Managementul Restaurantelor și Serviciilor de Catering
Managementul Restaurantelor și Serviciilor de Catering
Managementul Restaurantelor și Serviciilor de Catering
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
28. Профессиональная кухня: сто готовых проектов.- М; ЗАО Издательский дом:<br />
Ресторанные ведомости, 2002,-246 с.<br />
29. Профессиональная кухня: сто готовых проектов.- М; ЗАО Издательский дом:<br />
Ресторанные ведомости, 2003,-254 с.<br />
30. Профессиональная кухня: сто готовых проектов.- М; ЗАО Издательский дом:<br />
Ресторанные ведомости, 2002,-268 с.<br />
31. Ресторанный интерьер: идей, дизайн.- М; ЗАО Издательский дом: Ресторанные<br />
ведомости, 2004,-172 с.<br />
32. Сербин Иван. Профессиональная сервировка. Модные тенденции.- М; ЗАО<br />
Издательский дом: Ресторанные ведомости, 2004,-120 с.<br />
33. Сервировка и этикет.- Минск; ТОО „Харвест”, 1997,-467 с.<br />
34. Джулия Д. Тейлор. Рестораны, бары, кафе: Лучшие мировые интерьеры.- М; ЗАО<br />
Издательский дом: Ресторанные ведомости, 2004,-192 с.<br />
35. В.В. Усов. Организация обслуживания в ресторанах. –М; Высшая школа,1990,-208 с.<br />
36. Холборсен Франсин. Основы кейтеринга: Как организовать выездное обслуживание.- М;<br />
ЗАО Издательский дом: Ресторанные ведомости, 2005,-320 с.<br />
37. Хохлов Роман. Тепловое оборудование.- М; ЗАО Издательский дом: Ресторанные<br />
ведомости, 2005,-164 с.<br />
38. Д. Шок Патти, Т. Джонсон Боуэн. Маркетинг в рестораном бизнесе.- М; ЗАО<br />
Издательский дом: Ресторанные ведомости, 2005,-240 с.<br />
39. Журнал „Пищевая промышленность”, www.foodprom.ru;<br />
40. www.restaurator.ru; www.periodicals.ru<br />
7
Change language