Vinprovning. - Välkommen till Digital Ink!

Tre dagars baskurs i vinkunskap. Steg 1.
Grundläggande vinkunskap fördelat på tre lördagar under hösten för dig som vill öka dina
kunskaper. Inga förkunskaper krävs. Pris per person 2300 Skr. Kurslitteratur tillkommer med
295 kr. Boken täcker steg 1 &2.
I priset ingår lunchbuffé och samtliga viner till provningarna.
OBS, begränsat antal platser. Anmälan görs via telefon 0739-799080 eller Internet
www.kedja.nu senast måndagen den 12/11 2001, anmälan är bindande. Vid bokning av båda
kurserna ( steg 1 & 2 ) bjuder vi på kurslitteraturen. Kursavgiften betalas före kursstart.
Lördag 24/11
10.00-12.00. Introduktion, grundläggande vinprovningsmetodik, hur man
provar vin och varför, vinprovningstermer, grundsmaker,
serveringstemperaturer. Vi provar fyra röda och fyra vita viner.
12.00-13.00. Lunchbuffé.
13.00-15.00. Vinodling, historik, vinrankan, klimat, jordmån, vingårdar,
vinlusen. De vanligaste röda druvsorterna och de vanligaste vita druvsorterna.
Vi provar fyra röda och fyra vita viner.
Lördag 1/12
10.00-12.00. Vinodling/tillverkning, årets arbete i vingården, pressning,
jäsning, mognad.. Vi provar fyra vita och fyra röda viner.
12.00-13.00. Lunchbuffé.
13.00-15.00., Tillverkning, filtrering, buteljering, lagring, lagring på ekfat.
Allergi och överkänslighet. Vi provar fyra röda viner och fyra vita viner.
Lördag 8/12
10.00-12.00. Vinets ursprung och klassificering, olika termer på etiketterna,
lagar och reglar inom EU. Klassificering av vintyper. Vi provar fyra röda viner
och fyra vita viner.
12.00-13.00. Lunchbuffé.
13.00-15.00. Vindefekter, vinets vänner och fiender, kobinationsteknik, vin vid
olika tillfällen, harmoni eller kontrast. Vi provar fyra röda viner och fyra vita
viner.
15.00-15.30. Avslutning, kaffe och diplom