Revista Márcia Travessoni ed. 21: Isabele Temoteo

Vivências
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VIVÊNCIAS
Voo cearense
FOTO DIVULGAÇÃO
O
nascimento oficial da cachaça Aviador
é recente, aconteceu há dois anos,
numa propriedade familiar na Serra da
Ibiapaba, segundo conta Caio Carvalho,
sócio-proprietário da marca e integrante
da quarta geração de uma família forjada nos
derivados da cana. “Meu bisavô já plantava cana,
e fazia rapadura e melado de cana. Meu pai
começou a fazer cachaça e eu registrei a marca,
pra voar mais alto”, brinca ele, que é também
profissional da aviação e envasou a primeira
garrafa em 23 de outubro, dia do aviador. Mesmo
recém-chegada ao mercado, a Aviador reproduz
uma tradicional receita familiar e já conquistou
reconhecimentos importantes: foi a única cachaça
de alambique do Nordeste a ganhar medalha de
ouro no 20º Concurso de Vinhos e Destilados
do Brasil; e ganhou medalha de ouro na London
Spirits Competition, na Inglaterra, ficando entre as
melhores do mundo - ambos os títulos conquistados
pela cachaça Prata. E o próximo voo já está
planejado por Caio: “Sempre tivemos bons produtos,
mas as pessoas não reconheciam. Nosso projeto
maior é Viçosa do Ceará na capital cearense da
cachaça”, estabelece.
Mais informações em @produtosaviadoroficial.
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