50+ i Europa En åldrande befolknings hälsa och ekonomi ... - SHARE

Européernas livsmedelskonsumtion
I EUROPA 50+ har ett antal frågor ställts om hushållens konsumtionsutgifter.
Frågorna har bl a handlat om livsmedelskonsumtionen och en av dem löd: ”Tänk
tillbaka på de tolv senaste månaderna, ungefär hur mycket spenderade ditt
hushåll under en normal månad på livsmedel att konsumera i hemmet?” Det är
svaren på den frågan som givit de resultat som presenteras i detta avsnitt.
Livsmedelkonsumtionen måste till stor del betraktas som
baskonsumtion, som är nödvändig för ett gott liv. Den är inte särskilt känslig för
variationer i inkomsten utan förändras endast marginellt när inkomsten minskar
eller ökar. Ekonomisk teori förutsäger att den som går i pension försöker
bibehålla sin konsumtionsstandard även efter pensioneringen. Man kan därför se
livsmedelkonsumtionen som ännu en indikator på hushållens levnadsstandard.
I Figur 6.6 visas den genomsnittliga konsumtionen av livsmedel och
icke-alkoholhaltiga drycker i hemmet per capita efter land. Den vågräta linjen i
centrum av de fyllda rektanglarna är medianlinjen för respektive land. Den delar
populationen i två lika stora delar, 50% av hushållen har mindre utgifter för
livsmedel under en typisk månad och 50% större utgifter. Rektangelns övre
gräns markerar den sk övre kvartilen och den undre gränsen den undre kvartilen.
Det innebär att 50 procent av hushållen i ett land har utgifter för livsmedel
mellan dessa gränser. De yttre horisontella markeringarna anger den högsta
respektive den lägsta observerade konsumtionsutgiften.
Skillnaderna i medianvärden är inte så stora. I Sverige, Spanien och
Grekland är konsumtionen per capita något mindre än 200 euro per månad. I
övriga länder är medianutgiften praktiskt taget 200 euro med undantag för
Schweiz vars medianvärde är 260 euro. För Sverige är medianvärdet i figur 6.6
160 euro. Den aktuella kursen mellan euro och den svenska kronan var cirka 9.1,
82