«НИВА плюс», № 10 (Октябрь, 2020)

More documents

Recommendations

Info

ПЕРЕРАБОТКА СЫРЬЯПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИФИЗИЧЕСКАЯ РАФИНАЦИЯ Farmet —перспективная экологическая технологияпереработки растительных маселТехнологии производства растительных маселподразделяются на переработку семян масличныхкультур механическим способом — холодное илигорячее прессование и экстрагирование маслахимическим растворителем. В результате переработкисемян по одной из вышеперечисленныхтехнологий на выходе получается нерафинированноерастительное масло, жмых или шрот.Производственный процессизвлечения растительногомасла из семян масличныхкультур включает всебя несколько этапов. Первыйэтап — это подготовка масличныхсемян к переработке, в котором,в зависимости от выбраннойтехнологии и масличнойкультуры, семена проходят стадииочистки, отделения семеннойоболочки (обрушивание лузги),а при необходимости —измельчение и влаготепловуюобработку мезги. Данный этапочень важен в производстве иполучении качественной готовойпродукции.После предварительнойподготовки масличное сырьеподвергается отжиму масла напрессах или его экстракции. Полученныйжмых или шрот используетсяв производстве кормови комбикормов для сельскохозяйственныхживотныхпА К Ц Е Н ТНа основе проведенных исследований, компаниейFarmet была разработана новая технологияи линия физической рафинации растительныхмасел. Физическая рафинация Farmet — это экологическаяресурсосберегающая технологияпереработки масел, поскольку в процессе переработкирастительного масла химические веществаиспользуются в достаточно малом объеме,а благодаря глубокому вакууму масло подвергаетсяневысокому температурному воздействию.как ценная белковая добавка, арастительное масло направляетсядля последующей его переработки.Согласно требованиямГОСТа, растительные пищевыемасла подлежат обязательнойих очистке — фильтрациии рафинации для удаленияиз масел сопутствующих и воскоподобныхвеществ.Основной целью рафинацииявляется выведение из маселмаксимального количестваили снижение содержания свободныхжирных кислот (СЖК),фосфолипидов, восковых, ароматическихвеществ и красителейс одновременным сохранениемантиоксидантов (токоферолови стеролов) при минимальныхпотерях масла в процессеего рафинации. В результатерафинации масло становитсяпрозрачным, в нем отсутствуетотстой, а также запах ивкус. Поскольку в процессе рафинациичастично разрушаютсявитамины и удаляются сопутствующиевещества, то физиологическаяценность рафинированныхмасел снижается.Рафинирование масламожно проводить по двум технологиям:химической илифизической рафинации. Полныйцикл обычной химическойрафинации масла включаетнесколько этапов его обработки— фильтрацию, гидратацию,нейтрализацию, отбеливание,винтеризацию и дезодорацию.При химической рафинации вовремя гидратации для удаленияСЖК и фосфолипидов используетсядостаточно большоеколичество гидроксиданатрия. При его соединении сосвободными жирными кислотамиобразуется осадок — соап-В отличие от химическойрафинации, предлагаемая компаниейFarmet физическаярафинация масел включаетчетыре производственные секции(PS): 1 — дегумминг; 2 —отбеливание; 3 — винтеризация;4 — деацидификация.џ В первой производственнойсекции технологии рафинациимасла происходит его очищениеот слизи. Главная задачана данном этапе — удалениегидратируемых и частичнонегидратируемых фосфолипидов(ppm P). Удаляемые фосфолипидыявляются сопутствующимпродуктом, и еслиотжим масла из семян производитсяв прессовочном цехе, тоэтот продукт можно добавлятьв жмых как качественный компоненткорма или же произвосток,который в последующемперерабатывается в мыло.Винтеризацию (вымораживание)применяют главным образомна подсолнечном маследля связывания и удаления воскови воскообразных веществ,которые переходят в масло изподсолнечной лузги. При хранениимасла в прохладных помещенияхили при минусовых температурахвоски образуют белесуюмуть, но после удаления восковвымораживанием, маслоприобретает нормальный товарныйвид. Однако, технологияхимической рафинации имеетряд существенных недостатков,основными из которых являютсясложность технологического процесса,большой расход химическихвеществ, переработкаотходов (соапсток) на дополнительномоборудовании в товарнуюпродукцию (мыло и моющиесредства), а также высокая энергоемкостьпроцесса.22№10, октябрь 2020 г.
ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИПЕРЕРАБОТКА СЫРЬЯCпециалист по переработкемасличных семян, растительныхмасел и экструзии комбикормовПрессование холодным способомПрессование горячим способомПрессование с экструзиейФильтрация, рафинацияЭкструзия комбикормовКомбикормовые заводыХотя в мире нет предмета, который был бы слабее и нежнее воды, но она может разрушить самый твердый предмет (Лао-Цзы)АО ФарметЙиржинкова 276, 552 03 Ческа СкалицеЧешская PеспубликаТел. +420 491 450 116e-mail: oft@farmet.cz; www.farmet.ruOOO «Фармет»109456, Москва, Рязанский пр-т, д. 75, к. 4Тел. +7 (495) 640-13-07Моб. +7 916 596 55 83e-mail: p.pugachev@farmet.ruРЕКЛАМАwww.niva-media.ruРеклама в журнале «НИВА +»: +7 (978) 843-53-7523
Page 1 and 2: ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ДЕЛОВО
Page 3 and 4: № 10 (64), октябрь 2020Ж
Page 5 and 6: торговый домАВЕРСГ
Page 7 and 8: ЗЕРНО-2020СОБЫТИЯвол
Page 9 and 10: ЗЕРНО-2020СОБЫТИЯкон
Page 11 and 12: ЗЕРНО-2020СОБЫТИЯфед
Page 13 and 14: пИ З П Е Р В Ы Х УСТА
Page 15 and 16: АНАТОМИЯ ОДНОГО ОП
Page 21: РФ (2019 г.). Многочисл
Page 25 and 26: КРЫМСКИЙ ПРОИЗВОДИ
Page 29 and 30: ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТВИНО
Page 31 and 32: ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТВИНО
Page 33 and 34: ГОСПОДДЕРЖКАОБРАЗ
Page 35 and 36: СОВЕТЫ ПРОФЕССИОНА
Page 39 and 40: ЖИВОТНОВОДСТВОСАМ
Page 41 and 42: ИННОВАЦИИЖИВОТНОВ
Page 43 and 44: ИССЛЕДОВАНИЯ: ВЕТЕ
Page 45 and 46: СОРЕВНОВАНИЯТЕХОС
Page 47 and 48: ИНФРАСТРУКТУРА И Д
Page 49 and 50: ИНФРАСТРУКТУРА И Д
Page 51: Уважаемые руководи

«НИВА плюс», № 10 (Октябрь, 2020)

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?