Induktion Svensk.qxd - Gorenje
Induktion Svensk.qxd - Gorenje
Induktion Svensk.qxd - Gorenje
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
INDUKTION<br />
good thinking
2<br />
INDUKTION - TEKNIK<br />
VAD ÄR INDUKTION<br />
Principerna bakom induktion uppfanns av<br />
H. Lenz, L. Foucault och J. Joule, och redan vid<br />
världsutställningen i Paris 1889 kunde man fastställa,<br />
att när ström skickas genom en spole uppstår<br />
ett magnetfält som kan styras med hjälp av<br />
strömmen.<br />
Den tekniska utvecklingen under de sista åren<br />
har gjort det möjligt att använda dessa principer<br />
till matlagning.<br />
<strong>Induktion</strong> vid matlagning är idag mycket vanligt i<br />
storkök och restauranger p.g.a. alla de fördelar<br />
som beskrivs på denna sida.<br />
10<br />
5<br />
0<br />
4,46<br />
SNABBHET<br />
9<br />
SNABBT VARMT<br />
Som synes av schemat är induktionsplattan<br />
betydligt snabbare vid uppvärmning än glaskeramikhäll,<br />
vanliga spisplattor och gas.<br />
<strong>Induktion</strong>splattan kokar också upp vatten<br />
snabbare än en vattenkokare.<br />
SNABBT KALLT<br />
När en induktionsplatta skruvas ner reagerar<br />
den lika snabbt som en gasplatta. Om du kokar<br />
mjölk, kokar den upp fort, och i vanliga fall flyttar<br />
man på kastrullen för att förhindra att den<br />
kokar över. På en induktionsplatta skruvar du<br />
bara ner och ser resultatet direkt när det<br />
slutar att koka och bubblorna "sjunker".<br />
9,5<br />
8,18<br />
<strong>Induktion</strong> Glaskeramik Standardspis Gas<br />
Antal minutter det tar att värme 2 l. vatten från 20 0 till 95 0 .<br />
INDUKTIONSTEKNIK<br />
Den elektroniska induktionsgeneratorn<br />
(1) genererar ett magnetfält<br />
(2) som omvandlar kastrullens<br />
botten till ett värmeelement (3)<br />
och innehållet i kastrullen värms<br />
upp.<br />
Själva induktionsplattan värms inte<br />
upp direkt, utan bara indirekt av<br />
kastrullens värme.<br />
CHINATOWN OMELETT<br />
Av Nikolaj Kirk<br />
Till 4 personer<br />
Ingredienser<br />
12 ägg, 1/2 liter mjölk, 1 dl kokt ris,<br />
1 lök - grovriven, 1 vitlöksklyfta - fint riven,<br />
salt och peppar, smör till stekning<br />
Garnityr<br />
4 vårlökar - fint skurna, 1 rödlök - skuren i ringar,<br />
1 msk. soja, 1 msk. matolja, 1 tsk. jordnötsolja<br />
Tillagning<br />
Vispa ihop ägg och mjölk, och tillsätt ris, lök, vitlök, salt och<br />
peppar.<br />
Häll blandningen i en stekpanna med smör och stek<br />
4-5 min. på bägge sidor.<br />
Krydda med salt och peppar.<br />
Blanda ingredienserna till garnityret.<br />
Skär upp omeletten i fyra bitar, lägg upp på tallrikar och fördela<br />
garnityret ovanpå.<br />
100%<br />
50%<br />
0%<br />
90%<br />
VERKNINGSGRAD<br />
60% 55% 50%<br />
<strong>Induktion</strong> Glaskeramik Standardspis Gas<br />
Den del av den tillförda energin som överförs från kokfältet till kokkärlet<br />
NYTTOEFFEKT<br />
Med induktion får man den bästa nyttoeffekten eftersom kastrullens<br />
botten är värmeelement och verkningsgraden därmed blir<br />
betydligt högre. Man behöver inte slösa en massa energi på att<br />
först värma upp ett värmeelement och därefter den keramiska<br />
plattan.
OCH FÖRDELAR<br />
EXAKT REGLERING<br />
<strong>Induktion</strong>splattan kan regleras ner till 50 watt, vilket innebär att man kan smälta<br />
choklad i en kastrull - utan vattenbad - och upp till 2800 watt, vilket är dubbelt så<br />
stor effektiv effekt som med traditionella spisplattor och gasspisar.<br />
Mellan dessa ytterpunkter finns det 9/12 stegs reglering och i synnerhet finns det<br />
många inställningar vid låga watteffekter (maten sjuder, kokar klart) för precis<br />
värmehållning.<br />
En siffra på panelen visar vilket energisteg som används.<br />
Kastrullens storlek i förhållande till kokfältet är underordnat eftersom det bara är<br />
kastrullen och dess innehåll som värms upp. Så också om en kastrull som är mindre<br />
än kokfältet används, värms bara den del som grytan står på, vilket innebär att man<br />
inte får någon värmeförlust.<br />
PRAKTISKT OCH LÄTT<br />
Eftersom induktionsplattan inte alls blir lika varm som andra spisplattor<br />
är den också mycket lättare att göra ren. Det som eventuellt<br />
kokar över är lätt att torka av från plattan, inget bränner fast.<br />
TIMER<br />
På vissa modeller har kokzonerna timer. Med timern ställer man in<br />
den tid maten ska tillagas, och när tiden har gått ljuder klockan och<br />
kokzonen stängs av.<br />
POWER-BOOST<br />
När <strong>Gorenje</strong>s Power-Boostfunktion används ökar effekten med upp<br />
till 50%. Med Power-Boostfunktionen koncentreras effekten från två<br />
fält till ett, vilket ger en effekt på 3000 watt i en zon. Funktionen är<br />
mycket tidsbesparande om man t.ex. ska koka upp mycket vatten<br />
snabbt.<br />
LÅG ELFÖRBRUKNING<br />
En större del av energin utnyttjas med en induktionsplatta<br />
jämfört med traditionella kokplattor,<br />
därför är den billigare i bruk.<br />
Det blir ingen värmeförlust eftersom bara kastrullen<br />
värms upp. Om en kastrull tas av kokzonen,<br />
stängs kokzonen av, står i stand-by och stängs av<br />
helt efter 1 minut.<br />
400<br />
300<br />
200<br />
100<br />
0<br />
110<br />
Energisteg<br />
SÄKERHET - TEMPERATUR<br />
390 340<br />
SÄKERHET<br />
Kokfältet på en induktionsplatta kan bara anvandas<br />
när det står lämpade kokkärl på det - det kan<br />
alltså inte slås på utan kokkärl eller när det ligger<br />
ett par magnetiska gafflar på det. Det minskar risken<br />
för brännskador.<br />
En indikator för varje kokzon lyser när zonen blir<br />
över 60º C. När man stänger av kokzonen slocknar<br />
restvärmeindikatorn först när zonens yttemperatur<br />
är under 60º C.<br />
Eftersom induktionsplattan bara värms upp indirekt<br />
via kastrullen blir plattan inte alls lika varm<br />
som andra spisplattor. Dessutom är <strong>Gorenje</strong>s induktionsplatta<br />
utrustad med sensorer, så att<br />
strömmen automatiskt stängs av om man ställer<br />
en tom gryta på kokfältet. Om uppvärmningen<br />
går för snabbt i förhållande till en förprogrammerad<br />
kurva, minskas effekten automatiskt så att<br />
olyckor undviks.<br />
270<br />
<strong>Induktion</strong> Glaskeramik Standardspis Gas<br />
Hällens temperatur efter uppkokning av 1 l. vatten<br />
Timer<br />
3
4<br />
UGNEN - TEKNIK OCH<br />
RIKTIG VARMLUFT<br />
De flesta ugnar har två eller tre värmeelement.<br />
Men <strong>Gorenje</strong>s ugn har fyra.<br />
Det extra värmeelementet sitter runt<br />
fläkten som sprider den extra värmen,<br />
så att temperaturen är densamma i hela<br />
ugnen.<br />
RENGÖR UGNEN MED VATTEN<br />
För att rengöra ugnen häller du bara en<br />
halv liter vatten i långpannan, sätter på<br />
Aqua Clean-programmet och låter det<br />
stå i en halvtimme.<br />
Sedan torkar du av ugnen med en trasa<br />
så är den ren.<br />
Snabbt, lätt och energisparande.<br />
LASAGNE PÅ SAVOYKÅL<br />
Med örtremoulad - av Bo Jakobsen<br />
Till 4 personer<br />
Ingredienser<br />
8 ägg, salt och peppar, 8 ytterblad från savojkål,<br />
olivolja, 1 pkt färsk mozzarella, 1 knippe basilika,<br />
1 morot, 1 schalottenlök, 1 persiljerot<br />
1 msk. dijonsenap, 1 tsk. vitvinsvinäger<br />
EXTRA DJUP LÅNGPANNA<br />
I stället för att tillaga lasagne i en ugnfast<br />
form som tar evigheter att värma upp,<br />
kan du använda den särskilda 5 cm djupa<br />
långpannan.<br />
Efteråt kan du diska den på äkta<br />
<strong>Gorenje</strong>-manér - med vatten från kranen.<br />
Långpannan medföljer alla <strong>Gorenje</strong>-spisar.<br />
STEKAUTOMATIK<br />
Med stekautomatiken är det en<br />
enkel sak att få ett perfekt stekresultat.<br />
Sätt termometern i steken och<br />
ställ in klockan på den temperatur<br />
du vill ha i stekens mitt.<br />
Sätt på ugnen och när steken är<br />
perfekt stekt stänger ugnen av sig<br />
automatiskt.<br />
Tillagning<br />
Vispa ihop äggen med salt och peppar och gör 4 tunna pannkakor.<br />
Rensa savoykålsbladen och skär bort stocken. Sautera dem mjuka i<br />
olja under lock i en kastrull.<br />
Skär mozzarellan i skivor och varva kål, äggpannkaka och mozzarella i<br />
en eldfast form.<br />
Strö över basilika och krydda med salt och peppar. Grädda i ugnen på<br />
175° i ca. 30 min. Hacka morot, schalottenlök och persiljerot och sautera<br />
i generöst med olivolja.<br />
Häll upp grönsakerna i en skål när de mjuknat och blanda ner senap<br />
och vinäger och smaka av med salt och peppar.<br />
Savoykålslasagnen serveras i fatet med örtremouladen till.
FÖRDELAR<br />
LÅG ENERGIFÖRBRUKNING<br />
För att utnyttja värmen och ugnsutrymmet<br />
bättre har vi höjt taket i våra ugnar.<br />
Det innebär att värmen strålar direkt ner<br />
på maten och inte ut på ugnens framsida.<br />
Tack vare den unika konstruktionen och<br />
kabinettsisoleringen går inte en massa<br />
värme till spillo och du sparar energi.<br />
MAT PÅ TRE NIVÅER<br />
Eftersom värmen är jämnt fördelad i<br />
hela ugnen kan du baka eller steka på<br />
tre nivåer - samtidigt.<br />
Du sparar tid och energi eftersom<br />
du kan göra allt på en gång.<br />
DEN KALLA LUCKAN<br />
Vi har tänkt på din och barnens säkerhet<br />
med UCD (Supersval lucka).<br />
Treglasluckan har en värmereflekterande<br />
sköld som håller utsidan av ugnsluckan<br />
kall också när ugnen håller sin högsta<br />
temperatur.<br />
Du bränner inte fingrarna, och du sparar<br />
energi eftersom värmen stannar kvar i<br />
ugnen.<br />
DEN ENERGIBESPARANDE UGNEN<br />
<strong>Gorenje</strong> strävar alltid efter att vara så<br />
miljövänligt som möjligt.<br />
De flesta av våra produkter är A-märkta.<br />
På så vis kan vi värna om naturen samtidigt<br />
som du sparar energi och pengar.<br />
Alla komponenter är genomtestade så vi<br />
vet att de kan hålla i åratal och samtidigt<br />
göra den dagliga matlagningen så enkel<br />
som möjlig.<br />
5
6<br />
INDUKTION - SPISAR OCH<br />
A<br />
OMELETT MED GRILLAD ANANAS OCH<br />
CHILI-VANILJSÅS - av Jan Hurtigkarl<br />
Till 3 personer<br />
Ingredienser<br />
300 g tomater, 1 dl sherryvinäger,<br />
1 dl vitt vin, 1 msk. rörsocker,<br />
1 vaniljstång, 100 g smör, chilipulver,<br />
1 söt ananas, 9 ägg, 2 dl mjölk,<br />
1 knippe spansk körvel<br />
Tillagning<br />
Skär tomaterna i små bitar och koka dem i 10 min. med<br />
sherryvinäger, vitt vin, rörsocker och vaniljstång. Pressa massan<br />
genom en sil och värm upp den i en gryta.Vispa i smöret och<br />
smaksätt med chilipulver. Skala ananasen och skär den i skivor.<br />
Grilla skivorna i en panna. Gör tre omeletter och servera med<br />
chili-vanlijsåsen, ananas och lite spansk körvel.<br />
Kom ihåg att steka omeletterna med locket på i ett par minuter.<br />
INDUKTIONSSPIS EC 7766 EI<br />
* Rostfri front, topp och sidor - Bågformad design<br />
* Mått i cm: HxBxD: 90/85x60x60<br />
* Energiklass:A<br />
* Energiförbrukning: 0,79 kWt.<br />
* Elanslutningseffekt: 10,2 kW.<br />
* Ugnsvolym: Netto 53 liter.<br />
* 4 värmezoner, 2 zoner på 145 mm, 1 zon på 180 mm och 1 zon på 210 mm<br />
* ower-Boost funktion<br />
* 8-stegs funktionsugn med traditionell ugn, grill, impulsgrill, upptining, fastfood-<br />
och pizzafunktion, äkta varmluft med 4 värmeelement,Aqua-Clean, restvärmeindikator,<br />
digital klocka för av-/påslagning, katalytisk självrengörande på bakre<br />
väggen och EKO-Clean emalj på övrigt i ugnen, 2-glas kompakt ugnslucka, stor<br />
förvaringslåda, tippskydd, barnsäkring och extra djup långpanna<br />
INDUKTIONSSPIS ET 7967 EI<br />
Elektronisk med food selector<br />
* Rostfri<br />
* Mått i cm: HxBxD: 85/90x60x60<br />
* Energiklass: A<br />
* Energiförbrukning: 0,79 kWt.<br />
* Anslutningseffekt: 10,2 kW.<br />
* Ugnsvolym: Netto 53 liter<br />
* 4 värmezoner, 2 zoner på 145 mm, 1 zon på 180 mm och 1 zon på 210 mm<br />
* Power-Boost funktion<br />
* 9-stegs funktionsugn med bl.a., varmluft med ringvärmeelement, grill, pizzafunktion,<br />
Defrost,Aqua-clean, jäsning, elektronisk med digital klocka för av-/påslagning, restvärmeindikator,<br />
stekautomatik, utdragsskenor, katalytisk självregörande på bakre väggen<br />
och EKO-Clean emalj på övrigt i ugnen, UCD ultra cool door, teleskopisk förvaringslåda,<br />
tippskydd och barnsäkring<br />
A
GLASKERAMIKHÄLLAR<br />
<strong>Induktion</strong>shäll<br />
EIT 690 C<br />
* Bredd 60 cm<br />
* Facettslipad kant<br />
* Mått i cm: HxBxD: 6,5x60x51<br />
* Total effekt på: 5,6 kW.<br />
* 4 värmezoner på 180 mm<br />
och 2,8 kW.<br />
* Touchkontroll<br />
* 9 effektlägen<br />
* Timerfunktion<br />
* Uppkokningssäkring<br />
* Stänger av automatiskt vid fel<br />
typ av kokkärl<br />
<strong>Induktion</strong>shäll<br />
EIT 990 E<br />
* Bredd 90 cm<br />
* Facett/stål med rostfri bakkant<br />
* Mått i cm: HxBxD: 6,5x90x52<br />
* Effekt: 2,8 kW.<br />
* Total effekt på: 8,4 kW.<br />
* Touchkontroll<br />
* 12 effektlägen<br />
* 5 värmezoner varav 1 Auto<br />
Focus Touch<br />
* 4 värmezoner på 180 mm<br />
och 1 utvidgad värmezon på<br />
180/280 mm<br />
* Snabbinställning<br />
* Timer: 3,59 min. på 3 värmezoner<br />
* Låsfunktion<br />
* Uppkokningssäkring<br />
* Stänger av automatiskt<br />
vid fel typ av kokkärl<br />
<strong>Induktion</strong>shäll<br />
EIT 790 C<br />
* Bredd 77 cm<br />
* Facettslipad kant<br />
* Mått i cm: HxBxD: 6,5x77x51<br />
* Effekt: 2,8 kW.<br />
* Total effekt på: 5,6 kW.<br />
* Touchkontroll<br />
* 2 värmezoner på 180 mm,<br />
2 värmezoner på 220 mm<br />
* 12 effektlägen<br />
* Snabbinställning<br />
* Timer: 99 min<br />
* Uppkokningssäkring<br />
* Stänger av automatiskt<br />
vid fel typ av kokkärl<br />
Facettslipad kant<br />
OMELETTE ARROTOLATA AL<br />
POMODORE E BASILICO<br />
- av Fabbio Mazzon<br />
Till 4 personer<br />
Ingredienser<br />
12 ägg, 2 dl mjölk,<br />
24 körsbärstomater,<br />
8 tunna skivor<br />
pancetta (skinka),<br />
20 basilikablad,<br />
40 g ricottaost,<br />
40 g parmesanost<br />
Tillagning<br />
Skär körsbärstomaterna i klyftor och<br />
rosta skinkskivorna i en torr panna<br />
så att de blir krispiga.<br />
Värm försiktigt basilikan och ricottan<br />
i en kastrull.<br />
Gör 4 omeletter.<br />
Fördela den spröda skinkan och de<br />
varma basilikabladen på omeletten<br />
och rulla sedan ihop den och lägg på<br />
en tallrik.<br />
Dekorera med tomatklyftorna och<br />
resten av basilikan och den rivna<br />
parmesanosten.<br />
7
<strong>Gorenje</strong> hårda vitvaror<br />
Vill du läsa mer om <strong>Gorenje</strong>s produkter kan du gå in på vår hemsida<br />
www.gorenje.se.<br />
Här kan du också beställa våra specialbroschyrer.<br />
Du kan också hämta specialbroschyrer i din butik eller beställa dessa på<br />
kundservice@gorenje.se.<br />
Du är också välkommen att ringa vår kundservice på 0200-22 33 88 -<br />
så skickar vi broschyrerna till dig.<br />
good thinking<br />
Södergatan 24 SE-211 34 Malmö<br />
Kundservice 0200-22 33 88 Fax 0200-22 33 89 E-mail: kundservice@gorenje.se<br />
Reservdelar 0200-22 33 91 Teknisk support 0200-22 33 92 Fax 020-22 33 99<br />
www.gorenje.se<br />
Återförsäljare:<br />
AB<br />
Jørn Thomsen A/S, DK-6000 Kolding. <strong>Induktion</strong> SE 0404.Vi förbehåller oss eventuella bild- och tryckfel.