Snellmans infotidning till primärproduktionens samarbetsparter ...
Snellmans infotidning till primärproduktionens samarbetsparter ...
Snellmans infotidning till primärproduktionens samarbetsparter ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
10<br />
Butikens öppethållningstider<br />
inför julen<br />
Se <strong>till</strong> att alla Herr <strong>Snellmans</strong><br />
läckerheter finns på<br />
julbordet i år! Producentbutiken<br />
på Granholmen<br />
är öppen enligt följande:<br />
Vecka 51<br />
Må 9–14<br />
Ti-Fre 9–16<br />
Vecka 5<br />
Må 9–17<br />
Ti 9–14<br />
On–Fre Stängt<br />
Herr <strong>Snellmans</strong> jul på<br />
nätet<br />
Herr Snellman uppmärksammar<br />
julen även på nätet. Bland<br />
annat kan du delta i julkalendertävlingen<br />
och vinna Herr<br />
Snellman-muggar.<br />
Varje dag under december månad fram <strong>till</strong><br />
julafton öppnas en ny lucka i Herr <strong>Snellmans</strong><br />
kalender. Luckan innehåller en fråga<br />
med julen som tema. Varje dag lottas tre<br />
Herr Snellman-muggar ut bland de rätta<br />
svaren.<br />
På Herr <strong>Snellmans</strong> julsidor finns även receptet<br />
på en lyckad julskinka och andra<br />
recept på läckra julrätter. Välkommen in<br />
på ett besök!<br />
www.snellman.fi<br />
Julskinkans hemlighet<br />
Drömmarnas julskinka är mör, saftig och läcker, men hur gör man<br />
egentligen för att få skinkan att bli så god? Genom att följa Herr<br />
<strong>Snellmans</strong> enkla anvisningar, så förvånar du alla på julafton!<br />
1. Tina upp den djupfrysta skinkan i kylskåpet ca dagar innan stekningen. Det kan<br />
ta ända upp <strong>till</strong> 5 dagar att tina upp en stor djupfryst skinka! En färsk, icke djupfryst<br />
skinka, kan sättas i rumsvärme ca 5 timmar innan stekningen. Skinkans innertemperatur<br />
bör stiga <strong>till</strong> ca +10 °C innan stekningen påbörjas.<br />
2. Värm upp ugnen <strong>till</strong> 100 °C.<br />
3. Skölj av skinkan med kallt vatten och torka ytan torr. Sätt skinkan i en stekpåse<br />
och stick in termometern i tjockaste delen av skinkan. Stek sedan skinkan i ugnen<br />
med svålsidan uppåt. Skinkan kan även stekas utan stekpåse. I fall du steker skinkan<br />
utan stekpåse, ställ skinka på ugnsgallret och ställ en vattenfylld djup ugnsplåt under.<br />
Vattnet förhindrar att fettet bränns fast i plåten.<br />
4. Stek skinkan 1,5– timmar/kg.<br />
5. Ta skinkan ut ur ugnen när termometern visar en innertemperatur på 74 °C. Stek<br />
<strong>till</strong> 83 °C om du vill ha en extramör skinka.<br />
6. Justera ugnen <strong>till</strong> 50 °C.<br />
7. Ta försiktigt skinkan ur stekpåsen och ta <strong>till</strong> vara stekspadet. Spadet blir grunden<br />
<strong>till</strong> en härlig sås.<br />
8. Avlägsna nätet och svålen från skinkan.<br />
9. Blanda lite senap och ägg. Bred smeten på skinkan där svålens var. Sikta ströbröd<br />
eller finmalen surskorpa över.<br />
10. Panera skinkan i ugn ca 15 minuter <strong>till</strong>s den är vackert brun. Skinkan bör hela tiden<br />
vara under observation, så att den inte bränns.<br />
11. Ta skinkan ur ugnen och låt den stå ca 10 minuter innan servering. Skinkan kan<br />
dekoreras med hela nejlikor om så önskas. Det är bäst att göra efter att skinkan har<br />
svalnat lite eftersom nejlikans smak kan vara stark.<br />
Läcker sås av steksky<br />
Häll stekspadet i en kastrull och späd ut med vatten <strong>till</strong>s saltheten är lämplig. Tillsätt<br />
lite senap och blanda om. Koka up och avred spaden med mjöl, smör, crème fraiche<br />
och grädde. Vid behov smaksätt med salt och peppar. Skinkans utspädda spad kan även<br />
användas som sådan eller genom att endast <strong>till</strong>sätta lite grädde.
Change language