Längre jul & lätt nytt år. - Scan

Recommendations

Info

4 Dan före dan före dan före dan före dan före dan före dan... Sitt inte där och längta till jul. Nej, låt den börja lite tidigare istället. Vad sägs om att krydda med en nypa kardemumma en vanlig tisdag i november? Eller smaka av höstens mustiga gryta med malen nejlika? Nedräkningen har börjat. Tjuvsmakningen också. Blommig färs med smak av kardemumma i pitabröd 100 portioner Scan Lösfryst Nötfärs ............................. 7 kg Gul lök, finhackad ............................................ 1 kg Morötter, grovt rivna ............................. 1 kg Vitlöksklyftor, hackade ................ 20 st Fräs köttfärsen i matfett. Tillsätt lök, morötter, vitlök och kryddor. Fräs i ca 10 min under omrörning. Tillsätt tomatpuré. Smaka av med tabasco, salt, malen svartpeppar och ev mer av kryddorna om kraftigare smaksättning önskas. Fyll pitabröden med köttfärsen. Produkt: Scan Lösfryst Nötfärs • Art nr 299035 Koriander, malen ........................................ 3 msk Kardemumma, malen ................. 2 msk Ingefära, malen ................................................ 4 msk Tomatpuré ................................................................................... 6 dl Tabasco Pitabröd .................................................................................... 100 st
Köttgryta med smak av kryddpeppar 100 portioner Scan Nötbog, tändsticksstrimlat ...................................... 12 kg Köttbuljong ................................................................................ 10 l Gul lök, hackad .......................................................... 3 kg Kryddpeppar, malen ........................ 2 msk Nejlika, malen ........................................................ 2 msk Lagerblad .................................................................................... 20 st Rotfrukter, blandade sorter, strimlade ..................................................... 3 kg Matlagningsgrädde ............................................. 3 l Vetemjöl ............................................................................................... 7 dl Soyakulör Koka upp buljong, lök och kryddor. Tillsätt köttet i omgångar och koka ca 10 min. Om färska rotfrukter används så koka dem med köttet. Om fryst rotfruktsblandning används så tillsätt den och koka upp, innan grytan reds. Tillsätt grädden. Red av grytan med vetemjöl och koka ca 5 min. Smaka av med salt och malen svartpeppar. För mörkare färg tillsätt lite soyakulör. Produkt: Scan Nötbog, tändsticksstrimlad • Art nr 420397 TIPS! Servera med kokt potatis, gelé, saltgurka och syltlök. Saffranspasta med köttbullar och smörfrästa grönsaker 100 portioner Scan Småköttbullar ............................. 12 kg Saffranssås: Gul lök, hackad .......................................................... 1 kg Vitlöksklyftor, finhackade .............................................................................. 40 st Saffran .................................................................................................... 10 g Grönsaksbuljong ........................................................... 7 l Lätt crème fraiche ............................................. 3 kg Vetemjöl ............................................................................................... 5 dl Purjolök, grovt skivad ......................... 2 kg Zucchini, tärnad ..................................................... 2 kg Aubergine, tärnad ........................................... 2 kg Paprika, i bitar .............................................................. 2 kg Morot, i tunna skivor el strimlad .......... 2 kg Pasta .............................................................................................................. 7 kg Fräs lök, vitlök och saffran i matfett. Tillsätt buljong och lätt crème fraiche. Låt koka upp. Red av med vetemjöl. Sjud på svag värme ca 5 min. Smaka av med salt och peppar. Stek alla grönsaker hastigt i matfett på stekbord eller i ugnen. Smaka av med salt och peppar. Stek köttbullarna i kombiugn återupphettningsprogram, 150° C ca 10 min. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Servera köttbullarna med såsen, grönsaker och pasta. Produkt: Scan Småköttbullar, 8 g • Art nr 299074 5
Page 1 and 2: Matglädje Recept, inspiration och
Page 3: Sida för sida. Dan före dan före
Page 7 and 8: Ugnsstekt karré med kumminkryddad
Page 9 and 10: Bräckt skinka med tomatiserad kapr
Page 11 and 12: Kalvinnanlår med tomatsås och cou

Längre jul & lätt nytt år. - Scan

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?