Våga välj vilda växter

Förvara
• Mörka glasburkar är bäst, men kan vara lite svåra att få tag på. Klara glasburkar
är också bra, men då måste man förvara dem i ett mörkt skåp.
• Plåtburkar (kakburkar) är stora och bra.
• Näverburkar och svepaskar är vackra förvaringsburkar.
• Papperspåsar fungerar hyfsat, men örterna håller inte lika länge som i en
glasburk.
• För stora kvantiteter använder jag jutesäckar fodrade med örngott.
Förvarar säckarna i en torr och sval matkällare och då håller örterna god
kvalitet i minst ett år.
• Skriv lappar på påsar och burkar om vad de innehåller och när örterna
plockades.
• I regel håller örterna i minst ett år, de förlorar smak, doft och verkan
successivt.
• Förvara örterna inomhus, torrt och dammfritt. Utomhus, i kallställda förråd
eller i fuktiga vinds­ och källarutrymmen förlorar växterna snabbt sin
verkan.
• Lägg tillbaka överblivna växter i naturen i stället för att kasta dem i
soporna.
Låt inte vattnet koka, då försvinner de lättflyktiga smakämnena. Låt istället teet
dra i 15 minuter under lock.
Torka blad till vintern.
Askblad, björkblad, Björnbärsblad, blåbärsblad, enbär, dosta, fläderblommor,
hagtornsblad, kamomill, lindblommor, lingonblad, ljungblommor, mjölonblad,
myntor, nypon, äppelblad, rallarros, rönnblad, slånblad, smultronblad, stenhallon,
svarta vinbärsblad, tallbarr, älggräs etc.
1. Älgörtste. Älgört innehåller
salicylsyra och kan hjälpa mot
huvudvärk. Koka te och låt stå
och dra i 15 minuter innan det
drickes
2. Lika delar äppelblad, hallonblad
och björkblad. Bör kokas.
3. Lika delar björnbärsblad, rönnblad
och svarta vinbärsblad.
Kokas med russin som läggs i
glaset vid serveringen.
4. Lindblommor och rölleka, lika
delar.
5. Färska eller torkade nypon (de
torkade krossas först i en mortel)
kokas i tio minuter. De sista
minut erna kokas 1­2 tsk pepparmynta
med i vattnet. Servera
med en citronskiva.
6. Äppelblad och krusmynta. Lika
delar.
Örtteer
7. Kamomill med några droppar
citronsaft. Serveras med en
citronskiva.
8. Röda vinbärsblad, körsbärsblad,
och pepparmynta. Lika delar.
9. Gulmåra och kamomill, lika
delar. Små späda violer.
10. Björnbärsblad 5 delar, lingonblad
en del och kamomill en del.
11. Hallonblad och smultronblad,
lika delar och en nypa kummin.
12. Ljung. Plocka hela växten och
häng upp i knippen för att torka.
Repa sedan av blad och blommor
och förvara i täta burkar.
13. 2/3 ljungblommor och 1/3 kamomillblommor
som fått dra i 10
minuter och sötats med honung.