Drivkraft skissupplägg - Etablering Utomlands

ANNONS HELA DENNA TIDNING ÄR EN ANNONS ANNONS
15 år gammal klev Curt
FRAMGÅNGSSAGA
Bergfors på tåget till
Stockholm. Han hade fått jobb på posten på
Lidingö.
Den storstadssuktande Gällivarebon var
hjärtligt trött på smeknamnen ”Curre” och
”Kuben”. På väg till sitt nya liv funderade han
därför ut ett nytt namn – han skulle kalla sig
Max. Det självtagna smeknamnet fick dock
inget fäste.
Curt skaffade sig snart ett extrajobb i
Presto Grillen på Lidingö. Och det var där i
hettan och matoset som idén föddes – han
skulle åka hem till Gällivare i norra Lappland
och öppna ett gatukök. Det kunde vara vägen
till den oberoende och fria livsstil som han
strävade efter!
Starten var ett gatukök i Gällivare
1968, när Curt var 19 år, öppnade han X-grillen
tillsammans med sin blivande hustru
Britta. Företaget finansierades dels med sparkapital,
dels med banklån. Det här var fem år
innan McDonald’s gjorde entré i Sverige och
platt, stekt kött kallades fortfarande pannbiff.
Två år senare öppnade paret ett nytt gatukök
i Skellefteå. Och det var nu som företaget
döptes om till Max. Den tredje restaurangen
öppnades i Luleå, där företaget har sitt
huvudkontor än i dag.
Företaget gick bra redan från början. Men
trots att pengar kom in, så levde de väldigt
sparsamt den första tiden. Ett exempel på deras
sparsamhet är att de väntade med att köpa
säng. I stället sov de på en madrass på golvet.
Nyetableringarna i Norrland fortsatte under
hela 70-talet. Curt Bergfors hade nu en skön
säng och behövde inte längre vända burgare
utan kunde koncentrera sig på att leda företaget.
Samma decennium föddes sönerna
Richard och Christoffer, som driver företaget
sedan tre år tillbaka.
– Vi är mer eller mindre uppfödda på hamburgare
och har jobbat extra i företaget sedan
vi var 10-12 år, berättar lillebror Christoffer
Bergfors, numera företagets operativa chef.
Konkurrerade ut McDonald’s
Under 80-talet startade Curt Bergfors en rad
andra verksamheter under varumärket Max,
bland annat hotell, solarium, videobutiker och
bensinstationer.
– När vi var små och bodde i Luleå var
halva huset hem och halva huset kontor. Det
gjorde att vi träffade pappa mycket trots att
han arbetade hårt. Vi var ofta på restaurangerna
och åt med kompisar eller på hotellen
och lekte, berättar storebror Richard Bergfors,
tillika företagets vd.
Fram till 1990 fanns de flesta Max hambur-
gerrestauranger norr om Gävle och lojaliteten
bland norrlänningarna var så stor att konkurrenten
McDonald’s fick problem.
– Max köpte två restauranger från
McDonald’s i början av 90-talet, en i Luleå och
en i Umeå. De lyckades helt enkelt inte få lönsamhet
i verksamheten, berättar Richard.
1999 blev Max ett renodlat
hamburgerföretag.
– Det var ett beslut som familjen och styrelsen
tog för att vi skulle kunna koncentrera oss
på kärnverksamheten. Visserligen gick även
de övriga verksamheterna med vinst, men
det var i Max som jag och Christoffer såg
framtiden, berättar Richard.
Framgångssaga
Under 90-talet vandrade restaurangkedjan
söderut. I dag är Max rikstäckande, med 40
restauranger från Boden i norr till Lund i
söder. Det är en lyckad satsning – Max har
gått med vinst varje år sedan starten. Vilket
“När vi var små och bodde i Luleå var
halva huset hem och halva huset kontor.”
är egentligen framgångsreceptet?
Tummar inte på kvaliteten
– Pappa har alltid varit väldigt kvalitetsmedveten.
Hans syn är att man antingen gör
saker som man kan stå för, eller så får det
vara, berättar Christoffer.
Och det verkar som om satsningen på kvalitet
har nått fram till kunderna. De senaste
årens hälsodebatter har fått vissa konkurrenter
att vända burgare i motvind. Men för Max
går det bättre än någonsin.
– Vi har alltid haft svenskt kött i våra hamburgare,
vilket gynnade oss när galna-ko-sjukan
bröt ut i Europa.
drivkraft 7