Säkerhetsföreskrifter - Finlands Scouter ry
Säkerhetsföreskrifter - Finlands Scouter ry
Säkerhetsföreskrifter - Finlands Scouter ry
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Hygienpass<br />
På kårens egna scoutevenemang behövs<br />
inte intyg över kunskaper i livsmedelshygien<br />
(hygienpass), eftersom kunskaper i<br />
livsmedelshygien krävs främst av personer<br />
som professionellt hanterar livsmedel. Kravet<br />
att påvisa kunskapen gäller inte tillfälliga<br />
evenemang.<br />
korvförsäljning<br />
måste meddelas till<br />
kommunens hälsoinspektör.<br />
’’Också<br />
Med tillfällig försäljning som kan inkludera<br />
tillreding och servering, avses försäljning<br />
som sker mer sällan än en gång i<br />
månaden och inte räcker mer än högst två<br />
dygn i sträck.<br />
Den som på torg eller annat ställe utomhus<br />
säljer eller för servering tillreder mat<br />
måste innan verksamheten inleds anmäla<br />
om saken till hälsoskyddsmyndigheten i<br />
den kommun försäljnings- eller serveringsplatsen<br />
är belägen. I anmälan bör framgå<br />
sökandes kontaktuppgifter, tidpunkt och<br />
plats för den tillfälliga försäljningen, verksamhetens<br />
art, produktutbud samt en<br />
utredning över förvaringsförhållanden,<br />
försäljningsutrustning och tillgången på<br />
dricksvatten.<br />
Anmälan skall göras i god tid, så att det<br />
fi nns tillräckligt mycket tid för förhandlingar<br />
och behövliga kontroller. Anmälan<br />
skall göras senast 14 dagar innan den tillfälliga<br />
försäljningen inleds. Myndigheten fattar<br />
inget särskilt beslut i frågan, och kräver<br />
ingen betalning.<br />
24<br />
Salmonella<br />
Ett salmonellaprov för matlagaren är vanligen<br />
motiverat, ifall personen eller andra<br />
som bor i samma hushåll har haft diarrésymtom<br />
under den senaste månaden. Det<br />
kan också fi nnas skäl för undersökningen<br />
ifall personen under de tre senaste månaderna<br />
rest utanför Norden.<br />
Lagen om smittosamma sjukdomar förutsätter<br />
inte salmonellaprov för arbetsförhållanden<br />
som varar kortare än en månad.<br />
Kommunens hälsoinspektör kan ändå kräva<br />
att den matansvariga på ett scoutläger<br />
ger ett salmonellaprov. Vid planeringen av<br />
lägrets kosthållning kan det löna sig att vara<br />
i kontakt med den lokala hälsoinspektören.<br />
Födoämnesallergier<br />
och specialdieter<br />
Överkänslighet mot olika födoämnen eller<br />
specialdieter skall inte underskattas eftersom<br />
en del av de symtom personer kan<br />
få av att äta fel mat kan vara farliga eller<br />
rentav livshotande. Läs livsmedlens innehållsdeklarationer<br />
noggrant. T.ex. för keliakier<br />
är också små mängder gluten farlig<br />
och för en nötallergiker kan en mandel förorsaka<br />
en livsfarlig sjukdomsattack. Svårt<br />
allergiska personer bör ha med sin egen<br />
adrenalinspruta för eventuella allergiska<br />
nödsituationer.<br />
~> ~<br />
~> ~<br />
Mera information i hygienfrågor<br />
får du av kommunens<br />
hälsoinspektör och från<br />
Livsmedelssäkerhetsverket<br />
www.evira.fi<br />
Mera information hittar du<br />
på Allergi- och astmaförbundets<br />
webbplats<br />
www.allergia.com/pa_svenska
Change language