Kinesiskt till - Coop
Kinesiskt till - Coop
Kinesiskt till - Coop
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Mitt bästa<br />
matminne<br />
Åsa Byström<br />
Bor: Kungsängen, norr om Stockholm.<br />
Har jag alltid hemma:<br />
Mjölk, ägg, fi l och bakpulver.<br />
Lagar jag helst:<br />
Mat <strong>till</strong> fest! Buff érätter är en favorit.<br />
Farmors<br />
vinbärsmums<br />
Det är tjugo år sedan Åsa Byström bakade sin vinbärskaka för första gången.<br />
Det var i fi karummet i en skola på Dalarö där hon arbetade som lärare.<br />
Alla turades om att baka <strong>till</strong> fredagsfi kat och recepten samlades sedan i en<br />
gemensam pärm.<br />
– På så vis kunde vi få inspiration av varandra.<br />
I dag är vinbärskakan med maräng en favorit hos familj och vänner.<br />
– Barnbarnen älskar den! De kallar den sin favoritkaka.<br />
Tips!<br />
Till den här<br />
efterrätten går det<br />
alldeles utmärkt att<br />
använda frysta<br />
bär.<br />
Foto: Wolfgang Kleinschmidt<br />
FARMORS VINBÄRSKAKA<br />
MED MARÄNG<br />
4 personer<br />
Tid: cirka 30 minuter<br />
Ugn: 200˚/250˚<br />
Ingredienser<br />
k 3 dl socker<br />
75 g margarin<br />
k 5 äggulor<br />
k 6 dl vetemjöl<br />
3 tsk bakpulver<br />
1 ½ msk vaniljsocker<br />
k 2 ¼ dl kall mjölk<br />
3 msk kokande vatten<br />
k 2 msk ströbröd<br />
Vinbärsmassa:<br />
k 5 äggvitor<br />
k 5 dl socker<br />
1 ½ msk vaniljsocker<br />
5 dl repade vinbär<br />
Tillagning: Rör socker och margarin vitt och<br />
pösigt. Tillsätt äggulorna. Blanda de torra<br />
ingredienserna och rör i omväxlande med<br />
mjölk och vatten. Bred ut smeten i en smord<br />
och bröad långpanna.<br />
Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader<br />
i cirka 15 minuter.<br />
Vispa under tiden äggvitorna <strong>till</strong> ett hårt<br />
skum. Rör i sockret och vaniljsockret. Blanda<br />
sist i vinbären (gärna frysta). Ta ut kakan. Höj<br />
temperaturen <strong>till</strong> 250 grader. Bred på vinbärsmassan.<br />
Grädda 5 minuter. Skär kakan i<br />
fyrkanter. Kakan kan frysas, men är förstås<br />
godast nygräddad.<br />
Alla recept har en historia.<br />
Berätta varför just ditt favoritrecept är speciellt.<br />
Skicka in det <strong>till</strong>sammans med ett foto på<br />
dig själv <strong>till</strong> <strong>Coop</strong> Provkök, 171 88 Solna eller<br />
mersmak@coop.se. Införda recept belönas med<br />
ett presentkort på 500 kronor.<br />
28 <strong>Coop</strong> Mersmak – nr 6/7 2008
Change language