_BALAIO PRAZERES_FN_39_WEB
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Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•actualidade<br />
o Brent’s é que ‘tá a bater<br />
|Texto Luzolo Ricardo |Fotografias LNL<br />
Para os amantes de espaços relaxantes<br />
e sofisticados para descontrair<br />
no final do dia, enquanto faz a sua<br />
refeição e usufrui de uma longa lista de<br />
comes e bebes, ao som de boa música, o<br />
Brent’s Bar é um espaço reservado, que<br />
merece uma visita.<br />
Certamente um dos pontos altos<br />
do local é a decoração, sofisticada e<br />
acolhedora ao mesmo tempo. Além do<br />
bar, dispõe também de vários sofás nas<br />
extremidades, que acabam por delimitar<br />
o espaço todo, com mesas redondas<br />
de madeira para apoio às refeições.<br />
Não é cobrada nenhuma taxa para<br />
entrada. Por estar localizado dentro do<br />
hotel, o cliente tem direito a estacionamento<br />
gratuito no parque do mesmo.<br />
O ambiente é relaxante, maioritariamente<br />
frequentado por jovens. Não é<br />
um local propriamente para se dançar,<br />
pois a música é tocada em volume<br />
baixo, para permitir a conversa entre os<br />
clientes.<br />
Ficamos decepcionados com a seleção<br />
musical e não conseguimos perceber<br />
bem o estilo de música que tocam<br />
porque mudavam desordenadamente<br />
de afro-house para semba, e à certa<br />
altura música gospel. Pareceu-nos que<br />
o barman simplesmente colocou uma<br />
playlist aleatória.<br />
Comida e Bebida<br />
Apesar de ser um bar, além de snacks<br />
o Express Menu tem várias opções como<br />
Massas, Saladas, Sopa do Dia e até<br />
Sobremesas. Quanto aos Cocktails, estão<br />
divididos em Aperitivos e Digestivos,<br />
Composições médias, Longas, Tropicais,<br />
Composições sem Álcool e Composições<br />
quentes.<br />
Decidimos experimentar a Fajita<br />
de Camarão e Legumes. O prato vem<br />
acompanhado com batatas fritas e de<br />
facto estava saboroso; quantidade de<br />
camarão era bastante generosa.<br />
Para beber, escolhemos um cocktail<br />
de Composição Longa – The Lip-Smacking<br />
Tom Collins -, uma mistura de Gin,<br />
limão, Angostura Bitter e soda. Pedimos<br />
também um cocktail de Composição<br />
Tropical – The Remarkable Tropical Mai<br />
Tai.<br />
Esperávamos uma apresentação<br />
mais colorida do cocktail tropical.<br />
Estava completamente verde! Além da<br />
cor, o sabor também não nos agradou;<br />
definitivamente não sentimos nada de<br />
“Remarkable”. O Tom Collins, embora<br />
mais apelativo, estava razoável.<br />
O Atendimento<br />
Os barmen foram simpáticos e atenciosos,<br />
mas pareceram-nos pouco experientes.<br />
A Reter<br />
• O espaço é muito convidativo<br />
• Comida de qualidade<br />
A Melhorar<br />
• Apresentação das Bebidas<br />
• Selecção Musical.<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
Ano 3 - Nº<strong>39</strong> - Julho 2019 3<br />
Com campanha de prémios especiais<br />
KERO COMEMORA<br />
OITAVO ANIVERSÁRIO<br />
“Kero” divulgou uma campanha especial<br />
com a finalidade de comemo-<br />
O<br />
rar o seu oitavo aniversário e o pacote<br />
inclui a oferta de produtos a preços<br />
ainda mais baixos do que o habitual, e<br />
variados prémios a sortear durante o mês<br />
de Agosto.<br />
Segundo um comunicado da empresa,os<br />
clientes poderão encontrar preços<br />
especiais em produtos tais como carne,<br />
peixe, frutas, produtos para a casa,<br />
higiene e beleza, tecnologia, electrodomésticos,<br />
entre muitos outros.<br />
“Para além de preços de aniversário,<br />
todos os sábados do mês de Agosto<br />
serão sorteados 100 mil kwanzas em cartão<br />
Kero, em cada uma das lojas Kero e<br />
no dia 31 de Agosto decorrerá o grande<br />
sorteio final que sorteará 1 viagem para<br />
2 pessoas a Cape Town, 1 mota Boxer<br />
150cc e 200 mil kwanzas em cartão<br />
Kero. Para os clientes se habilitarem a<br />
ganhar só têm de fazer compras num<br />
valor igual ou superior a 10 mil kwanzas<br />
e colocar o cupão com os seus dados na<br />
tômbola da loja, revela a campanha.<br />
tURismo • RestauraNtes • sNACK Bars • ComPras • serVIÇos • HotéIs<br />
Suplemento da revista Figuras&Negocios<br />
Propriedade: Etnia-Comunicação<br />
Director: Victor Aleixo<br />
Redacção: Ana Kavungo,Yolanda Haitaleseni<br />
Capa: Bruno Senna<br />
Designer: Armindo Dalas<br />
Secretariado: Carolina Esteves<br />
Telef. 222 <strong>39</strong>7 185 | 222 335 866<br />
comercial@etniacomunicacao.co.ao<br />
www.figurasenegocios.co.ao<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
4 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•eventos<br />
3° Jantar Nómada by LNL:<br />
Restaurante Vitruvio<br />
Uns bons pares de dias já se desvaneceram<br />
e na nossa memória<br />
ainda perduram os bons momentos,<br />
aromas, sabores e sorrisos<br />
de todos os intervenientes. Será<br />
difícil ficarmos mais orgulhosos,<br />
tanto por nós, como por<br />
todos os demais organizadores,<br />
a começar pelo Chef Luís Diogo,<br />
que nos brindou com uma série<br />
de pratos deliciosos tendo fechado<br />
com um arraial de sabores<br />
naquela sobremesa divinal.<br />
Vale a pena voltar só por esta<br />
delícia. Não posso contudo esquecer<br />
os restantes membros do<br />
Hotel Epic Sana (mais uma vez demonstrando<br />
que há 5 estrelas e<br />
há 5 estrelas se é que nos entendem…)<br />
que tudo fizeram para que<br />
o evento corresse sobre rodas. E<br />
como deslizou…<br />
Chamam nazi dos copos ao Hildérico,<br />
mas quando pediu determinados<br />
copos para o evento<br />
estava longe de imaginar a qualidade<br />
e adequação aos vinhos dos que nos<br />
colocaram na mesa. Brutal é a palavra<br />
que nos ocorre e nos deixou logo com<br />
vontade de dançar.<br />
Fomos recebidos com um sempre<br />
agradável Martini Rosso ou Bianco.<br />
Nós optamos pelo Rosso, deve ter sido<br />
pela sonoridade… E para que ninguém<br />
começasse a berrar de fome enquanto<br />
esperávamos os últimos convidados<br />
foram disponibilizados diversos tipos de<br />
canapés, alguns deles deveras deliciosos.<br />
Às 20h15 começamos a sentar os<br />
mais de sessenta comensais que se<br />
fizeram presentes e às 20h30 em ponto<br />
começamos a apresentação dos pratos<br />
por parte do Chef Luís Diogo e dos vinhos<br />
pelo Sommelier Hildérico Coutinho<br />
de que se faz aqui um resumo:<br />
A entrada permitiu matar as saudades<br />
daquele que será para nós, o melhor<br />
dos bivalves, as vieiras, que foram<br />
apresentadas assim: Saint jacques com<br />
crosta crocante de presunto de parma,<br />
coulis de pomodoro grappolo, puré de<br />
ervilhas e coral de tinta de choco<br />
Tiveram a companhia de um espumante<br />
da Martini, que veio aqui mostrar<br />
mais uma vez que não sabe só fazer<br />
vermute. Este Espumante Martini Brut<br />
mostrou-se elegante, com uma boa mousse,<br />
umas notas deliciosas a amêndoas<br />
e uma acidez crocante que ligou muito<br />
bem com o prato.<br />
O prato seguinte Raviolone branco/<br />
negro (bicolore) sobre creme de espargos<br />
verdes selvagens e tobiko gold em<br />
coroa de parmesão teve dois extras<br />
que vieram abrilhantar ainda mais<br />
este delicioso prato, uma gamba e um<br />
raviolone púrpura (graças à beterraba)<br />
tendo-se tornado pois num Tricolore.<br />
A massa recheada com uma pasta de<br />
mariscos ligava lindamente com o creme<br />
de espargos que estava divinal. Felizmente<br />
o Vinho Branco Cantine di Ora<br />
- Il Casato - Pinot Grigio 2018 esteve<br />
à altura do desafio tendo conseguido<br />
talvez a melhor harmonização da noite.<br />
A casta Pinot Gris tem, nesta versão<br />
Grigio, conquistado o mundo e é agora<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
Ano 3 - Nº<strong>39</strong> - Julho 2019 5<br />
uma estrela em ascensão e usando como<br />
referência este exemplar, com todo o<br />
mérito! Este vinho apresenta a acidez<br />
vibrante dos Grigio aliada à usual exuberância<br />
aromática dos Gris. Delicioso<br />
e deixou muita gente a salivar por mais<br />
num futuro próximo…<br />
A Talhada de carne maturada<br />
à flor de sal com aroma de alecrim,<br />
rúcula e hóstias de parmesão, foi como<br />
se esperava, muito apreciada mas os<br />
vinhos servidos não ficaram atrás. O<br />
italiano, Vinho Tinto Boccantino Primitivo<br />
Apassito 2016, elaborado com uvas<br />
passas dá origem a vinhos encorpados,<br />
taninos suaves, acidez média e aromas e<br />
sabores intensos a frutas negras e uvas<br />
passas. Começou pois por ganhar vantagem<br />
ao português, Vinho Tinto Monte<br />
Meão - Vinha dos Novos 2014, que<br />
mesmo com 5 aninhos ainda tem taninos<br />
a mostrar as suas garras e a arranhar<br />
a nossa garganta. No entanto, com a<br />
chegada da carne e depois de arejar<br />
um pouco, o irmão menor do Quinta de<br />
Vale Meão começa a mostrar o porquê<br />
de custar um bom bocado mais. Além de<br />
ficar mais elegante e aveludado mostra<br />
também uma acidez vibrante e uma<br />
complexidade que já é digna de registo<br />
e irá por certo aumentar com mais uns<br />
anos na garrafa. Uma aposta segura<br />
para a sua garrafeira!<br />
Para o fim estava reservado aquele<br />
que foi, para nós, o melhor dos pratos,<br />
uma sobremesa que parte de uma base<br />
mais que conhecida, e já por si boa,<br />
para se transformar numa coisa divina<br />
com a adição dos mirtilos e a compota<br />
de maracujá, sem esquecer os suspiros<br />
que pouco mais são que açúcar mas que<br />
aqui deu um pequeno quique ao que já<br />
era muito bom:<br />
Tiramisú de mirtilos suspirado de<br />
maracujá. A companhia foi um Porto LBV<br />
Quinta do Portal 2009 que se mostrou<br />
num bom momento de consumo com<br />
notas evidentes de frutas negras e um<br />
pouco de mentol do tipo do eucalipto.<br />
Dado o número de amigos que tivemos<br />
de deixar de fora e que ao ler isto<br />
ainda irão se lamentar mais, nós tudo<br />
faremos para voltar em breve.<br />
Obrigado a todos pela magnífica<br />
noite.<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
6 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
Um fim de semana<br />
em Porto Amboim<br />
O fim-de-semana mais pagão<br />
do ano origina umas<br />
mini férias de Domingo<br />
Gordo ao dia de Carnaval.<br />
Mascaradas e cabrioladas<br />
ao som estridente de sambas<br />
brasileiros nunca foi muito<br />
a nossa onda. Resolvemos<br />
assim fugir um pouco mais<br />
para sul do que o percurso<br />
habitual dos luandenses<br />
mais abastados que se<br />
quedam normalmente pelas<br />
praias de Sangano e Cabo<br />
Ledo.<br />
|Texto Hildérico Coutinho |Fotografias LNL<br />
em Porto Amboim,<br />
em casa de um amigo que<br />
“Aterramos”<br />
infelizmente se encontrava<br />
na capital, mas que tinha deixado<br />
tudo preparado para nos receber com<br />
aquele carinho especial das gentes das<br />
províncias. Muito grato amigo Albertino<br />
e Teté pela simpatia e disponibilidade<br />
total em ajudar. Para opções de<br />
hotéis, visite o hoteisAngola. A cidade,<br />
pequenina e a precisar de que lhe<br />
lavem a cara, tem no entanto uma<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
Ano 3 - Nº<strong>39</strong> - Julho 2019 7<br />
organização e ocupação de espaços<br />
notável voltada para onde reside a sua<br />
maior beleza, a beira litoral.<br />
Estes dias neste local fizeram-nos<br />
recuar uns bons 40 anos aos Agostos<br />
das nossas infâncias nas praias<br />
nortenhas de Portugal: Mira, Furadouro,<br />
Torreira, S. Pedro de Moel. Todas<br />
terreolas com meia dúzia de espaços<br />
comerciais, uma livraria, um minimercado,<br />
uma peixaria e um ou dois<br />
cafés onde se podia jogar uns matrecos,<br />
gastar uma moeda na máquina das<br />
bolas com brindes e furar umas rifas de<br />
chocolates Regina.<br />
Ia-se para a praia com uma<br />
sacada de pães que devorávamos<br />
cheios de vontade tal a fome que o<br />
mar abre! Tínhamos direito a escolher<br />
uma e apenas uma das delícias que os<br />
vendedores ambulantes apregoavam<br />
pela praia. A bolacha americana e<br />
as bolas de Berlim eram as nossas<br />
preferidas.<br />
Não tendo Porto Amboim os espaços<br />
e tradições referidas, pois fruto do<br />
tempo tem uma data de agências<br />
bancárias e nenhum café digno desse<br />
nome para tomar o pequeno-almoço,<br />
tem contudo muitas similitudes e algumas<br />
óbvias vantagens:<br />
• A temperatura amena que faz<br />
o sol acariciar a nossa pele até quase<br />
ao final da manhã, quando em Luanda<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
8 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•PONTOS TURÍSTICOS<br />
já estaríamos estorricados e prontos<br />
para virar para o outro lado para<br />
acabar de assar…<br />
• Uma brisa constante a<br />
amenizar o calor e suave o bastante<br />
para não incomodar.<br />
• A baía lindíssima de ondas<br />
calmas, bem diferentes das que se<br />
enfrentam na costa ocidental de<br />
Portugal, com uma areia finíssima logo<br />
após a rebentação que permite um<br />
agradável baloiçar das ondas.<br />
• Baixíssima taxa de ocupação<br />
permite um atendimento cuidado e<br />
atencioso nos restaurantes junto à praia<br />
e a quem deveremos obrigatoriamente<br />
recorrer.<br />
Existem pelo menos dois espaços<br />
junto ao mar que merecem as nossas<br />
visitas.<br />
O primeiro, O Farol, por indicação<br />
do nosso amigo e onde fomos recebidos<br />
com um bom Caldo de Peixe. Ótimo<br />
para começo de hostilidades. Detetado<br />
o Calulu de Peixe, verificamos que só<br />
por encomenda. Ficou assim marcado<br />
para o dia seguinte. Ainda bem que<br />
o fizemos, pois estava muito bom e<br />
acompanhado por um funje de bombó<br />
bem batido.<br />
O segundo, Mares de Amboim, foi a<br />
sua frequência animada a nos chamar<br />
durante uma das nossas deambulações<br />
noturnas a pé (oh Luanda quando nos<br />
permitirás estes pequenos prazeres?),<br />
onde a temperatura perfeita, que nos<br />
lembrou as melhores noites de Verão em<br />
Portugal, nos impele ao passeio. Algo<br />
que aqui podemos fazer sem o menor<br />
receio e onde acabamos por apanhar<br />
banhos de gente simpática e divertida<br />
organizada em grupos carnavalescos<br />
dos diversos bairros da cidade que<br />
percorrem a cidade individualmente e<br />
de uma forma aparentemente aleatória<br />
parando a dançar à frente de quem<br />
quiser pagar uns míseros 500 Akz.<br />
Voltámos ao Mares no dia seguinte<br />
para experimentar uns petiscos, uma<br />
boa maneira de avaliar a cozinha<br />
de um restaurante sem dar cabo da<br />
carteira. A qualidade do choco frito,<br />
superior ao do primeiro espaço fez-nos<br />
voltar no dia seguinte e encomendar<br />
uma massada de peixe para o almoço.<br />
Estava boa a massada, mas que<br />
poderia estar melhor se tivesse maior<br />
diversidade de peixe e sobre tudo se<br />
tivesse uma ervinha que faz milagres<br />
nestas coisas, os coentros!<br />
Para terminar não posso deixar de<br />
referenciar uma pequena gentileza<br />
destes espaços que frequentamos e<br />
que por certo se estende aos restantes,<br />
a de nos disponibilizarem cadeiras de<br />
praia gratuitamente e com colchões<br />
o que nos levou a pensar se haverá<br />
mesmo necessidade de sair de Luanda<br />
para encontrar serviços civilizados e<br />
inteligentes…<br />
Voltaremos!
Ano 3 - Nº<strong>39</strong> - Julho 2019<br />
9<br />
<strong>BALAIO</strong>•bares & discotecas<br />
Infinitus<br />
um gastrobar<br />
ao estilo<br />
luandense<br />
A<br />
abertura do Infinitus, e o lugar<br />
que agora ocupa entre os espaços<br />
de diversão nocturna na<br />
capital, são fruto de bastante esforço,<br />
trabalho e dedicação por parte da sua<br />
equipa de gestão, liderada por Nelson<br />
Barros. O Infinitus é um dos mais novos<br />
estabelecimentos na Ilha do Cabo – o<br />
Nelson chama-o de gastrobar, ou seja,<br />
um bar que também tem como foco a<br />
gastronomia – e todas as noites tem<br />
propostas diferentes para os seus clientes,<br />
desde karaoke a noites de stand-up<br />
comedy.<br />
“O conceito do Infinitus aplica-se a<br />
um bar, onde oferecemos uma variedade<br />
de bebidas entre os cocktails<br />
clássicos aos mais originais, bem como<br />
sangrias, granizados e sumos naturais, e<br />
onde temos a presença de um chef de<br />
cozinha, de forma a proporcionar bons<br />
e diferentes petiscos com uma apresentação<br />
original,” explica-se Nelson.<br />
“No Infinitus, encontra-se uma musica<br />
de ambiente agradável com o conceito<br />
de House Music, na vertente de Soulful,<br />
Funky e Deep e também o Soul Music,<br />
NeoSoul, Jazz e Bossa Nova.”<br />
E conclui: “Esta mistura de oferta de<br />
bebidas, comidas e musica permite ao<br />
cliente ter um ambiente descontraído,<br />
leve, e bastante agradável para o fim<br />
de tarde e inicio de noite.”<br />
A história do Infinitus<br />
Num ambiente de crise económica, em<br />
que paira a incerteza e a desconfiança<br />
no valor real da nossa própria moeda,<br />
as pessoas pensam duas ou três vezes<br />
antes de aventurarem-se pelo mundo<br />
da restauração. Mas não o Nelson, que<br />
conseguiu convencer a família (donos do<br />
La Vigia) a lançar-se neste desafio.<br />
“O que me fez aceitar o desafio<br />
de abrir um novo bar na Ilha teve a<br />
ver com o facto de estar a realizar um<br />
sonho que sempre tive com a minha<br />
família. O facto de estar ligado a hotelaria<br />
desde pequeno, através do meu<br />
pai, que hoje tem o La Vigia,” começa<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
10 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•bares<br />
por contar-nos. Na minha adolescência<br />
comecei a dar a primeira ajuda [no<br />
sítio] que nos tínhamos no Algarve. Outro<br />
factor teve a ver com a vontade de<br />
abrir algo diferente, um novo conceito.<br />
Apesar de haver oferta na cidade de<br />
Luanda, creio que são quase sempre<br />
os mesmos conceitos,” remata. “Então, o<br />
Infinitus surge nesse sentido: criar algo<br />
novo, um conceito novo, uma nova alternativa,”<br />
conclui.<br />
E pelos vistos, a aceitação do<br />
público local tem sido positiva. “Desde<br />
do dia em que o Infinitus abriu, sempre<br />
tivemos um feedback bastante positivo.<br />
As pessoas rapidamente identificamse<br />
com o bar e o conceito. Gostam<br />
particularmente da nossa decoração<br />
e classificam o bar como um ‘bar com<br />
alma’; gostam também da ideia dos<br />
petiscos/tapas diversificadas, que<br />
fogem dos tradicionais nos restaurantes<br />
e bares luandenses.”<br />
Mas neste país, a aceitação do<br />
público nem sempre é suficiente, porque<br />
realmente a nossa realidade socio-económica<br />
não ajuda. Nem tudo tem sido<br />
um mar de rosas. E Nelson admite: “Os<br />
principais problemas estão diretamente<br />
relacionados com a actual conjuntura do<br />
pais, com o mercado e câmbios flutuantes,<br />
que faz com que haja uma constante<br />
alteração de preços de compra e consequentemente<br />
preço de venda,” começa<br />
por explicar-nos. “Outro problema evidente,<br />
é a escassez de produtos e a dificuldade<br />
de encontrar com consistências<br />
os produtos importados. E infelizmente,<br />
sentimos que a operação Stop da PNA<br />
faz com que as pessoas ‘fugam’ da Ilha<br />
e os que vão, o poder de consumo é<br />
bastante reduzido.”<br />
Não obstante, a crise tem sido o<br />
maior desafio ao trabalho da equipa<br />
do Infinitus. “Vivemos da importação<br />
de muitos produtos, e com a crise é<br />
muito mais difícil encontrar esses mesmos<br />
produtos nos supermercados, nos<br />
fornecedores e nos mercados. Naturalmente,<br />
em relação aos clientes, nota-se<br />
um poder de compra mais baixo, um<br />
consumo mais racionado e controlado,”<br />
constata. E como contornar este desafio?<br />
“As estratégias passam pela exploração<br />
dos produtos nacionais e o desenvolvimento<br />
de receitas de bebida e comida<br />
com uma aposta mais forte em produtos<br />
nacionais,” partilha.<br />
Porém, existem também as vantagens<br />
de ter aberto este espaço único.<br />
“Creio que as vantagens estão relacionadas<br />
com o facto de Luanda poder<br />
contar com uma espaço com um conceito<br />
diferente,” diz-nos, confiante. “Tentamos<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
Ano 3 - Nº<strong>39</strong> - Julho 2019<br />
11<br />
proporcionar aos nossos clientes um ambiente<br />
tranquilo, com a tal “boa vibe”<br />
que se ouve muito no dia de hoje, num<br />
espaço com uma decoração simples, mas<br />
diferente. Outra vantagem, é proporcionarmos<br />
a possiblidade de conhecer<br />
várias pessoas, de vários ramos empre-<br />
sariais, que se tornam em boas amizades.”<br />
Como qualquer bom empresário neste<br />
ramo, o Nelson está atento à concorrência<br />
e ao desenvolvimento no mercado.<br />
Porque mesmo nesta crise, continuam<br />
a abrir vários bares e restaurantes. E o<br />
mesmo acha que o sector de restauração<br />
local tem potencial para continuar<br />
a crescer. “Creio que isso seja notório,<br />
pois hoje em dia, cada vez mais, abrem<br />
mais bares e restaurantes,” opina. Mas<br />
tem uma sugestão: “Na minha opinião,<br />
deveria haver mais escolas de hotelaria<br />
que permitisse uma melhor formação<br />
de recursos humanos, uma vez que cada<br />
vez mais os clientes são exigentes.”<br />
O dia-a-dia no Infinitus<br />
Curiosos, procuramos saber como é a<br />
rotina diária neste gastrobar da Ilha.<br />
“O dia-a-dia no Infinitus começa sempre<br />
com as compras, através de ligações<br />
com fornecedores e a fugida ao<br />
transito para os vários supermercados<br />
da nossa cidade, sempre procurando<br />
os melhores produtos e os mais frescos.<br />
Faz-se a limpeza do bar, aguarda-se a<br />
chegada dos funcionários, preparamos<br />
a nossa organização de trabalho, fazse<br />
o music check e abrimos as portas<br />
para os nossos clientes. De segunda a<br />
sábado, abrimos as 17 e ao domingo<br />
as 12,” descreve Nelson.<br />
A busca pelos ingredientes, essenciais<br />
para o conceito da casa, não é<br />
fácil. “Infelizmente, às vezes não podemos<br />
servir alguns produtos ao cliente<br />
por falta de matéria prima, mas tentamos<br />
sempre arranjar estratégia e satisfazer<br />
o desejo de todos”. A vontade de<br />
servir bem o cliente vem sempre ao de<br />
cima. Nota-se facilmente com o discurso<br />
do nosso anfitrião: “A inspiração vem<br />
da paixão e do amor e do desafio que<br />
é o mundo da hotelaria. Vem também<br />
da ideia fixa, de querer fazer algo<br />
diferente, único e especial, para que os<br />
nossos clientes sintam isso e sintam-se<br />
eles próprios especiais e únicos.”<br />
O Nelson...<br />
No fim da conversa, sobra sempre<br />
espaço para três perguntas<br />
rápidas ao responsável da casa.<br />
Aqui vão:<br />
P: De onde surgiu a sua paixão<br />
pela restauração?<br />
R: A minha paixao vem pela<br />
família, em primeiro lugar. Depois<br />
também por ter nascido numa<br />
cidade bastante turística e o que<br />
vemos mais são bares, restaurantes<br />
e praias; tem uma vida nocturna<br />
bastante agitada, sobretudo<br />
no verão.<br />
P: Como tem sido a formação da<br />
sua equipa?<br />
R: Não tem sido fácil, infelizmente<br />
desde da nossa abertura, já<br />
perdi alguns elementos, mas fico<br />
orgulhoso por ainda ter alguns,<br />
sendo que são eles agora a base<br />
de apoio e que ajudam os novos<br />
integrantes.<br />
P: Quais os seus planos futuros<br />
para o Infinitus?<br />
R: Os planos passam pela consolidação<br />
do conceito na cidade e<br />
que as pessoas idenfiquem-se com<br />
o primeiro gastrobar da cidade<br />
de Luanda. Apostar um pouco<br />
mais no marketing, publicidade<br />
e diversificar as noites, com uma<br />
aposta em artistas nacionais.<br />
Queremos ser uma referencia na<br />
Ilha do Cabo, no que diz respeito<br />
ao bom serviço e como um local<br />
de excelência para os fins de tarde<br />
como para o inicio de noite.<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
12 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•HOTÉIS<br />
Hotel Ilhamar na Ilha do Cabo<br />
Conforto e<br />
Hospitalidade<br />
Aberto há 8 anos, o Ilhamar<br />
nasceu do sonho de uma mulher<br />
apaixonada por hotelaria e<br />
determinada em abrir o seu próprio<br />
estabelecimento hoteleiro . Com 3<br />
estrelas bem merecidas, esta unidade<br />
hoteleira demonstra orgulhosamente o<br />
cuidado com os clientes e a preocupação<br />
genuína pelo desenvolvimento dos<br />
seus funcionários.<br />
Com 30 quartos de diferentes<br />
tipologias, bem como restaurante, bar e<br />
espaços para eventos, o Ilhamar responde<br />
a todos os padrões de alta qualida-<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
Ano 3 - Nº<strong>39</strong> - Julho 2019 13<br />
COMPRAS SERVIÇOS BARES RESTAURANTES HOTÉIS PONTOS TURÍSTICOS
14 Publicação da Revista Figuras&Negócios<br />
<strong>BALAIO</strong>•HOTÉIS<br />
de com que se comprometeu, fazendo<br />
uso de mecanismos que proporcionem<br />
conforto e segurança aos seus hóspedes.<br />
A decoração e arquitectura são singelas<br />
e bem pensadas, explorando o máximo<br />
de funcionalidade e sempre mantendo a<br />
estética agradável.<br />
Os quartos<br />
Os quartos têm preços competitivos com<br />
descontos periódicos. Dependendo das<br />
condições da sua reserva, pode também<br />
obter um generoso desconto para a<br />
sua estadia neste hotel. Por outra, os<br />
refereidos quartos são todos eles bem<br />
equipados. Têm os itens necessários<br />
para o seu conforto, acompanhados<br />
de uma decoração alegre e elegante<br />
que remete a momentos de paz e total<br />
esquecimento que se vive numa cidade<br />
tão agitada como Luanda.<br />
O Restaurante<br />
Localizado no terraço do Hotel Ilhamar,<br />
no 4° andar, o Restaurante Jaspe, tem<br />
uma vista de 360 graus sobre a Baía de<br />
Luanda e a Ilha do Cabo. Com um menu<br />
diversificado que muda quase todos os<br />
meses, novidades gastronómicas não faltam<br />
e a elas não falta sabor e autenticidade.<br />
Costuma ter o serviço à la carte<br />
com a sugestão do chefe, para o ajudar<br />
a escolher.<br />
O Jaspe alberga também o Cantinho<br />
do Sushi, um dos melhores bares<br />
de sushi da cidade; conta com um chefe<br />
que domina a arte do bom sushi com<br />
mestria e faz dele um manjar singular<br />
e difícil de esquecer. Ambos os espaços<br />
estão abertos das 6h00 à meia-noite.<br />
Aos fins de semana, e vale a pena<br />
salientar isto, há muzonguê (dizem ser<br />
dos melhores na cidade) e são servidos<br />
pratos típicos da casa.<br />
Serviços disponíveis<br />
Como não podia deixar de ser, o hotel<br />
oferece vários tipos de serviços, tais<br />
como:<br />
• Recepção 24h00
Ano 3 - Nº<strong>39</strong> - Julho 2019<br />
• Sala para bagagem<br />
• Sala de conferência para até<br />
40 pessoas, com projector<br />
• Sala de eventos para 200 pessoas<br />
com menus para cocktail,<br />
coffeebreak e celebrações<br />
• Sala de cerimónia de casamento<br />
para 100 pessoas<br />
• Serviço de engomadoria (pago<br />
à parte)<br />
• Estacionamento grátis<br />
Novidades<br />
Em breve, o Ilhamar vai expandir os seus<br />
serviços e oferecer o seguinte:<br />
• Serviço de praia para hóspedes<br />
e não só, com acesso aos<br />
balneários, cadeiras de praia e<br />
bar de praia<br />
• Um aldeamente turístico no<br />
Mussulo, mais uma unidade<br />
hoteleira que trará muitas novidades<br />
• Formação hoteleira para<br />
todo e qualquer indivíduo que<br />
gostaria de aprender a arte<br />
do bem servir e cuidar dos seus<br />
clientes.<br />
Informações<br />
importantes<br />
• Nº total de quartos: 30<br />
• Tipologia: Suite, Single, Casal<br />
e Duplo<br />
• Check-in: a partir das 14h<br />
• Check-out: até às 12h<br />
• Pequeno-almoço incluído<br />
na diária<br />
• Wi-Fi gratuito<br />
Locais de interesse mais próximos:<br />
• Baía de Luanda (3km)<br />
• Fortaleza de São Miguel<br />
(3,3km)<br />
• Museu Nacional de Antropologia<br />
(3,4km)<br />
• Museu da Moeda (6,6km)
quem disse que não há?<br />
no Costa Casa armazéns há!<br />
à sua disposição,<br />
pRoduTos aLiMENTaREs<br />
BEBidas E diVERsos<br />
parque infantil<br />
augusto ngangula<br />
bairro<br />
popular<br />
costa armazéns<br />
bairro<br />
popular<br />
endereço: bairro popular, rua manuel<br />
do nascimento, nº2, luanda – angola<br />
tel.: 926 905 540 / 921 660 710 / 923 468 434 / 935 890 900<br />
email: reservas@costa-hotel.com<br />
costa casa<br />
armazéns<br />
venda de produtos alimentares<br />
bebidas e diversos