«НИВА плюс», № 10 (Октябрь, 2020)

КРЫМСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ПРОЕКТЫ В ДЕЙСТВИИ
Егор Кравченко, директор Джанкойского хлебокомбината-филиала АО «Крымхлеб»
Весь управленческий состав АО
«Крымхлеб» прошел обучение по
нацпроекту «Производительность труда и
поддержка занятости». После чего началась
оптимизация Джанкойского филиала.
В результате была закуплена новая автоматизированная
линия, на которой вместо
семи человек в смене теперь работает
двое. Освободившиеся сотрудники занимаются
упаковкой продукции и приготовлением
начинки.
По сообщению директора Джанкойского
хлебокомбината-филиала АО «Крымхлеб»
Егора Кравченко, оптимизация и автоматизация
производства позволит увеличить
объем готовой хлебобулочной продукции
на 10 %. Сейчас в сутки на хлебозаводе производят
до 11 тонн изделий из муки.
Ассортимент хлебобулочных изделий
составляет порядка 40 наименований, в том
числе элитные ржаные хлеба, злаковые
хлеба линии здорового питания, а также
булочки с различными начинками.
Благодаря новой линии, хлебобулочные
изделия теперь формируются с
помощью автоматики. Появился новый
продукт — пирожок с начинкой. Как правило,
это яблоко, повидло, абрикос, смородина,
малина. Кроме того, в Джанкойском
филиале делают пирожки с картошкой и
капустой. На новой линии сначала запустили
булочки, которые делали вручную,
позже добавили новинки с начинкой. Следующий
этап модернизации в Джанкойском
филиале — новые энергоемкие газовые
печи. В таких печах можно будет выпе-
Международный конкурс качества пищевой продукции
«Гарантия качества–2020»
Принять участие
в конкурсе:
.
+7 (495) 986-61-49,
+7 (495) 986-66-71;
IVNazarov@senat.gov.ru
.
Федеральный
научный центр:
konkurs@fncps.ru,
+7 (495) 118-32-78,
+7 (495) 676-63-51
www.garant-kachestva.ru
кать почти в 2 раза больше продукции, до
200 кг в час.
Напомним, 24 июля прошлого года на
предприятии стартовал Проект повышения
производительности труда на потоке «Цех
мелкоштучных изделий». Доля цеха мелкоштучных
изделий в общем объеме
выручки АО «Крымхлеб» составляет 10 %.
За счет решения проблем и внедрения методов
и инструментов бережливого производства
в течение 6 месяцев (стандартная
длительность проекта ФЦК) достигнуты
установленные цели проекта. При поддержке
ФЦК в рамках реализации пилотного
проекта 36 сотрудников предприятия были
обучены инструментам Бережливого производства.
Дополнительно Федеральный
Центр Компетенций подготовил из числа
сотрудников для предприятия 3-х внутренних
тренеров для распространения знаний
и методик Бережливого производства. На
сегодняшний день их силами обучено
более 400 человек по основным темам.
Сегодня на предприятии АО «Крымхлеб»
подводятся итоги реализации проекта
повышения производительности труда
на потоке «Цех мелкоштучных изделий» в
рамках национального проекта «Производительность
труда и поддержка занятости».
За период реализации проекта команда
предприятия смогла добиться сокращения
времени протекания процесса производства
— на 20 %, сокращения остатков
незавершенного производства в потоке —
на 33 %, увеличение выработки — на 39 %
в расчете на единицу задействованного
персонала, высвобождение 250 м. кв.
полезной производственной площади для
организации нового производства.
В дальнейшем работы по внедрению
бережливого производства планируются
провести на всех участках предприятия, в
том числе и в подразделениях, занимающихся
администрированием. В рамках реализации
регионального проекта «Поддержка
занятости и повышения эффективности
рынка труда для обеспечения роста производительности
труда» 100 специалистам
АО «Крымхлеб» планируется пройти
обучение, переобучение и повышение квалификации.
Наша справка
В рамках реализации регионального проекта
«Адресная поддержка повышения
производительности труда на предприятиях»
в 2019–2020 годах заключены соглашения
с шестью крымскими предприятиями
агропромышленного комплекса:
АО «Крымхлеб», ООО «МПК Скворцово»,
ООО «Велес-Крым», ООО «Юг-молоко»,
ООО «Новатор», ООО «Крым-Фарминг»,
АО «Крымхлеб».
Олег Светличный
Лучший правитель тот, о котором народ знает лишь то, что он существует (Лао-Цзы)
www.niva-media.ru
Реклама в журнале «НИВА +»: +7 (978) 843-53-75
27