegante<br />
e, à primeira vista, não aparenta ser um<br />
pica-pau. Ficamos impressionados com<br />
o tempero do molho e sabor da carne.<br />
Para quem prefere algo mais saudável,<br />
o Gisela’s oferece uma variedade de<br />
saladas compostas por alface, rúcula, e<br />
agrião, onde os ingredientes principais<br />
podem ser pequenos pedaços frango,<br />
camarão ou polvo. As saladas são<br />
grandes e podem ser servidas como<br />
uma refeição ao almoço ou jantar. Elas<br />
são leves mas plenas.<br />
Uma das estrelas da casa, segundo<br />
a Chef, é o arroz de marisco, composto<br />
por camarão, lagosta e mabangas .<br />
Os frutos do mar são saborosos, mas<br />
a combinação de especiarias, ervas<br />
aromáticas e o toque especial da Chef<br />
Brígida fazem uma combinação que<br />
realça os ingredientes e faz este prato<br />
brilhar.<br />
Para a sobremesa, foi-nos<br />
recomendado o famoso crepe de<br />
Nuttela com coulis de frutos vermelhos.<br />
Foi realmente a melhor forma de<br />
concluir esta refeição.<br />
O que beber?<br />
Por ser frequentado por funcionários<br />
da Cidade Financeira durante a hora<br />
do almoço, o Gisela’s oferece sumos<br />
naturais, com especial destaque para o<br />
refrescante sumo de papaya com limão<br />
e gengibre. Entretanto, há também<br />
cervejas, uma variedade de cocktails,<br />
como mojitos e daiquiris, gins, e vinhos<br />
maioritariamente portugueses.<br />
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12 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•bar<br />
Cervejaria Bessangana<br />
Cultura e inovação<br />
com elegância<br />
O<br />
Restaurante e Cervejaria<br />
Bessangana é a unidade de<br />
restauração mais recente<br />
do Grupo Sol Maior (o Grupo<br />
também detém o Esplanada Grill e o<br />
Espaço Luanda). Dinamene Boornois,<br />
responsável pela comunicação do<br />
espaço, explicou-nos que “...o propósito<br />
deste lugar passa por homenagear<br />
a cultura da Ilha, em particular, e as<br />
mulheres de trajes de panos, as nossas<br />
Bessanganas.”<br />
O Conceito<br />
O Bessangana prima pela aposta na<br />
gastronomia e cultura angolana, com<br />
especial foco num público mais informal<br />
e descontraído. A isso, alia exposições<br />
de artistas plásticos a exibições de<br />
grupos tradicionais aos finais de<br />
semana, num ambiente agradável. “Faz<br />
todo o sentido termos um ambiente de<br />
lounge. Não de noite, mas de final de<br />
tarde. Trabalhando o que há de melhor<br />
na Ilha; praia, pôr de sol e música ao<br />
vivo,” elaborou Rui Yen, o gestor.<br />
O Espaço<br />
Somos recebidos por uma ampla<br />
esplanada com vista para o mar, que<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />
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é também usada como palco para<br />
música ao vivo; artistas conceituados<br />
como Paulo Flores e Yola Semedo<br />
recentemente passaram por aqui.<br />
No interior, duas salas segmentamse:<br />
a comum, espaçosa, com um<br />
design vidrado, em sincronia com<br />
elegantes colunas de madeira, e a<br />
sala mais íntima, com casas de banho<br />
privativas e capacidade para 50<br />
pessoas, dominada por tons brancos.<br />
Está disponível para aluguer e inclui<br />
um lounge privado. “Parabenizamos<br />
a Arquitecta Maria João Telles Grilo,<br />
que concretizou uma leitura muito bem<br />
conseguida daquilo que pretendíamos”,<br />
esclareceu-nos Rui Yen.<br />
A Equipa<br />
É composta por 110 colaboradores;<br />
João Jamba é um dos chefes de sala<br />
assim como Alcino Nunes, supervisor e<br />
único expatriado no Grupo. Sublinhounos<br />
que “Passamos mais tempo aqui do<br />
que em casa, e isso só é possível porque<br />
somos uma família, e gostamos do que<br />
fazemos”. A cozinha é comandada por<br />
três chefes: Octávio Neto nomeado<br />
Chef do Ano nos Prémios LNL 2018 ,<br />
Celestino Fernandes e Hudmayk Castro,<br />
mas conhecido como Mike.<br />
A Comida<br />
Além do seu já famoso serviço de carnes<br />
(bifes e grelhados), o Bessangana<br />
dispõe de variadas sugestões do dia<br />
onde inclui opções tradicionais como o<br />
Mufete, Calulu e Caldeirada. “Temos<br />
muito orgulho da nossa equipa jovem,<br />
e temos o propósito de tornar o nosso<br />
restaurante numa referência’’, destacou<br />
o chef Octávio.<br />
Entre as entradas encontrará<br />
multiplas opções de petiscos; o pica-pau<br />
do mar e as gambas ao alho são os<br />
mais pedidos.<br />
Nos pratos principais surgem mais<br />
opções que não se vêm com muita<br />
frequência nos menus da cidade: a<br />
salada de polvo com mandioca, a tábua<br />
do mar (combinação generosa com<br />
variados mariscos) bem como o peito<br />
de frango com ravioli e ginguba, todos<br />
estes muito bem recomendados pelo<br />
chef. Experimentamos uma das jóias da<br />
casa , o Tomahawk Steak, um delicioso<br />
e imponente naco de carne de costela<br />
de vaca, feita mesmo a medida para<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
14 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•bar<br />
os amantes de carne. No que toca aos<br />
pratos de peixe, o bacalhau rústico com<br />
puré de cenoura em camas de folhas<br />
da terra é uma das opções que não<br />
desencanta; o sabor não deixou os<br />
créditos em mãos alheias.<br />
Para um final de refeição condigno,<br />
por que não experimentar o pudim de<br />
cerveja (isto é uma cervejaria, afinal),<br />
ou o agradável gateau de múcua? São<br />
as sobremesas mais pedidas.<br />
Bebidas<br />
Além das cervejas nacionais (o<br />
Bessangana é o único lugar em Angola<br />
que serve Fino Eka, bem como as<br />
já habituais N’gola, Nocal e as três<br />
alternativas de Cuca), esta cervejaria<br />
oferece vários cocktails, caipirinhas e<br />
sangrias feitas com cerveja. “Abraçamos<br />
o desafio de criar um conceito distinto,<br />
não queríamos ser apenas mais um<br />
restaurante,’’ confidenciou-nos o Alcino.<br />
Experimentamos uma caipirinha<br />
de maracujá com Cuca Preta; a<br />
combinação de proporções na<br />
medida ideal torna-a nem doce<br />
nem amarga, bastante agradável, e<br />
surpreendentemente refrescante. A<br />
Sangria de frutos vermelhos a base de<br />
Cuca loira é outra opção interessante.<br />
Projecções para o futuro<br />
O Grupo Sol Maior Pretende inovar<br />
com cervejas sazonais de pressão. Em<br />
Outubro deseja, celebrar o Oktoberfest,<br />
promovendo uma cerveja específica.<br />
Características<br />
• Bar e lounge depois do jantar<br />
• Bom para comer sozinho<br />
• Bom para grupos<br />
• Esplanada<br />
• Estacionamento<br />
• Eventos<br />
• Jantar romântico<br />
• Local a beira-mar<br />
• Permitido fumar<br />
• Sala Privada<br />
• Vista bonita<br />
Cozinhas<br />
• Angolana<br />
Preços<br />
• Menu Executivo (almoço)<br />
Kz 5.000,00<br />
Entradas<br />
• Pica pau<br />
Kz 3.000,00<br />
• Gambas ao alho<br />
Kz 6.500,00<br />
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Ano 3 - Nº36 - ABRIL 2019<br />
<strong>BALAIO</strong>•eventos<br />
e será alargado em outros meios<br />
de divulgação, nomeadamente em<br />
outdoors, televisões, rádios, transportes<br />
públicos, entre outros.<br />
Explicou que o aeroporto é uma<br />
das principais portas de entrada do<br />
país, daí a necessidade de mostrar<br />
aos visitantes e não só as imagens que<br />
retratam um pouco da realidade e da<br />
história de Mbanza Kongo, bem como<br />
do FestiKongo, importante evento que se<br />
realizará no mês de Julho.<br />
Ministério da Cultura<br />
campanha sobre<br />
Mbanza Kongo<br />
A<br />
ministra da Cultura, Carolina<br />
Cerqueira, procedeu, nesta<br />
sexta-feira, no Aeroporto<br />
Internacional de Luanda, o lançamento<br />
da campanha de divulgação do Centro<br />
Histórico de Mbanza Kongo, inscrito<br />
em 2017 como Património Mundial da<br />
Humanidade, no âmbito da realização<br />
do FestiKongo que acontece de 05 a 08<br />
de Julho próximo na província do Zaire.<br />
Na área das chegadas do<br />
Aeroporto Internacional 4 de Fevereiro<br />
estão expostas cinco telas em “Leds”<br />
que de dois em dois minutos transmitem,<br />
durante 30 segundos, aspectos<br />
relacionados com o sítio histórico, com<br />
destaque para as ruínas do Kulumbimbi,<br />
por ser o principal ponto turístico do<br />
património.<br />
De acordo com Carolina Cerqueira,<br />
este acto se insere no quadro do<br />
programa de marketing e informação<br />
dirigida a opinião pública internacional<br />
e nacional sobre Mbanza Kongo<br />
Festikongo<br />
O FestiKongo, de acordo com a<br />
responsável, será a mostra de toda a<br />
riqueza e diversidade cultural do povo<br />
Kongo que inclui naturalmente os países<br />
limítrofes que faziam parte do antigo<br />
Reino do Kongo, como são as Repúblicas<br />
do Congo, Democrática do Congo e do<br />
Gabão.<br />
Durante quatro dias serão<br />
realizadas palestras, workshops,<br />
feiras, festivais, passeios e<br />
intercâmbios culturais que estão<br />
agendados dentro da recomendação<br />
da UNESCO aprovada aquando<br />
da elevação da cidade de Mbanza<br />
Kongo como Património Mundial da<br />
Humanidade.<br />
Anunciou que foram convidados<br />
vários peritos para participarem das<br />
actividades e que já existe apoio<br />
institucional de vários organismos do<br />
Estado, bem como o envolvimento<br />
directo do Chefe de Estado, João<br />
Lourenço, que está a acompanhar e a<br />
incentivar a realização do FestiKongo<br />
com vista o seu sucesso.<br />
O projecto de inscrição de Mbanza<br />
Kongo na lista da UNESCO foi<br />
lançado em 2007, nesta cidade, por<br />
altura da realização de uma Mesa<br />
Redonda Internacional. A inclusão<br />
na lista do património mundial desta<br />
capital do antigo Reino do Kongo foi<br />
efectivada, durante a 41ª sessão do<br />
Comité deste órgão, que decorreu na<br />
cidade de Cracóvia, Polónia
quem disse que não há?<br />
no Costa Casa armazéns há!<br />
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