Big Green Egg recept svenska - Bagaren och Kocken
Big Green Egg recept svenska - Bagaren och Kocken
Big Green Egg recept svenska - Bagaren och Kocken
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
TILLBEHÖR<br />
* Plate Setter<br />
*Meat<br />
Thermometer<br />
* Gljutgärnsgryta<br />
EXTRA<br />
Kyckling<br />
HELSTEKT FÄRSK<br />
DRAGONKYCKLING MED<br />
GRÄDDSÅS<br />
En ljuvlig kycklingrätt lagad i gjutjärngryta på egget.<br />
Passar perfekt för en söndagmiddag med familjen. Tid:<br />
Ca 60 minuter.<br />
Ingredienser (4-6 portioner)<br />
1 hel ekologisk kyckling<br />
3 dl grädde<br />
3 dl kycklingbuljong<br />
2 små röda äpplen<br />
2 små lökar<br />
1 citron<br />
1-2 vitlöksklyftor finhackade<br />
2 msk torkad dragon<br />
1 msk torkad timjan<br />
1 knippe slätbladig persilja, finhackad<br />
Havssalt <strong>och</strong> torkad pepper<strong>och</strong>ino<br />
Tillagning<br />
Tänd din <strong>Big</strong> Gren <strong>Egg</strong>. Hetta upp till 175 g C, med plate settern<br />
urtagen. När egget håller rätt temeratur, sätt in Plate Settern igen med<br />
benen nedåt för indirekt tillagning.<br />
Pressa citronen i <strong>och</strong> runt om den hela kycklingen. Dela äpple<br />
<strong>och</strong> lök i grova bitar. Fyll kycklingen med lök/äpplet.<br />
Strö över dragon, timjan, hackad vitlök <strong>och</strong> hackad persilja. Salta<br />
<strong>och</strong> peppra runt om.<br />
Sätt gjutjärnsgrytan på egget <strong>och</strong> klicka ned smöret. Låt smöret<br />
bryna <strong>och</strong> grytan bli het.<br />
Lägg ned kycklingen <strong>och</strong> bryn den ordentligt runt om. Slå över<br />
kycklingbuljongen <strong>och</strong> sätt på locket. Stäcn locket på grillen<br />
Ös <strong>och</strong> titta till kycklingen då <strong>och</strong> då <strong>och</strong> låt puttra ca 60<br />
minuter, 75 grader innertemepratur.<br />
När kycklingen är genomstekt, slå på grädden <strong>och</strong> låt puttra 5 minuter<br />
till.<br />
Tag upp kycklingen ur grytan, tranchera <strong>och</strong> stavmixa såsen slät.<br />
Servera med ångad broccoli, färsk potais <strong>och</strong> en god grönsallad med<br />
pumpafrön.<br />
APRIL 2013 ANNA SKIPPER ©
Change language