Azeite n¼7 bilingue IDG - Casa do Azeite

Lisbon, that the photographer sets up the
lights and a red cloth as backdrop.
Eusébio arrives, almost unnoticed, 20 minutes
late. He comes in through the restaurant car
park and doesn’t even have time to say hello.
Someone from a TV station asks him for a
couple of minutes on the 1965 European Cup
Final against Inter Milan. Coming in, the
Pantera Negra heads straight for our corner.
He pulls a face at the lights (his head always
goes down when the lights are close), but does
everything he’s asked to do. At 3.30pm, he’s
“finally free” for lunch.
Before taking his cushioned seat at the bar,
a glass of Moet & Chandon appears before
him. Well-used to interviews, he directs the
conversation to food: “I love prawn and crab
curry, or baked corvina with coconut rice,
Mozambique-style. As for Portuguese dishes:
bacalhau cozido com todos (boiled salt cod
with a variety of vegetables), or any good fish
baked or grilled”. But not today: “We’re
having beef on the hoof with peas and
chorizo. I phoned the chef and arranged it”.
On another day, he might have gone for arroz
de frango de cabidela (black chicken rice) or
lamprey. He’ll also often choose turbot, sea
bream, rock bass, grilled grouper, boiled
grouper head or a rich fish soup. “Now and
again”, he tries other house specialities such
as roast kid, fish stew or roast duck.
TOCA O TELEMÓVEL PELA DÉCIMA VEZ. OUVE-SE O HINO DO
BENFICA: “SER BENFIQUISTA...” JÁ ESTÁ ATRASADO PARA
OUTRO ENCONTRO
HIS MOBILE PHONE RINGS FOR THE TENTH TIME. THE BENFICA
ANTHEM PLAYS: “SER BENFIQUISTA...” HE’S ALREADY LATE FOR
HIS NEXT APPOINTMENT
>> Para entrada, nada. Quando lhe apetece, delicia-se com umas amêijoas
à Bulhão Pato, gambas ao alho ou salmão fumado. Despachadas as preferências
de garfo, fala do vinho. Tinto, na maioria das vezes. Gosta de
Marquês de Borba e Duas Quintas. O empregado, sem perguntar, traz um
“marquês”. Um cliente fala-lhe da vitória dos “azuis e brancos” em
Manchester. “Acredites ou não, ontem tinha dito que o FC Porto ia marcar
um golo.” Já com a travessa sobre o balcão, desafio-o a falar de azeite. Apesar
de não desdenhar o 0,5 de acidez que é usado no restaurante, Eusébio elege
o que lhe traz o compadre de Bragança: “O melhor azeite para mim é aquele
que não dá azia ou dor de estômago. Gosto muito de azeite: é a mais saudável
das gorduras. Porque é que o azeite não triunfa como o futebol em
Portugal? Não sei. Mas não é por falta de qualidade.”
Enquanto se estica para servir o vinho, que ficara a repousar na bancada,
revela que também sabe cozinhar. Lembra o tempo em que jogou nos EUA,
no Cosmos, e em que longe das filhas e da mulher era obrigado a tratar sozinho
de si. “O que mais fazia era costeletas de cabrito à King com batatas,
Mesa para Dois
Table for two
Az-zait 29