Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Pagini din istoria farmaciei<br />
OENOTERAPIA – Terapia cu vinuri (partea I)<br />
Vinuri medicinale bazate<br />
pe medicina tradiţională<br />
„Piere ţara care-şi necinsteşte graiul,<br />
biserica şi vinul. Etern va fi poporul român<br />
care apără şi ocroteşte aceste trei tulburătoare<br />
valori. Întotdeauna Doina a ajutat<br />
vinul românesc să fie limpede şi curat, iar<br />
vinul a ajutat Doina să curgă dulce şi tămăduitoare.<br />
Am stat aici, între pocale cu<br />
licoare albă şi roşă, ca între neamuri, ...”<br />
Grigore Vieru, Focşani, 28 iulie 1989<br />
Cultura viţei de vie este o îndeletnicire<br />
milenară care, de-a lungul timpului, a fost<br />
un sprijin important pentru specia umană,<br />
având rol economic, alimentar şi terapeutic.<br />
Viţa de vie se cultivă încă din timpuri străvechi.<br />
La români, viticultura şi vinificaţia sunt<br />
ocupaţii cu tra¬diţie puternică şi cu un trecut<br />
istoric care se pierde în negura timpurilor.<br />
Dovezile scrise, cele arheologice şi legendele<br />
- forme primitive de istorie vorbită - fac<br />
dovada practicării acestei nobile meserii încă<br />
de pe vremea dacilor.<br />
Vinul a fost utilizat şi ca factor terapeutic<br />
în diferite boli. Astfel, în vechea Grecie, Hipocrate<br />
recomanda consumarea vinului de către<br />
cei afectaţi de pneumonie, debilitate fizică,<br />
în tratamentul plăgilor deschise şi ca<br />
antidot în muşcătura de şarpe veninos. Dacii<br />
cunoşteau formule şi reţete de preparare<br />
unguente folosite în tratamentul bolilor oculare.<br />
În prezent, virtuţile vinului sunt bine cunoscute:<br />
revigorant, euforizant, vasodilatator<br />
şi tranchilizant. Vinul are şi o acţiune antivirală,<br />
în special împotriva virusului poliomielitic,<br />
a virusului hepatic şi a altor enterovirusuri.<br />
Cercetările specialiştilor au confirmat rolul<br />
deosebit al vinului în scăderea colesterolului<br />
sanguin. Împiedicarea sau întârzierea<br />
depunerii de colesterol în arterele inimii şi în<br />
arterele cerebrale previne declanşarea unor<br />
boli grave: infarctul miocardic şi hemoragiile<br />
cerebrale. De asemenea, consumul moderat<br />
de vin are ca efect creşterea colesterolului<br />
bun (HDL). Polifenolii conţinuţi de vin protejează<br />
pereţii vaselor sanguine.<br />
În funcţie de afecţiuni, puteţi beneficia<br />
de proprietăţile terapeutice ale soiurilor:<br />
albe - Grasa de Cotnari, Pinot gris, Tămâioasa<br />
românească, Muscat Ottonel, Feteasca<br />
albă, rosé şi roşii - Cabernet Sauvignon, Merlot,<br />
Pinot noir, Feteasca neagră, Busuioaca<br />
de Bohotin. Condiţia este ca acestea să fie<br />
cunsumate în cantităţi moderate (1-2 sau<br />
cel mult 3 pahare pe zi, la masă), perioadă<br />
îndelungată de timp şi obligatoriu, dintr-un<br />
vin natural.<br />
Legat de terapia cu vin, cercetătorii au<br />
publicat un studiu în <strong>revista</strong> „British Medical<br />
Journal”, care susţine că persoanele care consumă<br />
cantităţi moderate de vin (1 – 7 pahare<br />
pe săptămână) prezintă o scădere cu 30% a<br />
riscului de a face un accident cerebral.<br />
Interesant este că cercetătorii<br />
nu au reuşit să stabilească<br />
existenţa aceleiaşi<br />
corelaţii la consumatorii de<br />
bere sau de băuturi spirtoase,<br />
ceea ce dovedeşte că vinul<br />
este activ, nu alcoolul pe care îl conţine. Multitudinea<br />
de proprietăţi îl recomandă şi în<br />
alte afecţiuni. Este favorabil echilibrului celular<br />
şi psihic, fiind un bun remediu antistres.<br />
Timp de secole vinul, fie alb, fie rosé sau<br />
roşu, a servit ca bază a maceratelor sau decocturilor<br />
terapeutice vegetale. Cercetări recente<br />
au pus în evidenţă existenţa în struguri<br />
şi apoi în vinuri, a unor compuşi cu acţiune<br />
terapeutică importantă. De mare interes s-a<br />
bucurat analiza unor polifenoli din vin, în<br />
special flavonoidele, trihidroxistilbenele şi<br />
acizii polifenolici, pentru beneficiile potenţiale<br />
pe care le pot aduce sănătăţii umane. Una<br />
dintre proprietăţile cele mai importante ale<br />
acestor substanţe este activitatea lor antioxidantă,<br />
care atenuează dezvoltarea aterosclerozei,<br />
a bolilor inflamatorii şi a cancerului.<br />
O seamă de cercetări au arătat că resveratrolul<br />
– polifenolul prezent în vinul roşu şi<br />
struguri inhibă carcinogeneza multistadială,<br />
inducând moartea apoptică a celulelor canceroase.<br />
Astfel, el inhibă proliferarea celulelor<br />
canceroase din tumorile de prostată umană,<br />
printr-un mecanism tipic de apoptoză. De<br />
asemenea, se apreciază că el este principiul<br />
activ din vinurile roşii care reduce riscul apariţiei<br />
bolilor cardiace. În plus, resveratrolul are<br />
proprietăţi antiinflamatoare, neuroprotectoare<br />
şi antivirale. Alte studii arată că resveratrolul<br />
are acţiune potenţială de inhibare<br />
a infecţiei cu virusul HIV la om. Cercetătorii<br />
consideră că aceste studii fac posibilă dezvoltarea<br />
resveratrolului sau a derivaţilor lui ca<br />
agenţi chimioterapici.<br />
(continuare în numărul viitor)<br />
Dr. Farm. primar Gabriela Vlăsceanu<br />
• HOFIGAL - Natură şi Sănătate • Februarie / Martie 2011 •<br />
41
Change language